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走下“神壇”意在加盟
緣何一直給人強(qiáng)勢感的麥當(dāng)勞和肯德基都會有“賣”計(jì)劃?
事實(shí)上，這兩年，麥當(dāng)勞與肯德基的業(yè)績均出現(xiàn)較大幅度的波動，中國區(qū)域的銷售還一度出現(xiàn)下滑。這一現(xiàn)象的出現(xiàn)反映了洋快餐的市場正在發(fā)生悄然變化。
近年來，百勝以及麥當(dāng)勞兩大西式快餐巨頭正逐漸走下“神壇”，不僅頻繁受到食品安全事件以及禽流感影響，還受到中國乃至全球健康飲食趨勢的影響，基于油炸的西式快餐正在被越來越多的追求健康的年輕消費(fèi)者說“不”。盡管肯德基、麥當(dāng)勞也在嘗試推出更加健康的菜品來迎合健康趨勢的發(fā)展。
“一方面，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐巨頭在中國發(fā)展多年已經(jīng)賺得盆滿缽滿，同時(shí)也到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，過去簡單地將海外的模式搬到中國來的做法已經(jīng)無法滿足中國年輕一代消費(fèi)者的需求。在他們心中，麥當(dāng)勞和肯德基的品牌形象已經(jīng)不及老一輩心目中那樣‘高大上’，他們對餐飲有更高的訴求，甚至很大一部分在遠(yuǎn)離肯德基、麥當(dāng)勞這樣的洋快餐，認(rèn)為屬于‘垃圾食品’。”食品行業(yè)研究專家李志起向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示。
值得注意的是，分拆后，百勝中國區(qū)或?qū)⒆鳛榘賱俨惋嫾瘓F(tuán)在中國的特許加盟商，成為獨(dú)立上市公司。分拆預(yù)計(jì)在2016年底前完成，屆時(shí)將有百勝餐飲集團(tuán)以及百勝中國兩個(gè)獨(dú)立公司體系。同時(shí)，百勝集團(tuán)會以肯德基、必勝客的中國收入為基準(zhǔn)向中國業(yè)務(wù)公司收取3%的特許權(quán)使用費(fèi)。
有接近人士透露，其實(shí)麥當(dāng)勞中國引入戰(zhàn)略投資者的模式也和肯德基有類似之處，麥當(dāng)勞也應(yīng)該是在尋找一個(gè)大加盟商，這次誰與麥當(dāng)勞最終達(dá)成戰(zhàn)略投資合作協(xié)議，則誰就可能擔(dān)任相當(dāng)于麥當(dāng)勞中國市場的大加盟商的角色。
“與其說是麥當(dāng)勞、肯德基在賣股權(quán)，不如說他們是在尋找一個(gè)可以共同投資，分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)，還可以為洋快餐品牌方做未來布局和選址的強(qiáng)大本土伙伴。再說得直白一點(diǎn)，直營模式之下，肯德基和麥當(dāng)勞的投入產(chǎn)出都是自己的，可一旦有了大加盟商，則相當(dāng)于投入是加盟商的，產(chǎn)出可以分成。這對于需要轉(zhuǎn)型，減輕壓力、控制成本并希望擴(kuò)張業(yè)務(wù)的洋快餐而言是不錯的選擇。”長期研究連鎖產(chǎn)業(yè)的資深零售專家丁浩洲認(rèn)為。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞在中國和韓國市場共經(jīng)營超過2800家餐廳，目前大部分為直營。麥當(dāng)勞方面認(rèn)為，亞洲屬于麥當(dāng)勞的高增長市場，即發(fā)展速度較快，有較高特許經(jīng)營潛力的市場。 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 麥當(dāng)勞又來打“健康”牌了 你會買賬么？ 麥當(dāng)勞推“奧運(yùn)主題菜單”獻(xiàn)禮奧運(yùn) 麥當(dāng)勞力推“少添加“菜單 但這不能解決最根本問題 放棄優(yōu)先受讓麥當(dāng)勞50%股權(quán) 三元股份：業(yè)務(wù)不協(xié)同、凈利下降 星巴克做金融、麥當(dāng)勞賣玩具 巨頭們?nèi)绾谓?jīng)營副業(yè) 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
