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一家適合“作秀”的餐廳
除了外裝潢的求新求變，星空店的另一大用心之處是對(duì)特色文化的引入。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部必勝客華東市場(chǎng)總經(jīng)理陸懷祖先生告訴記者，星空餐廳所處的上海古北地區(qū)，聚集了非常多的特色小資餐飲。在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)的時(shí)候，除了打造“露天花園”等有小資情懷的就餐環(huán)境外，還著意引入“小資文化”概念。
比如來(lái)自上海的人氣漫畫(huà)家Tango，就將他在餐廳辦漫畫(huà)沙龍的首秀獻(xiàn)給了必勝客星空店。“這是一個(gè)讓人腦洞大開(kāi)的餐廳”。談及選擇這里的原因，Tango說(shuō)，是因?yàn)檫@個(gè)地方和他的畫(huà)風(fēng)不謀而合，完全顛覆了自己對(duì)于必勝客的印象。
Tango在星空店餐廳展出的20幅漫畫(huà)，絕大多數(shù)都與“食物”有關(guān)，這些漫畫(huà)將在餐廳展示10天。
陸懷祖透露，今后餐廳還將不定期舉辦咖啡拉花沙龍、雞尾酒表演沙龍等。“我們希望將必勝客星空店打造成‘不僅好吃，更加好看’的特色體驗(yàn)餐廳。”
不再“千店一面”
提到連鎖餐飲，消費(fèi)者的第一反應(yīng)就是“標(biāo)準(zhǔn)化”，在全國(guó)擁有近1500家店面的必勝客同樣如此。但必勝客星空餐廳就是這么與眾不同。
對(duì)此，必勝客相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，星空店是一次嘗試，更是一個(gè)開(kāi)始，今后還將會(huì)有更多結(jié)合不同區(qū)域特色，跳脫“標(biāo)準(zhǔn)化”打造的“個(gè)性”必勝客餐廳出現(xiàn)在大家的視線里。必勝客的口號(hào)是“Pizza
and More”。星空店的個(gè)性化突破，是必勝客在“More”上的又一次努力。“必勝客希望用不斷創(chuàng)新的美味，創(chuàng)新的門(mén)店，讓消費(fèi)者始終保持對(duì)品牌的新鮮感。”
餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，必勝客星空店所進(jìn)行的個(gè)性化嘗試是符合現(xiàn)代餐飲發(fā)展規(guī)律的積極嘗試，也是未來(lái)連鎖餐飲發(fā)展的新趨勢(shì)。隨著新消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，尤其在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下，共同促成了一個(gè)新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)——個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代背景下，連鎖餐飲企業(yè)也需要通過(guò)不斷創(chuàng)新來(lái)激發(fā)消費(fèi)者的新奇感，促進(jìn)持續(xù)性消費(fèi)。如果餐飲企業(yè)能根據(jù)餐廳所處的地區(qū)、地域特色進(jìn)行有針對(duì)性的“個(gè)性化設(shè)計(jì)”，則更容易引起消費(fèi)者的認(rèn)同感，達(dá)到事半功倍的效果。（來(lái)源：新聞晨報(bào) 記者：王婧） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 肯德基、必勝客母公司拆分中國(guó)業(yè)務(wù) 必勝客支持支付寶啦 “桌邊付”成最in買(mǎi)單姿勢(shì) 顛覆性變革 必勝客高端餐廳首秀 必勝客開(kāi)了家工業(yè)風(fēng)的高端店 在華首店穿越了？ 百勝帝國(guó)：肯德基、必勝客在華十年盛衰 搜索更多: 必勝客 體驗(yàn)餐廳 |
