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2018年1月，廣州迎來了第一家麥當(dāng)勞未來概念店，前幾天各位在朋友圈里一定都打開過了轉(zhuǎn)發(fā)報(bào)道。巨大的黃色樓梯、通透的玻璃墻、桌面服務(wù)和觸屏點(diǎn)餐、定制化甜品柜臺(tái)，基本上都是老面孔，不是那么未來。
大色塊這件事大家已經(jīng)太熟悉了吧
這隸屬于從 2015 年開始麥當(dāng)勞每年一個(gè)城市、每年一版的概念店“系列”。如果仔細(xì)比對(duì)圖片和細(xì)節(jié)，以及與之相比的媒體曝光度，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它并不如 2015 年底第一版在北京問世時(shí)那么的石破天驚，但當(dāng)它已經(jīng)成為每年一次的規(guī)范動(dòng)作時(shí)，其中所凸顯的行業(yè)性的趨勢(shì)就更加明顯了。從這個(gè)帶有甜品吧臺(tái)的兩層空間里，我們讀到的是一個(gè)想讓人慢一點(diǎn)點(diǎn)下來的快餐店。
20 分鐘，這是一個(gè)消費(fèi)者在快餐店的平均停留時(shí)間。在這 1200 秒里面，餐廳要讓消費(fèi)者留下印象乃至讓人留下時(shí)間，就需要在每一個(gè)“接觸點(diǎn)”上面花功夫。
擁有超前思維商家已經(jīng)從服務(wù)行業(yè)里吸取養(yǎng)分，而這其中最好用的概念之一就是：第三空間。這個(gè)詞以往經(jīng)常和星巴克相關(guān)的報(bào)道聯(lián)系在一起，這個(gè)咖啡連鎖店架設(shè)了一個(gè)在家庭（第一空間）和工作（第二空間）之外的環(huán)境，它提供相對(duì)舒適又帶有個(gè)性化的主流場(chǎng)所，鼓勵(lì)人們集結(jié)、培育社群。
在這幾年，我們看到越來越多的快餐、快休閑品牌開始在有形、無形層面搭建“第三空間”，來重塑餐廳的體驗(yàn)元素，借此與同業(yè)之間創(chuàng)造差異性，在以下幾個(gè)方面都已經(jīng)有品牌明顯地行動(dòng)起來了：
更舒適的室內(nèi)設(shè)計(jì)
在室內(nèi)設(shè)計(jì)方面，核心區(qū)塊必須保證很好的通達(dá)性和舒適度。冰冷的不銹鋼、厚玻璃、廉價(jià)的塑料凳們都不是現(xiàn)在消費(fèi)者喜歡的了，快餐門店里開始請(qǐng)進(jìn)更多鮮明的顏色，或者帶來舒適聯(lián)想的材質(zhì)。更加柔和的光線、多種材料的并置、高低穿插的座椅和層高，這些都是快餐品牌開始常用的元素。
在美國(guó)漢堡品牌 Wendy’s 的復(fù)興計(jì)劃里，壁爐、電視、大沙發(fā)被搬進(jìn)店里，瓷磚、砂巖、木頭材質(zhì)隨處可見，越來越像典型的美式家庭裝修審美。
更多元的門店分區(qū)
對(duì)于愈加分化的消費(fèi)者需求，門店分區(qū)的設(shè)計(jì)上不再是一招鮮吃遍天，而是創(chuàng)造了各種各樣的分區(qū)：方便靈活入座的超大共享餐桌、酒廊風(fēng)格的軟座位大沙發(fā)搭配高腳凳、花樣翻新的兒童活動(dòng)區(qū)域，顧客年齡跨度更大的快餐廳借此能夠包容更多類型的顧客在不同時(shí)段的需求。
在麥當(dāng)勞的廣州新店里，依然繼續(xù)有更具科技感的游戲互動(dòng)區(qū)，為兒童提供虛擬體感游戲等；多功能廳的設(shè)置，以及其中多主題燈光方案的選項(xiàng)，能夠滿足從公司聚餐到兒童生日會(huì)的不同場(chǎng)景需求。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 麥當(dāng)勞：Q4業(yè)績(jī)亮麗 但估值也不低 麥當(dāng)勞官微否認(rèn)員工“路邊挖雪制餐”：鑿冰用于保潔 麥當(dāng)勞同店銷售額達(dá)6年來最高 只有超值菜單還不夠 麥當(dāng)勞一門店被指用室外雪水制餐：多人出現(xiàn)腹瀉不適 繼改名之后，麥當(dāng)勞又變“黃”了！ 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
