茶飲市場的價格異常透明，每家茶飲連鎖品牌都有自己的價格帶，如今新式茶飲頭部降價以后，主流市場的一杯茶飲都在8-16元左右。
價格的透明讓商家沒法“漲價”，稍微漲一點(diǎn)就會失去客群，而且對品牌的殺傷力會很大，如今各大頭部甚至都在內(nèi)卷降價求生存。
那不漲價如果還不取消滿減，就意味著線上外賣有可能不盈利，或者說要賠本賺吆喝。
對于如今生意已經(jīng)非常難做的餐企來說，滿減的動作已經(jīng)是負(fù)累，不再是一個“有效提升門店效益”的動作，所以被逼無奈冒著流失一批客群，也要取消或調(diào)低外賣滿減。
2、停止“內(nèi)卷”，外賣滿減不應(yīng)是餐企“常態(tài)化”動作
對于如今的顧客，滿減已經(jīng)成了他們的消費(fèi)習(xí)慣，外賣滿減就像是默認(rèn)般的存在。
但外賣滿減剛剛盛行的時候，卻是平臺和商家為了吸客的一種短暫的營銷動作和手段。
為了讓外賣平臺被顧客接受，平臺會提供一些大額滿減券。
而對于餐企來說，為了拉新客，達(dá)成萬單店，線上這個額外的流量，用一些打折滿減券來做活動，也是不賠錢的買賣。
因?yàn)楫?dāng)時的堂食利潤可觀，線上外賣就是為了提升品牌曝光度、提升市場占有率，即使線上不賺錢，賠本賺吆喝，或是虧錢，至少也達(dá)到了其他營銷目的。
但如今因?yàn)橐咔榈确N種因素，堂食利潤在下滑，本來門店線下就沒生意在硬扛，資金流本就不好，如果在此時再去虧錢補(bǔ)貼線上外賣滿減活動，去除平臺抽傭，商家真的很難賺到錢。
外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作，但是顧客卻已經(jīng)養(yǎng)成了“常態(tài)”的消費(fèi)習(xí)慣，這與之前的初衷是背離的，也是如今餐飲老板“忍痛”要斷舍離的。
3、外賣回歸商業(yè)本質(zhì)——“比堂食貴”
也許這個現(xiàn)象只是餐飲的一個停止內(nèi)卷的“開端”，其實(shí)在職餐記者所在的北京，今年我們發(fā)現(xiàn)很多外賣商家滿減券都沒了，或者調(diào)整了，以前滿30就減少3-5元，但如今很多快餐小店的券都不見了。
這無形中都潛移默化的在揭示一個現(xiàn)象，就是回歸到商業(yè)的本質(zhì)，外賣一定是比堂食貴的。
為什么？
算一筆賬，外賣不僅多了平臺的抽傭、還有騎手的配送費(fèi)，當(dāng)然線上會比線下運(yùn)營成本高，自然到顧客手里的價格也會貴。
那為什么之前外賣比堂食還要便宜？
因?yàn)樵诨ヂ?lián)網(wǎng)外賣平臺的成長期和爆發(fā)期，都是靠大量的資金補(bǔ)貼才成長起來。
如今進(jìn)入穩(wěn)定階段，平臺補(bǔ)貼變少，抽傭又在遞增，再加上商家堂食生意不景氣，線上外賣如果不賺錢，餐飲老板根本沒法做，也不會繼續(xù)線上經(jīng)營下去，外賣店賺錢才能繼續(xù)存活，否則一味的滿減已經(jīng)失去意義。
總結(jié)：
外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作。
如今堂食、線上生意都難做的時候，不僅僅是茶飲品牌，其實(shí)已經(jīng)有一大批餐企開始默默地停止內(nèi)卷，取消滿減。
租金是錢、員工成本是錢、外賣抽傭成本是錢、配送成本也是錢……
座座大山都壓在商家身上，當(dāng)外賣滿減失去了它的“魔法力”的時候，也是它應(yīng)該被放棄的時候。
你如何看待茶飲品牌聯(lián)合調(diào)低或取消外賣滿減？
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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