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經(jīng)過這次血的教訓(xùn)之后，周富裕深刻明白產(chǎn)品的重要性，再也沒有在原材料上做過手腳，也因此深知了餐飲行業(yè)中的最根本，就是產(chǎn)品的質(zhì)量才是企業(yè)的立身之本，用心做好產(chǎn)品，你的錢包才會慢慢鼓起來。
因此，你可以在周黑鴨的工廠上看到這樣一條標(biāo)語：經(jīng)營企業(yè)、逐利則��；逐產(chǎn)物精進(jìn)，則得人心。 這是周富裕在生產(chǎn)經(jīng)營中得出的深刻教訓(xùn)，也是周黑鴨經(jīng)營的第一原則。
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跟上消費(fèi)者的步伐是關(guān)鍵
其實(shí)大家總是在鴨制品的產(chǎn)業(yè)中會拿周黑鴨和絕味進(jìn)行比較，周黑鴨做直營，絕味做加盟，看似兩大品牌爭市場，其實(shí)更重要的是爭消費(fèi)者。
如何持續(xù)滿足消費(fèi)者的需求才是最重要的，伴隨著當(dāng)下餐飲界消費(fèi)升級，物質(zhì)開始豐富起來，可供消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品也變得越來越多，如果不及時跟進(jìn)消費(fèi)者的需求變化，很快就會落伍。
所以周黑鴨在產(chǎn)品上不斷地創(chuàng)新，不僅有鴨制品，還有豆制品、醬料等等。還在小龍蝦火爆的時候也出該品類，在鹵鵝豬腳等品類火爆的時候也出該品類，就是為了滿足當(dāng)下消費(fèi)者追求個性的，多樣性的消費(fèi)需求。
現(xiàn)有的產(chǎn)品是過去，新品才代表著未來，只有產(chǎn)品不斷的更新迭代，滿足消費(fèi)者的口味，才能打敗其競爭對手。
總結(jié)
周黑鴨的創(chuàng)始人曾經(jīng)說過：“我認(rèn)為這個世界是有捷徑的，不走彎路即為捷徑，而且只有問路才不會迷路”，正是因?yàn)檫@種精神，對產(chǎn)品執(zhí)著，對新鮮的東西永遠(yuǎn)保持好奇，善于學(xué)習(xí)，才是該企業(yè)的成功法則。
而現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，是一個好的時代也是一個壞的時代，真正用心做產(chǎn)品的人會被資本補(bǔ)抓到，而不認(rèn)真打磨自己產(chǎn)品的企業(yè)，也會迅速消失，例如一籠小確幸。
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