潘慰認為味千不同于其他餐飲企業(yè)，有加工工廠，有上下游產(chǎn)業(yè)鏈，但此前都沒有打開透明度。為此，味千成立了食品質量控制委員會，各環(huán)節(jié)執(zhí)行層面的負責人均有參與。此外，潘慰還準備開放工廠供消費者參觀。

　　“時代不一樣了，現(xiàn)在是網(wǎng)絡時代、微博時代，信息爆發(fā)，以前的小事也要放大來看。”潘慰感嘆道。潘慰口中“小事”之一，便是外界此前質疑：在明知鑒定報告的結果是針對濃縮湯底的情況下，卻挪用于稀釋產(chǎn)品的宣傳。而高鈣湯底，正是此前許多消費者追捧原因。

　　還有說法稱，味千內部對于這樣宣傳早已知曉，且有人提出過風險警告，但并未引起重視。

　　但潘慰始終不承認“虛假宣傳”。按照她的說法，味千是在很早期的宣傳中，在個別餐廳的餐巾紙上印有報告中某些數(shù)據(jù)作為宣傳，但后來上市后，隨著法律意識的加強和工作的完善，已經(jīng)不存在這種情況。

　　“當時用了（報告上）幾個字眼，的確不太妥當，有欠缺。”潘慰有意讓味千與缺乏誠信拉開距離。

　　但正是這所謂“小事”，累積成公眾對其誠信懷疑。7月30日，在潘慰拜訪之后，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院仍發(fā)表聲明稱，學院從未對味千產(chǎn)品進行認證、推薦，也沒有給味千提供過咨詢、顧問等服務。

　　“在學院毫不知情情況下，味千拉面在商業(yè)宣傳中長期、大量地在各地、各媒體上使用所謂產(chǎn)品經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)大學食品學院認證的說法，這種做法屬違法侵權行為。”農(nóng)大聲明表示。

　　“我覺得企業(yè)有錯誤，沒有尊重他們，把報告掛到網(wǎng)上，最后我們都冷處理了。”潘慰說。

　　盡管已經(jīng)有了回升的勢頭，但目前味千各門店業(yè)務相比往年同期仍相差了10%-20%。潘慰透露，除采取新品低價促銷的途徑外，下半年味千會加大廣告力度，來恢復品牌形象及影響力。“上半年花了1000萬的廣告費，下半年會更多，全年應該有4000萬廣告投入。”而往年，味千在這塊的投入平均不足1000萬。此外，“今年新開150家門店計劃不會改變。”