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外婆家所到之處均掀起排隊(duì)風(fēng)潮
勾勒“世界版圖”：觸角伸向美國(guó)、意大利等國(guó)
品牌走向海外，無(wú)疑會(huì)大大提高品牌國(guó)際化形象。而走出浙江，僅僅是外婆家的第一步，外婆家有著更大的“野心”。
不久前，創(chuàng)始人Uncle 吳在朋友圈里曬了一組新加坡、意大利等地的照片，以及發(fā)出“新加坡，外婆家即將登陸”、“外婆家開在米蘭，好不好”這一些言論就引發(fā)大家的猜測(cè)，外婆家的這張“世界美食版圖”是否就代表了外婆家今年的新目標(biāo)？
在經(jīng)過(guò)掌門人裘曉華證實(shí)后得知，年內(nèi)外婆家的確就會(huì)“走出國(guó)門”。從目前進(jìn)展情況看，新加坡有望成為外婆家的第一個(gè)海外市場(chǎng)，而且有可能一口氣連開兩家，最快7月開張，其中一間會(huì)在克拉碼頭�！ �
他透露，“除了新加坡，外婆家也瞄準(zhǔn)了美國(guó)洛杉磯好萊塢，當(dāng)?shù)刈顭衢T的環(huán)球影城正在外婆家的考慮中，另外意大利米蘭也有望加入到外婆家的世界版圖中來(lái)”�！�
當(dāng)然，拓展國(guó)際市場(chǎng)并非易事，據(jù)了解，外婆家此前經(jīng)過(guò)了多次市場(chǎng)調(diào)研，海外版外婆家依舊以中餐為主，也會(huì)考慮到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣。
美食與民宿兩線發(fā)力
餐飲業(yè)內(nèi)同行都知道，多品牌戰(zhàn)略發(fā)展是外婆家的必殺技，而今年，不斷研發(fā)新品牌依然會(huì)成為外婆家發(fā)展的重頭。
目前，外婆家旗下已擁有外婆家、爐魚、動(dòng)手吧、第二樂(lè)章、鍋小二、金牌外婆家等8個(gè)子品牌。接下來(lái)，外婆家的一大波新品牌將繼續(xù)向吃貨們洶涌襲來(lái)。據(jù)透露，最快6月，外婆家與杭州黃龍飯店?duì)渴滞瞥龅暮紟筒烁叨似放?ldquo;宴西湖”即將登場(chǎng)�！�
按Uncle 吳此前向外界傳達(dá)的說(shuō)法是，“宴西湖”是按照法餐的節(jié)奏，來(lái)吃杭幫菜，與尋根杭州，融合大浙菜有關(guān)，首店考慮不賺錢。記者了解到，宴西湖的營(yíng)業(yè)面積不大，目前，外婆家已經(jīng)簽約了米其林大廚進(jìn)行菜品創(chuàng)意，西式擺盤，分子美食的概念，杭幫菜的傳說(shuō)、故事都融于菜的意境之中。
對(duì)于不斷嘗試新業(yè)態(tài)新形勢(shì)的外婆家而言，除了追溯杭幫菜的根之外，黃龍飯店轉(zhuǎn)型后的客群，也將是宴西湖待挖掘的主力客群。在規(guī)劃中，宴西湖不設(shè)包廂，并非針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)。除了會(huì)讓人驚艷的宴西湖外，據(jù)傳外婆家還在醞釀籌備多個(gè)品牌，繼續(xù)帶給消費(fèi)者更多驚喜�！�
吃住似乎永遠(yuǎn)都是關(guān)聯(lián)著的。在專注提供美食，讓客人“別走”外，外婆家還喊出“別走，留下來(lái)住住”的口號(hào)，因此，進(jìn)軍民宿，成為了外婆家開辟的另外一個(gè)新領(lǐng)域。來(lái)源:贏商網(wǎng) 記者 蘇丹 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 柏威年大連購(gòu)物中心4月30日開業(yè) 外婆家、ole等入駐 外婆家就靠這九個(gè)理念讓顧客心甘情愿排隊(duì) 綠茶外婆家等快時(shí)尚餐廳吸引力漸弱 受餐飲大眾化沖擊 吳國(guó)平：外婆家靠這九個(gè)理念讓顧客心甘情愿地排隊(duì) 外婆家推“夢(mèng)伙伙”計(jì)劃：創(chuàng)始人吳國(guó)平擬收徒弟 搜索更多: 外婆家 裘曉華 |
