|
而且目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)良莠不齊、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，致使行業(yè)利潤(rùn)空間極速下降，白酒企業(yè)無(wú)利可圖自然選擇退出。蔡學(xué)飛認(rèn)為，市面上一些小型預(yù)調(diào)雞尾酒品牌采取的是貼牌生產(chǎn)的方式，不需要購(gòu)置生產(chǎn)線，故成本較低。但白酒企業(yè)則需購(gòu)置重資產(chǎn)，一些企業(yè)在衡量成本后便止步了。
事實(shí)上，業(yè)內(nèi)普遍不看好白酒企業(yè)進(jìn)軍預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)。白酒營(yíng)銷專家晉育峰指出，預(yù)調(diào)雞尾酒具有低酒精度特征，因此更偏重飲料類的快速消費(fèi)品屬性。這就使得預(yù)調(diào)雞尾酒在推廣方式和品牌建設(shè)上與白酒截然不同。這也導(dǎo)致白酒企業(yè)積累的品牌、渠道以及其他優(yōu)勢(shì)資源在預(yù)調(diào)雞尾酒方面無(wú)法體現(xiàn)，難以產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。此外，預(yù)調(diào)雞尾酒不具備傳統(tǒng)白酒的社交屬性，這也意味著它很難成為社會(huì)的主流產(chǎn)品。
白酒大佬回歸須改變思路
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的銷售量?jī)H占釀酒行業(yè)總銷量的0.12%，這也意味著該市場(chǎng)基數(shù)較小，而且消費(fèi)人群較為局限性。中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)還處于導(dǎo)入和消費(fèi)者教育培養(yǎng)階段。
如今過(guò)多企業(yè)進(jìn)入，小品類市場(chǎng)被過(guò)度開發(fā)，行業(yè)容納量接近臨界點(diǎn)，未來(lái)規(guī)模性酒企應(yīng)該不會(huì)再輕易上馬該品類。預(yù)調(diào)雞尾酒由品類市場(chǎng)真正上升為上百億的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)可能需要三年左右，屆時(shí)或?qū)⒃俣瘸蔀樗{(lán)海。
蔡學(xué)飛卻持相反意見，他認(rèn)為，白酒企業(yè)將預(yù)調(diào)雞尾酒作為補(bǔ)充性產(chǎn)品，而非主推產(chǎn)品�，F(xiàn)在酒業(yè)仍處于深度調(diào)整期，各大酒企都在收縮產(chǎn)品線控制成本，因此規(guī)模性白酒企業(yè)深度介入預(yù)調(diào)酒行業(yè)的可能性不大。
但當(dāng)行業(yè)理性回歸，下一個(gè)預(yù)調(diào)雞尾酒風(fēng)口來(lái)臨時(shí)，白酒企業(yè)應(yīng)如何面對(duì)呢?有業(yè)內(nèi)人士指出，在酒業(yè)深度調(diào)整期，白酒企業(yè)試圖通過(guò)產(chǎn)品的功能化和差異化細(xì)分市場(chǎng)，以開創(chuàng)新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)是值得肯定的，這也是酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向之一。但預(yù)調(diào)雞尾酒真正值得白酒企業(yè)認(rèn)真對(duì)待的是，它從產(chǎn)品的創(chuàng)新上迎合了年輕消費(fèi)者的個(gè)性需求，此外，它的宣傳方式、營(yíng)銷渠道以及消費(fèi)者的溝通都瞄準(zhǔn)了目標(biāo)消費(fèi)群體的特點(diǎn)，其創(chuàng)新思維和營(yíng)銷手段正是現(xiàn)在一些白酒企業(yè)所欠缺的，與此同時(shí)，也是白酒企業(yè)最應(yīng)關(guān)注的方面。（來(lái)源：北京商報(bào) 作者：劉一博 朱欣悅） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 日銷6萬(wàn)瓶，洋河如何打造互聯(lián)網(wǎng)爆款酒？ 古井貢酒擬收購(gòu)黃鶴樓酒業(yè)股權(quán) 茅五瀘穩(wěn)占春節(jié)白酒市場(chǎng)前三 瀘州老窖逆襲超洋河 洋河欲借旺季漲價(jià)提升利潤(rùn) 洋河股份互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略助力前三季增速領(lǐng)先茅臺(tái) 搜索更多: 洋河 古井貢酒 |
