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家居商場的餐飲生意
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，宜家如今再度針對相親群體占用資源等現(xiàn)象發(fā)出告顧客書，除了出于顧客體驗(yàn)的考慮，一定程度上也同其餐飲目前的發(fā)展勢頭有關(guān)。
“餐廳也是宜家吸引一些消費(fèi)者的關(guān)鍵，餐廳環(huán)境混亂，不少顧客自然退避三舍，因?yàn)槎毫粼谝思叶a(chǎn)生的潛在消費(fèi)也就不存在了。”
眾所周知，在宜家吃飯有三寶：瑞士肉丸、冰淇淋、免費(fèi)續(xù)杯。對于賣家居產(chǎn)品的宜家來說，目前餐飲部分越來越像個(gè)正經(jīng)生意。
據(jù)深圳商報(bào)報(bào)道，在2015財(cái)年中，宜家中國銷售額達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的105億元。其中不在主業(yè)的宜家餐廳貢獻(xiàn)了10個(gè)億，占到了宜家中國總銷售額的10%。
不僅是在中國，此前宜家美國總裁拉爾斯·皮特森在一次采訪中也表示，“宜家食品正在成為一個(gè)核心業(yè)務(wù)”。當(dāng)時(shí)他表示在接下來的幾個(gè)月，宜家將會改造其在美國本土全部的40余家門店。
宜家餐廳為何這么火？
當(dāng)然，也有觀點(diǎn)這樣說：家具和餐飲優(yōu)勢互補(bǔ)，用食物去推銷家具產(chǎn)品，也是宜家營銷的亮點(diǎn)之一。
在多數(shù)人看來，宜家抓準(zhǔn)了顧客的習(xí)慣以及心理，所以配套的餐廳業(yè)務(wù)可以火起來，但從盈利角度來講，1元的甜筒、5元的熱狗以及免費(fèi)續(xù)杯的飲料等好像并沒那么多貢獻(xiàn)。
據(jù)媒體此前表示，宜家今年在餐飲部分會有新動作，不過截至記者發(fā)稿，宜家方面并未給到具體回應(yīng)。
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