背后的生態(tài)圈搭建
據(jù)金光磊介紹，云象供應鏈、安鮮達冷鏈物流、線上線下結(jié)合的全渠道體系，這三大核心業(yè)務板塊構(gòu)成了易果的生鮮賦能生態(tài)。
“這三個核心業(yè)務之間形成一個相互關(guān)聯(lián)的協(xié)同網(wǎng)絡。最上游的供應鏈影響著前端運營，同時跟安鮮達倉配體系密切配合。”金光磊解釋道，“可以這么理解，一個最終要售賣給消費者的橙子（它不一定是我們的，可能是我們供應商的），我們的任務是上下游協(xié)同，讓這個橙子在合適的時間、合適的地方出現(xiàn)，而且我們要用數(shù)據(jù)對它的大小、甜度、包裝進行標準化處理。”
一、供應鏈
據(jù)億邦動力網(wǎng)了解，易果的云象供應鏈成立于2016年。它不只是做采購和批發(fā)，而是介入上游的農(nóng)業(yè)，通過各種形式組織和協(xié)調(diào)生產(chǎn)，為生產(chǎn)者提供市場信息，推動農(nóng)業(yè)以標準化形態(tài)進行生產(chǎn)。即以銷量需求和自建的標準化制度，推動“農(nóng)產(chǎn)品上行通道”建設(shè)，建立連接上游農(nóng)業(yè)和銷售窗口的流通體系。
其合作方除了可以獲取約幾千個SKU的生鮮產(chǎn)品外，還可以向易果開放數(shù)據(jù)，以換取數(shù)據(jù)分析和選品決策能力，推動末端智能化。
二、冷鏈物流
易果旗下的安鮮達冷鏈物流成立于2015年，目前已在全國15個城市設(shè)立24個物流基地，服務范圍輻射300多個城市。在部分城市，安鮮達正通過搭建高密度的前置倉體系，延伸物流毛細血管，比如，其已在上海設(shè)立了40多個前置倉，可實現(xiàn)1小時送達。
三、全渠道體系
易果背靠天貓、蘇寧這兩大平臺，可以源源不斷地獲取流量，并積累海量的用戶消費數(shù)據(jù)。一方面它可以輔助消費端選出更符合用戶需求的產(chǎn)品，另一方面也能幫助上游做出更符合市場需求的生產(chǎn)計劃，最終體現(xiàn)在全鏈路的運營效率提升上。
總而言之，易果把以上三塊業(yè)務配合起來，通過輸出底層能力，幫助形態(tài)不一的門店端（包括線上線下的銷售窗口）聚焦在前置倉的維護和銷售服務上，而不用再對行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施做更多投入。而這種“底層能力”即是指通過上游供應鏈整合、中間安鮮達快速送達、下游流量渠道聚合，搭建覆蓋生鮮產(chǎn)品流通全鏈條的“高速路”。
快與慢的抉擇
事實上，易果的成長軌跡某種程度上也代表著整個中國生鮮電商的成長軌跡。從屢受挫折，到逐漸把戰(zhàn)略和定位具象化，易果用了12年時間把自己的標簽從生鮮電商換成擁有三大事業(yè)部（即云象供應鏈、安鮮達物流以及合稱為易果新零售的全渠道體系）的生鮮賦能平臺。
“不可否認，轉(zhuǎn)型會給我們帶來很多問題，整個團隊需要花很多時間去克服。”金光磊指出，但易果始終在哪些地方該快一點、哪些地方該慢一點，比別人多思考一些。“同樣一個目標，先做什么，后做什么，差別大了去。”
在其看來，上游供應鏈和中間的物流是快不了的東西，必須經(jīng)過一點一滴的積累、滲透，但終端的速度卻可以很快。整個行業(yè)就好比一個水電系統(tǒng)，你看到的只是打開水龍頭放出水，而后面還涉及了一大堆體系和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。同理，易果的“生鮮云”成型后，零售伙伴“接上去”和“拔下來”都很容易，但沒有背后多年的沉淀根本做不成。
而該快的地方，易果的出手也不含糊。比如，與好鄰居和哈米的合作，易果都采用了戰(zhàn)略投資的手段。金光磊對此解釋稱，合作都是從業(yè)務層面開始的，但有資本的連接會把彼此捆綁得更緊，業(yè)務會推進得更快，雖然這并不是易果實踐生鮮新零售解決方案的必經(jīng)之路。
“越往前會越快，我們把這種投資的合作方式理解為‘快’的一種。雖然我們是開放型的賦能平臺，但一個合作怎么樣才能快速落地、快速把后端模塊在前端跑起來，這個過程中需要什么我們就會做什么。如果通過某些深度合作，或是戰(zhàn)略聯(lián)盟，或是資本合作，能夠加快這個進程，那我們就會去做。”
不管終端零售伙伴是超市、大賣場，還是社區(qū)便利店，易果所做的是把后面那些千年不變的東西，搭建成從田間地頭到餐桌上的全鏈路。“終端形式會與時俱進、不斷迭代，但只要這個蝦還是蝦，這個橙子還是橙子，這就是我們的專長。”金光磊表示。
“當然，目前生鮮供應鏈的數(shù)字化程度不高，這也是我們投身于它的重要原因。生鮮新零售不是說在前端開個什么樣的店，而是要把消費者所需要的東西選出來，在合適的時間，以合適的成本送到他面前。所以，后端的組織更難。從前往后推，推到農(nóng)場、推到養(yǎng)殖場，一艘漁船開出去一網(wǎng)打下來的水產(chǎn)，按規(guī)格分類后，它會發(fā)到哪里、發(fā)給哪個渠道都必須在很短時間內(nèi)做出判斷，否則任何滯留都是成本。”
金光磊向億邦動力網(wǎng)指出，未來，易果會更細化地對接全球資源，更深入上游農(nóng)產(chǎn)品端，通過數(shù)字化的推進將其轉(zhuǎn)化為標準商品。比如，智利的櫻桃和泰國的榴蓮，同樣是水果，但整個供應鏈的運作方式完全不一樣，哪個先做、用什么方式做，都會有更科學的抉擇。
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