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熱烈的紅色變成了極簡的黑白。菜單跟別家不同，咖啡是吧臺手打，還有那餐墊、餐盤也充滿著小心思。
熟悉的必勝客突然變得陌生，在滬上“�；ㄇ�”，開出了首家個性體驗餐廳。
必勝客開新餐廳本不是一件新鮮事，但這家必勝客餐廳卻真的是很“新”。
必勝客最近在上海推出了首家個性體驗餐廳，不同以往必勝客給人留下的刻板化印象，包括裝修風(fēng)格，菜單和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等通通換了樣。
為什么一家傳統(tǒng)連鎖巨頭要標(biāo)新立異做一家這樣的餐廳呢?
主色調(diào)變奏，極簡黑白取代熱烈紅色
首先是裝修風(fēng)格上的變化。
黑白相間的極簡風(fēng)格突出了簡約冷艷的特點，顛覆了以往必勝客裝修中的紅色主色調(diào)。餐廳對8米的層高進行了挑空設(shè)計，營造LOFT的感覺。
此外，餐廳使用全開放式水臺，第一次使用7×3米的手繪墻代替壁畫紙。
值得一提的是，必勝客還第一次在新餐廳使用了全開放廚房，讓食客可以看到整個菜品的制作過程也算是一種cooking show的嘗試
開放式空間
其次是菜單的變化。
這里的菜單經(jīng)過了重新的設(shè)計，有30%的菜品是普通必勝客餐廳吃不到的如慢煮菌菇牛肋排、意式燴牛膝、蘆筍牛肩排等。
尤其是慢煮菌菇牛肋排，還專門有服務(wù)員會推著小推車來進行專門的餐桌服務(wù)，享受完全升級。
不僅如此，在這家餐廳，食客還可以喝到多達12種的雞尾酒，比普通餐廳多出8成。
三成菜品獨一無二
最后是引入文化概念。
必勝客在進行餐廳設(shè)計的時候，除了打造“露天花園”等有小資情懷的就餐環(huán)境外，還引入小資文化。
來自上海的人氣漫畫家Tango，就將他在餐廳辦漫畫沙龍的首秀獻給了必勝客星空店。Tango在星空店餐廳展出的20幅漫畫，絕大多數(shù)都與“食物”有關(guān)。
談及選擇這里的原因，Tango說，是因為這個地方和他的畫風(fēng)不謀而合，完全顛覆了自己對于必勝客的印象。
除此之外，餐廳負(fù)責(zé)人還透露，今后餐廳還將不定期舉辦咖啡拉花沙龍、雞尾酒表演沙龍等文化活動。必勝客星空店負(fù)責(zé)人說：“我們希望將必勝客星空店打造成‘不僅好吃，更加好看’的特色體驗餐廳。”
標(biāo)準(zhǔn)化和特色化并行
不僅好吃，還要好看
提到餐飲店，目前的絕大多數(shù)餐飲品牌都在努力打造標(biāo)準(zhǔn)化以求得降低開店成本進行迅速復(fù)制擴張。
作為百勝餐飲集團最主要的餐飲品牌之一，必勝客在中國已經(jīng)有超過1000家門店，得益于標(biāo)準(zhǔn)化的運營必勝客能夠快速擴張。
此次，必勝客開特色餐飲店一反往日常態(tài)說明必勝客已經(jīng)開始意識到個性化服務(wù)的重要性。
時不時蹦達出來的“小心思”
必勝客相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，星空店是一次嘗試，更是一個開始，今后還將會有更多結(jié)合不同區(qū)域特色，跳脫“標(biāo)準(zhǔn)化”打造的“個性”必勝客餐廳出現(xiàn)在大家的視線里。 共2頁 [1] [2] 下一頁 必勝客也出了一套“時裝” 不過只能用來惡搞 必勝客推滬上首家個性體驗餐廳 不再“千店一面” 肯德基、必勝客母公司拆分中國業(yè)務(wù) 必勝客支持支付寶啦 “桌邊付”成最in買單姿勢 顛覆性變革 必勝客高端餐廳首秀 搜索更多: 必勝客 |
