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外賣業(yè)務(wù)的增長讓百勝中國看到了一大潛力市場，這家公司不僅多次在公開財報中表示要重點發(fā)力外賣業(yè)務(wù)，今年也圍繞發(fā)展外賣業(yè)務(wù)做了很多新的嘗試和布局。今年10月，肯德基及必勝客與百度外賣相繼合作大力度優(yōu)惠營銷活動。另外，今年百勝中國將旗下品牌必勝客以及必勝宅急送兩個品牌的報表合并，這一做法也被認(rèn)為是希望借助必勝宅急送的外賣業(yè)績拉動整體必勝客品牌業(yè)績表現(xiàn)。
有業(yè)內(nèi)分析人士指出，由于旗下門店眾多，外賣業(yè)務(wù)占比逐步提升，對于體量龐大的百勝中國而言掌握外賣業(yè)務(wù)話語權(quán)十分重要，這也是為何該公司旗下外賣餐廳雖與三大外賣平臺都進(jìn)行合作，卻始終采用自建配送這種較重模式的主要原因。尤其是在餓了么收購百度外賣后，外賣行業(yè)的市場格局發(fā)生變化，兩大平臺之間雖然還將展開激烈的競爭，但平臺的話語權(quán)將不可避免地強化�？吹竭@一趨勢，外賣商戶尤其是連鎖餐飲品牌商戶加速向自身品牌引流，百勝中國自建外賣很可能是為了能夠在自身外賣業(yè)務(wù)上掌握更多的話語權(quán)和主動權(quán)。
另有觀點分析，外賣平臺大整合后，美團(tuán)外賣以及吞下百度外賣的餓了么占據(jù)了外賣行業(yè)的絕大部分市場份額，雙方平臺商戶、服務(wù)內(nèi)容的相似度很高，未來雙方之間競爭將依然激烈，其中資本將在其中起到關(guān)鍵作用，百勝中國的入局背后也很可能有資本推動。
挑動“雙雄”神經(jīng)
除了搶占外賣話語權(quán)外，百勝中國的外賣公司一旦成立，也會讓外賣行業(yè)加速形成啞鈴形發(fā)展格局。8月24日，餓了么宣布收購百度外賣，這一重磅消息也撬動了原本三足鼎立的市場格局，轉(zhuǎn)而變成美團(tuán)外賣與加強版餓了么之間的雙雄爭霸。緊接著美團(tuán)點評宣布完成新一輪40億美元的融資，美團(tuán)點評將與餓了么競速IPO的消息也不脛而走，接連不斷的消息也引起外賣商戶對于未來外賣市場走向的關(guān)注。
美團(tuán)外賣與餓了么之間究竟會以何種方式一較高下也隨著此次收購的達(dá)成成為各方熱議的焦點，其中，有觀點認(rèn)為雙方或?qū)㈤_啟新一輪補貼戰(zhàn)，即便力度相比之前可能會弱很多，但仍會引發(fā)商戶及消費者“用腳投票”。更有觀點強調(diào)，在外賣行業(yè)出現(xiàn)一家獨大的可能性并不高，因為外賣平臺目前最主要的商戶種類還是餐飲商戶，對于餐飲商戶而言，“三高一低”的成本壓力一直存在，盡管外賣市場的快速發(fā)展為它們打開了新的銷售渠道和發(fā)展空間，但是如果外賣平臺掌握更多話語權(quán)，對商家形成“綁架”，那么對于很多餐飲商戶而言也會造成一定的負(fù)擔(dān)。因此，短期內(nèi)外賣行業(yè)的市場格局很可能會呈現(xiàn)出啞鈴形，美團(tuán)外賣與餓了么占據(jù)兩端，中間還會逐漸出現(xiàn)一些深耕細(xì)分市場的小型平臺。
總體來看，百勝中國的入局挑動了外賣“雙雄”的神經(jīng)，給外賣行業(yè)未來發(fā)展增添變數(shù)的同時也給餐飲商戶以及越來越趨于理性的消費者帶來更多選擇，但搭建外賣平臺也意味著需要很多的財力、人力、物力投入，這對于流量優(yōu)勢相對較弱的百勝中國而言也將是不小的挑戰(zhàn)。
北京商報記者 肖瑋 郭詩卉/文 宋媛媛/制表 共2頁 上一頁 [1] [2] 餐飲周報：海底撈“變態(tài)”服務(wù)再升級 百勝中國市值全球前四 百勝中國加速擴(kuò)張：門店數(shù)量有望擴(kuò)張至三倍 百勝中國市值進(jìn)入行業(yè)全球前四 未來門店數(shù)量再增3倍 百勝中國明年換帥 現(xiàn)首席運營官接任CEO “復(fù)興女王”接管百勝中國 她將如何提振必勝客？ 搜索更多: 百勝 |
