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未來
在互聯(lián)網(wǎng)浪潮中不乏喜茶式的網(wǎng)紅新概念，遠(yuǎn)的如“黃太吉”、“雕爺牛腩”，近的如“鮑師傅”，“很高興遇見你”。在潮起潮落之間，許多店鋪已經(jīng)漸漸離我們遠(yuǎn)去，他們有的經(jīng)營不善，有的資金鏈斷裂，有的甚至無聲無息從我們身邊消失……
一個(gè)網(wǎng)紅產(chǎn)品從產(chǎn)生到成為行業(yè)模范，最短可能只需要幾周時(shí)間，但這并不代表它能一直火下去。在潮起潮落之間，喜茶會(huì)成為茶飲界的星巴克，還是和無數(shù)網(wǎng)紅前輩一樣泯然眾人矣？
曾經(jīng)盛極一時(shí)的雕爺牛腩也漸漸衰落（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
北大縱橫合伙人陶文盛告訴周刊君，奶茶本質(zhì)上就是一門傳統(tǒng)的零售生意，零售業(yè)永遠(yuǎn)離不開產(chǎn)品、服務(wù)、選址、營銷等因素。“關(guān)鍵在于如何平衡營銷和產(chǎn)品之間的關(guān)系。”
這就對(duì)喜茶的品牌、規(guī)模、供應(yīng)鏈、組織力和運(yùn)營力提出了要求。喜茶創(chuàng)始人聶云宸不止一次對(duì)媒體表示，喜茶只做直營，不做加盟，這是保證品質(zhì)的重要選擇。
根據(jù)中信證券的數(shù)據(jù)，新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在400億元至500億元。
互聯(lián)網(wǎng)分析師于斌告訴周刊君，500億元屬于中上規(guī)模。在餐飲行業(yè)中，比如生煎、鴨脖、辣椒醬等品類規(guī)模都在400億元左右。而奶茶作為小品類的餐飲行業(yè)，規(guī)模能達(dá)到500億實(shí)屬不易。
劉強(qiáng)東豪擲5億，投資奶茶店“因味茶”（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
在可以預(yù)見的未來，越多越多的熱錢將涌進(jìn)奶茶行業(yè)，這也意味著喜茶們將面臨更加激烈的競爭。
�。▉碓矗褐袊侣勚芸� 陶婭潔） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 喜茶廣州保利中環(huán)、惠州港惠新天地連開兩店 為什么周黑鴨、喜茶、三只松鼠都沒生在北上廣？ 餐飲周報(bào)：喜茶落戶南京 黃燜雞米飯進(jìn)軍美國 杭州茶飲店競爭激烈 一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等新式茶飲受追捧 消費(fèi)升級(jí)成新風(fēng)口 喜茶等品牌的長征路才剛開始 搜索更多: 喜茶 |
