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肯德基(KFC)和必勝客(Pizza Hut)曾一度統(tǒng)治中國快餐行業(yè)，但現(xiàn)在這些美國標(biāo)志性品牌已經(jīng)在這個(gè)全球第二大經(jīng)濟(jì)體失去了自己的優(yōu)勢。
周二，由于未能提振在中國的銷售收入，百勝餐飲集團(tuán)(Yum! Brands)宣布將旗下中國事業(yè)部拆分為一家獨(dú)立上市公司。在這個(gè)期待已久的消息傳出前不久，敦促該公司拆分的積極參與型投資者基思·梅斯特(Keith Meister)加盟其董事會(huì)。昨天，投資者為此項(xiàng)決定歡呼喝彩，將該公司股價(jià)推高1.8%。“我們認(rèn)為此項(xiàng)公告是一個(gè)較大的利好消息，因?yàn)檫@將會(huì)以一種有意義的方式讓百勝擺脫中國市場起伏波動(dòng)的影響，”野村證券分析師馬克·卡里諾夫斯基(Mark Kalinowski)和瑞安·基德(Ryan Kidd)在一份研究報(bào)告中如是指出。
雖然旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏秃退社?Taco Bell)的百勝餐飲集團(tuán)正在努力贏回中國消費(fèi)者的興趣，但該公司已經(jīng)在中國享有了十多年的驚人增長。自從1987年在中國開設(shè)第一家門店以來，由于采取積極的本土化策略——從在肯德基提供北京烤鴨卷到在必勝客創(chuàng)建一個(gè)干凈、高檔的就餐環(huán)境，該公司已經(jīng)在中國發(fā)展成一些最成功的外國品牌。這些快餐連鎖店甚至成為中國人經(jīng)常聚會(huì)的場所，而不是在美國的簡單外賣場所。
因此，百勝在中國的人氣成為該公司多年增長的主要驅(qū)動(dòng)力。在2006年至2012年期間，其連鎖店在中國的年均業(yè)績增長率達(dá)到兩位數(shù)，在2008年達(dá)到最高水平46%，而同期在美國卻呈現(xiàn)年均負(fù)增長的勢頭。中國市場銷售收入的增長轉(zhuǎn)而又促使該地區(qū)的營收占比在去年提升至52%，而2005年這個(gè)比例還只有14%。相比之下，十年前美國市場營收的占比為63%，如今這個(gè)比例已經(jīng)下降到22%，因?yàn)榘賱倮^續(xù)竭力應(yīng)對不斷變化的消費(fèi)者口味趨向于越來越健康的食品。
但是，自從2012年以來，諸多重大食品安全丑聞以及激烈的地方競爭已經(jīng)使得百勝餐飲集團(tuán)的黃金時(shí)代宣告終結(jié)。過去兩年以來，銷售收入年均增長率幾乎持平，因?yàn)槠溥B鎖店未能重新獲得中國消費(fèi)者的信任，尤其是在媒體證據(jù)確鑿地報(bào)道該公司使用過期肉之后。與此同時(shí)，在美國的銷售收入竟然有所回升——那里沒有多少增長，但至少肯德基、必勝客和塔可鐘在美國國內(nèi)似乎不再失去快餐市場份額。
百勝中國的拆分是否可以扭轉(zhuǎn)困境呢?這還不確定，這個(gè)問題對此次拆分造成重壓。如果百勝中國繼續(xù)受挫，那么此舉可以讓這些美國品牌免遭其表現(xiàn)落后的中國姊妹(百勝中國)的影響。另一方面，如果中國業(yè)績的回升快于預(yù)期，那么這家母公司可能希望自己仍然依靠過去十年以來的主要業(yè)績增長來源。（來自：福布斯中文網(wǎng) 編譯：陳瑋）
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