您所在的位置:紅商網(wǎng) >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
多家茶飲品牌聯(lián)合抵制外賣滿減,停止內(nèi)卷!

  茶飲市場的價格異常透明,每家茶飲連鎖品牌都有自己的價格帶,如今新式茶飲頭部降價以后,主流市場的一杯茶飲都在8-16元左右。

  價格的透明讓商家沒法“漲價”,稍微漲一點(diǎn)就會失去客群,而且對品牌的殺傷力會很大,如今各大頭部甚至都在內(nèi)卷降價求生存。

  那不漲價如果還不取消滿減,就意味著線上外賣有可能不盈利,或者說要賠本賺吆喝。

  對于如今生意已經(jīng)非常難做的餐企來說,滿減的動作已經(jīng)是負(fù)累,不再是一個“有效提升門店效益”的動作,所以被逼無奈冒著流失一批客群,也要取消或調(diào)低外賣滿減。

  2、停止“內(nèi)卷”,外賣滿減不應(yīng)是餐企“常態(tài)化”動作

  對于如今的顧客,滿減已經(jīng)成了他們的消費(fèi)習(xí)慣,外賣滿減就像是默認(rèn)般的存在。

  但外賣滿減剛剛盛行的時候,卻是平臺和商家為了吸客的一種短暫的營銷動作和手段。

  為了讓外賣平臺被顧客接受,平臺會提供一些大額滿減券。

  而對于餐企來說,為了拉新客,達(dá)成萬單店,線上這個額外的流量,用一些打折滿減券來做活動,也是不賠錢的買賣。

  因?yàn)楫?dāng)時的堂食利潤可觀,線上外賣就是為了提升品牌曝光度、提升市場占有率,即使線上不賺錢,賠本賺吆喝,或是虧錢,至少也達(dá)到了其他營銷目的。

  但如今因?yàn)橐咔榈确N種因素,堂食利潤在下滑,本來門店線下就沒生意在硬扛,資金流本就不好,如果在此時再去虧錢補(bǔ)貼線上外賣滿減活動,去除平臺抽傭,商家真的很難賺到錢。

  外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作,但是顧客卻已經(jīng)養(yǎng)成了“常態(tài)”的消費(fèi)習(xí)慣,這與之前的初衷是背離的,也是如今餐飲老板“忍痛”要斷舍離的。

  3、外賣回歸商業(yè)本質(zhì)——“比堂食貴”

  也許這個現(xiàn)象只是餐飲的一個停止內(nèi)卷的“開端”,其實(shí)在職餐記者所在的北京,今年我們發(fā)現(xiàn)很多外賣商家滿減券都沒了,或者調(diào)整了,以前滿30就減少3-5元,但如今很多快餐小店的券都不見了。

  這無形中都潛移默化的在揭示一個現(xiàn)象,就是回歸到商業(yè)的本質(zhì),外賣一定是比堂食貴的。

  為什么?

  算一筆賬,外賣不僅多了平臺的抽傭、還有騎手的配送費(fèi),當(dāng)然線上會比線下運(yùn)營成本高,自然到顧客手里的價格也會貴。

  那為什么之前外賣比堂食還要便宜?

  因?yàn)樵诨ヂ?lián)網(wǎng)外賣平臺的成長期和爆發(fā)期,都是靠大量的資金補(bǔ)貼才成長起來。

  如今進(jìn)入穩(wěn)定階段,平臺補(bǔ)貼變少,抽傭又在遞增,再加上商家堂食生意不景氣,線上外賣如果不賺錢,餐飲老板根本沒法做,也不會繼續(xù)線上經(jīng)營下去,外賣店賺錢才能繼續(xù)存活,否則一味的滿減已經(jīng)失去意義。

  總結(jié):

  外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作。

  如今堂食、線上生意都難做的時候,不僅僅是茶飲品牌,其實(shí)已經(jīng)有一大批餐企開始默默地停止內(nèi)卷,取消滿減。

  租金是錢、員工成本是錢、外賣抽傭成本是錢、配送成本也是錢……

  座座大山都壓在商家身上,當(dāng)外賣滿減失去了它的“魔法力”的時候,也是它應(yīng)該被放棄的時候。

  你如何看待茶飲品牌聯(lián)合調(diào)低或取消外賣滿減?

  來源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎

2頁 上一頁  [1] [2] 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 茶飲

東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢必點(diǎn)石成金!★★★