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來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)
3月20-22日，“CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國超市商品采購年會(huì)”在廈門佰翔會(huì)展中心召開。與會(huì)者圍繞本次會(huì)議主題“商品是超市高質(zhì)量發(fā)展的核心要素”展開深度研討。
本次年會(huì)上，生鮮傳奇董事長王衛(wèi)用了很大篇幅向與會(huì)者分享了自己對(duì)拼團(tuán)、微店等模式的觀察、思考。他表示，現(xiàn)在大家都在講超市、講供應(yīng)鏈。也許未來變化就在身邊，但大家卻沒有注意。
01
拼團(tuán)模式：?jiǎn)纹犯?jìng)爭(zhēng)
比如，現(xiàn)在新的拼團(tuán)形式開始了。王衛(wèi)舉例說，某個(gè)社區(qū)拼團(tuán)群內(nèi)一天一個(gè)接龍拼了208框平菇，每一框是8-9斤，15元一框。但當(dāng)他跟生鮮傳奇的采購詢問后得知，當(dāng)天生鮮傳奇的平菇進(jìn)價(jià)是1.3元，賣1.99元一斤。也就是說，在零售終端，顧客購物買平菇的價(jià)格并不比拼團(tuán)貴。
顯然，生鮮傳奇進(jìn)價(jià)更有優(yōu)勢(shì)。但當(dāng)時(shí)生鮮傳奇一共200家門店，一天所能銷售的平菇也就只有380框。王衛(wèi)由此反思：為什么拼團(tuán)讓他感覺很便宜？其次，這完全是反人類的銷售方法。因?yàn)轭櫩鸵幌沦I8-9斤平蘑菇，而且是在一個(gè)小區(qū)，一個(gè)星期吃蘑菇嗎？
有人曾告訴王衛(wèi)，當(dāng)前合肥有6000個(gè)野團(tuán)，每天銷售在1500萬，這個(gè)數(shù)據(jù)已經(jīng)相當(dāng)于所有連鎖超市的合計(jì)。盡管數(shù)據(jù)未經(jīng)證實(shí)，但由此讓他產(chǎn)生警覺，“你身邊的生意悄悄被搶走你還不知道。”王衛(wèi)提醒大家不要小瞧拼團(tuán)這件事。
正如在九前年，王衛(wèi)認(rèn)為大賣場(chǎng)必然衰落，小業(yè)態(tài)將興起。小區(qū)形式、商圈被割裂，小業(yè)態(tài)將成為更加有效率的商業(yè)。到今天，小業(yè)態(tài)確實(shí)正在興起。
不過今天的結(jié)果，也正在預(yù)示著新的一個(gè)發(fā)現(xiàn)。生鮮傳奇曾讓門店做顧客微信群營銷，也就是拼團(tuán)，一天之內(nèi)，一個(gè)小店一個(gè)單品就可以做到幾千甚至上萬。
此外，現(xiàn)在提貨點(diǎn)變了，原來是便利店、柜臺(tái)提貨，現(xiàn)在在越來越多小區(qū)旁邊的專業(yè)店，都可以用來提貨。比如生鮮傳奇公司旁邊就有這樣一個(gè)店，每天收銀旁排隊(duì)比超市的收銀排隊(duì)還好，預(yù)計(jì)相關(guān)網(wǎng)購商品的金額有二三十萬。小區(qū)旁邊的這些專業(yè)店，搶的就是超市、百貨的生意。
王衛(wèi)表示，新的時(shí)代正在面臨，零售競(jìng)爭(zhēng)從原來的模式競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化到業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)。到現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，正在轉(zhuǎn)變到單品競(jìng)爭(zhēng)。這是從來沒有發(fā)生過的事情，一個(gè)單品就可以成就一個(gè)企業(yè)。比如，安徽有一個(gè)大團(tuán)長賣西瓜，批給小團(tuán)長，一年做1個(gè)億。
為什么可以做到這樣？其實(shí)是技術(shù)革命，大團(tuán)長和小團(tuán)長之間的交互效率非常高，這種用軟件跟消費(fèi)者的交付方式非�？焖伲⑿湃旱臓I銷，私域的營銷越來越被消費(fèi)者接受。這種在家門口、樓下提貨，甚至送貨到家的方式正在徹底改變零售業(yè)。
02
微店模式：截留生意
讓王衛(wèi)反思的第二件事情，則是生鮮傳奇一家曾開在春融苑社區(qū)的門店，這個(gè)小區(qū)有33棟，有效住戶3666戶，但該門店無論是在二樓經(jīng)營，還是搬到一樓經(jīng)營，生意都不太好，最后只能關(guān)掉。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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