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今年前三個季度，麥當勞的全球營收持續(xù)下跌。
為了挽回頹勢，麥當勞嘗試做出改變。比如，推出被視為麥當勞“今年最大動作”的全日早餐，在澳大利亞推出新品“誘惑薯條”。
又比如，他們最近在香港金鐘海富中心，推出了全球首家麥當勞 Next 概念店。
整個店鋪采用了通透、開放的設(shè)計思路，較之于我們常見的色彩明快的麥當勞店鋪，Next 概念店內(nèi)飾簡約，運用了大面積的灰色中性色調(diào)，甚至連 McDonald’s 字樣都難見，整個空間只有幾個大大的黃色 M 字 logo，提醒著你這里是麥當勞店鋪。
此番掌舵整個品牌兼內(nèi)飾設(shè)計的是來自悉尼的設(shè)計咨詢公司 Landini Associates。“豐富多彩的室內(nèi)環(huán)境是麥當勞店鋪在全球范圍內(nèi)的招牌形象，但現(xiàn)在我們決定用一種更簡單、沉靜以及經(jīng)典的方式來代替它，” Landini Associates 的創(chuàng)始人 Lucy Landini 表示。“我們的目的是為了創(chuàng)建一個辨識度更高的中性店鋪氛圍，來讓更多人享受這里的食物和服務(wù)。”
從餐廳內(nèi)飾、廚房布局、墻壁圖案、產(chǎn)品包裝以及員工制服，設(shè)計團隊幾乎將所有可識別的設(shè)計元素做了更新。其中最大的變化當屬廚房區(qū)域，由一個封閉的廚房間轉(zhuǎn)化為開放式的烹飪區(qū)，食客可以坐在一旁觀看烤肉或是制成漢堡的全過程�；炷痢㈠冧\以及橡木等不同材質(zhì)的餐桌也為食客提供了多種選擇。
混凝土餐桌
鍍鋅餐桌
橡木餐桌
此外，整個空間的照明系統(tǒng)運用了計算機化的操作方式，可以改變餐廳在不同時間的照明亮度。在設(shè)計師看來，這是一種貼心的解決方案，尤其是在夜晚，可以為食客提供一種輕松的用餐氛圍。
當然，除了設(shè)計層面的革新，Next 概念店還新設(shè)了送餐服務(wù)、無線充電器、自助點餐機以及自助飲水機等設(shè)備。自助點餐機雖然已在麥當勞部分分店應(yīng)用，但 Next 概念店的點餐機卻首度選用了不銹鋼材質(zhì)來配合整體店面的調(diào)性。
自助點餐機
而在全店超過 300 個座位中，就有四分之一的座位設(shè)有無線充電器，對于手機電量經(jīng)常告急的人而言，簡直是福音。
食物方面，除了炸薯條、漢堡這些高熱量選擇之外，Next 概念店更設(shè)有 Create Your Taste 自選沙拉，有 19 款食材選擇，比如蔬菜配香烤雞腿、碎蛋小龍蝦之類，聽上去似乎值得一試。
據(jù) Dezeen 報道，Landini Associates 目前正在研究以適用于麥當勞在澳大利亞、中國、新加坡不同分店的設(shè)計方案。
（來源：好奇心日報 記者:胡瑩)
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