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資料圖
百事可樂一方面想要根據(jù)消費需求打出“健康牌”，另一方面又急于對品牌衰退進行維護，矛盾的戰(zhàn)略調(diào)整，卻在兩個方面都沒有顯著突破。
百事公司近期宣布，將在美國市場輕怡可樂系列中將重新使用甜味劑阿斯巴甜。而就在去年8月，百事宣布停用這一人造甜味劑，理由是部分消費者擔心阿斯巴甜的安全性。
據(jù)美國媒體報道，百事在一種甜味劑使用上的“反復(fù)”，與其輕怡可樂銷售困境有關(guān)。根據(jù)彭博社援引的《飲料文摘》的數(shù)據(jù)，百事輕怡可樂銷量在2015年下降了5.8%，而零售數(shù)據(jù)在今年一季度也大幅下降了11%。
雖然此次調(diào)整并不涉及百事可樂在中國的產(chǎn)品線，然而百事可樂在全球范圍內(nèi)的尷尬境地卻幾近相同。食品飲料行業(yè)戰(zhàn)略定位專家徐雄俊對法治周末記者表示：“百事可樂一方面想要根據(jù)消費需求打出‘健康牌’，另一方面又急于對品牌衰退進行維護，矛盾的戰(zhàn)略調(diào)整，卻在兩個方面都沒有突破。”
7月7日，百事發(fā)布第二財季業(yè)績，營業(yè)收入153.9億美元，環(huán)比下降3.3%，這已經(jīng)是百事可樂的營業(yè)收入連續(xù)第七個季度下滑。
甜味劑“泥淖”
據(jù)美國當?shù)孛襟w報道，百事公司宣布今年12月將正式在美國輕怡可樂中恢復(fù)使用阿斯巴甜，同時繼續(xù)使用另一種人造甜味劑三氯蔗糖。
阿斯巴甜是代糖的一種，其甜度為蔗糖的150-200倍，但卻幾乎不含熱量和碳水化合物，因此也被百事可樂、可口可樂等碳酸飲料企業(yè)用來制作低糖產(chǎn)品。
據(jù)美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員云無心向記者介紹，雖然FDA（美國食品藥品管理局）早在1981年就批準在某些食品中使用阿斯巴甜，并且許多研究機構(gòu)探索十幾年都沒有找到阿斯巴甜的罪證。但由于被貼上“人工合成”的標簽，美國部分消費者始終認為阿斯巴甜具有引發(fā)癌癥、焦慮、苯酮尿癥等潛在風險。
多年來阿斯巴甜也始終處在輿論的風口浪尖。百事可樂與可口可樂都由于產(chǎn)品中含有阿斯巴甜而承受了不少輿論的壓力�？煽诳蓸菲煜碌牧愣瓤蓸飞踔劣捎�“含有有害健康成分”曾被委內(nèi)瑞拉趕出國門，當時阿斯巴甜就是輿論懷疑的首要對象。百事可樂與可口可樂也一直在尋找阿斯巴甜的替代品。
2015年8月，“為了滿足消費者需求”，百事公司宣布正式在美國輕怡可樂系列中停用甜味劑阿斯巴甜，轉(zhuǎn)而用三氯蔗糖代替。當時就有分析認為，百事公司是借停用阿斯巴甜的噱頭試圖挽救銷量頹勢。
實際上，百事公司也并未從此脫離阿斯巴甜“泥淖”，從停用阿斯巴甜到宣布恢復(fù)啟用，前后僅相隔不到一年的時間。百事公司新聞發(fā)言人Gina Anderson解釋稱，消費者在購買無糖可樂時想要一定選擇性，因此百事更新了美國產(chǎn)品線，為消費者提供了三種產(chǎn)品以滿足不同需求和口味。
兩次調(diào)整的理由雖然都是“消費者”，但顯然，因停用阿斯巴甜所損失掉的“消費者需求”值得百事公司頻繁地調(diào)整配方以及戰(zhàn)略。
不過關(guān)于阿斯巴甜安全性的爭議一直沒有停止。
食品飲料營銷專家陳瑋指出：“在面臨業(yè)績壓力的情況下，成本更低的阿斯巴甜不失為更好的選擇，而且由于阿斯巴甜是被研究的最透徹的甜味劑，從某種意義上來講其實更為安全。”
而百事公司所面臨的業(yè)績壓力也不僅僅來自于受阿斯巴甜影響的輕怡可樂。 共2頁 [1] [2] 下一頁 不顧引發(fā)癌癥等風險質(zhì)疑 百事可樂又要加甜味劑了 百事可樂的emoji新包裝 喝完還可用來聊天搭訕 跟遼寧春晚、百事可樂學(xué)“猴王IP營銷” 百事可樂又想了個營銷的新招：那就是開餐廳！ 意外“牽手：”可口可樂與百事可樂也要合體了？ 搜索更多: 百事可樂 |
