日本：縮減成本引發(fā)消費(fèi)者反彈
Kana Inagaki在東京報(bào)道
2013年夏季，麥當(dāng)勞日本改組了管理層。美國(guó)總部指派在麥當(dāng)勞工作了24年的老將薩拉•卡薩諾瓦(Sarah Casanova)執(zhí)掌日本部門(mén)。在此前的近10年期間，麥當(dāng)勞在其第二大市場(chǎng)日本實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁增長(zhǎng)。但是隨著消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的服務(wù)和食品產(chǎn)生不滿(mǎn)，其在日本約3100家門(mén)店的銷(xiāo)售額開(kāi)始放緩。
麥當(dāng)勞的品牌成了削減成本追求效率的代名詞，這一點(diǎn)在2012年末表露無(wú)遺。當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞門(mén)店將菜單從柜臺(tái)撤下，以求縮短顧客點(diǎn)單的時(shí)間，此舉引發(fā)了消費(fèi)者反彈。憤怒的消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的懲罰就是拉低了該公司2013年除5月和6月外幾乎全年的銷(xiāo)售額。
但是卡薩諾瓦的團(tuán)隊(duì)未能專(zhuān)注于遏止銷(xiāo)售下滑，而是遭遇一連串麻煩的困擾——從去年7月中國(guó)供貨商爆出雞肉安全問(wèn)題開(kāi)始。去年12月，美國(guó)土豆進(jìn)口的延誤迫使麥當(dāng)勞限量供應(yīng)薯?xiàng)l。
這還不算，今年1月媒體曝光日本麥當(dāng)勞食品里竟然發(fā)現(xiàn)牙齒、塑料片、手鐲等異物。一半股份在美國(guó)總部手中的日本麥當(dāng)勞，自去年7月以來(lái)銷(xiāo)售額出現(xiàn)兩位數(shù)下降，現(xiàn)在預(yù)計(jì)將面臨11年以來(lái)首次年度虧損，總計(jì)170億日元（合1.44億美元）。
“麥當(dāng)勞不再是必去之地。他們必須重新贏得消費(fèi)者的信任，否則人們將不再對(duì)他們有興趣，” 野村證券(Nomura)分析師重村京一郎(Kyoichiro Shigemura)說(shuō)。
卡薩諾瓦承諾，將通過(guò)加強(qiáng)供應(yīng)商審核等措施確保食品安全。日本麥當(dāng)勞還計(jì)劃改造其門(mén)店，以更實(shí)惠的價(jià)格提供更豐富的菜品。
但分析師們表示，在以消費(fèi)者挑剔聞名的日本市場(chǎng)，恢復(fù)信心的道路將非�？部��？ㄋ_諾瓦去年7月出席一個(gè)記者會(huì)時(shí)，外界批評(píng)她未能展現(xiàn)足夠的歉意。當(dāng)她3個(gè)月后再度發(fā)言時(shí)，她穿了深色西服并梳了一個(gè)高發(fā)髻。
“新的開(kāi)始總是件好事兒，”她說(shuō)。
俄羅斯：卷入地緣政治的漢堡業(yè)
柯特妮•韋弗(Courtney Weaver)在莫斯科報(bào)道
麥當(dāng)勞在俄羅斯一直被描述為成功典范，但在過(guò)去6個(gè)月期間，這家快餐企業(yè)成了美俄關(guān)系惡化的受害者。
去年7月，就在歐盟準(zhǔn)備對(duì)俄羅斯出臺(tái)截至當(dāng)時(shí)最嚴(yán)厲的制裁之際，俄羅斯消費(fèi)者保護(hù)機(jī)構(gòu)的一個(gè)地方分部突然宣布，包括芝士漢堡和凱撒卷在內(nèi)的某些麥當(dāng)勞產(chǎn)品不符合俄羅斯的健康安全標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)構(gòu)宣稱(chēng)，這些產(chǎn)品要么含有存在大腸桿菌的證據(jù)，要么碳水化合物和卡路里含量超過(guò)菜單上標(biāo)明的份量。
去年8月，該機(jī)構(gòu)的聯(lián)邦分部更進(jìn)一步，暫時(shí)關(guān)停4家麥當(dāng)勞門(mén)店，包括位于莫斯科普希金廣場(chǎng)(Pushkin Square)的旗艦店，當(dāng)年這是麥當(dāng)勞在俄羅斯開(kāi)設(shè)的第一家門(mén)店，也是按銷(xiāo)售額計(jì)算世界上最大的麥當(dāng)勞門(mén)店之一。
到去年10月，麥當(dāng)勞在俄羅斯的440家門(mén)店中有200家受到了政府調(diào)查，多達(dá)9家門(mén)店在那期間關(guān)閉。
自那以來(lái)，俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)利保護(hù)和福利監(jiān)察局(Rospotrebnadzor)已結(jié)束了檢查，所有關(guān)閉的麥當(dāng)勞門(mén)店重新開(kāi)業(yè)。然而，麥當(dāng)勞在俄羅斯面臨的困難依然存在。
英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》的姐妹報(bào)紙、俄羅斯《紀(jì)錄報(bào)》(Vedomosti)近日?qǐng)?bào)道，上述政府機(jī)構(gòu)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)已導(dǎo)致麥當(dāng)勞在俄羅斯面臨幾十起訴訟。
一些訴訟涉及麥當(dāng)勞沒(méi)有集中的員工制服洗衣房，另一些訴訟則杯葛麥當(dāng)勞的廚房布局和對(duì)不同食物的分隔。麥當(dāng)勞反駁稱(chēng)，俄羅斯消費(fèi)者保護(hù)機(jī)構(gòu)要求的廚房布局，并不反映現(xiàn)代食品行業(yè)對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)多種食品的標(biāo)準(zhǔn)。
另一些訴訟案指控麥當(dāng)勞在食品上貼的標(biāo)簽有錯(cuò)。
俄羅斯消費(fèi)者保護(hù)機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生部一再堅(jiān)稱(chēng)，對(duì)麥當(dāng)勞的調(diào)查與地緣政治大背景無(wú)關(guān)。
但據(jù)《紀(jì)錄報(bào)》報(bào)道，過(guò)去幾個(gè)月，麥當(dāng)勞被卷入了近100起俄羅斯法庭訴訟。而在之前的7年間，涉及麥當(dāng)勞的訴訟案僅有10起。
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