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全國網(wǎng)友都在打卡“圍爐烤茶”,茶飲店能不能借鑒?

  來源:咖門 徐冉

  今年秋冬的奶茶新玩法來了!

  全國各地的網(wǎng)友都在打卡“圍爐烤茶”,或小院、或野外,三五好友聚在一起,邊喝烤奶,邊烤柿子、板栗——這不就是向往中的生活嗎?

  抖音上,相關話題的播放量已經(jīng)達到2.6億次。

  “圍爐烤茶”,會成為現(xiàn)象級爆款嗎?

  “圍爐烤茶”氛圍感出圈,賣奶茶的新形式?

  降溫后,一種賣茶的新形式火了。

  最近刷小紅書,發(fā)現(xiàn)全國各地的網(wǎng)友都在打卡“圍爐烤茶”、“圍爐煮茶”。霸王茶姬也在拍烤奶茶的短視頻,跳躍的爐火、沸騰的茶湯,秋冬溫暖氛圍感簡直溢出屏幕。

  抖音上,相關話題播放量已經(jīng)達到2.6億次,小紅書上,幾乎每條打卡筆記下面都有幾百上千個點贊,評論區(qū)中,網(wǎng)友們都在詢問在哪里、怎么預定。

  什么叫“圍爐烤茶”?先來看形式——

  三五好友圍桌而坐,桌子中間擺上炭爐和茶罐,煮上自己挑選的茶或奶茶,周圍放上板栗、紅薯、柿子、糍粑等秋冬感十足的烤物,人間煙火氣十足。

  目前,“圍爐”分為室內和室外兩種。

  室內 有中式茶館式傳統(tǒng)烤茶,比如上海的共生堂,把烤茶臺設在窗邊,可以一邊喝茶,一邊欣賞窗外風景,物料、器具的選擇上都偏向中式風格,充滿靜謐氣氛;

  還有商家直接把“露營”搬到室內,地上鋪滿石子,座椅、桌子也都是戶外專用,在這里既可烤茶,也能煮咖啡,場景上增加了“露天”電影、歌手駐場等元素。

  戶外 烤茶形式有很大的發(fā)揮空間:山林、小院、路邊都為烤茶提供了不同的創(chuàng)意靈感。

  廈門的蒲景園茶空間位于山林間,入目之處皆是綠意和竹子,為烤茶增添了一絲意境;蘇州不皂茶館在巷子里擺上竹椅子和桌子,打造一種愜意放松的氛圍。

  金華有家開盛號茶館,老板在院子中間建了一個圓環(huán)狀的大烤爐,自己坐在中間為上門喝茶的客人煮茶,來喝茶的人圍坐在一圈,其樂融融。

  再來看價格——

  搜索“圍爐烤茶”我注意到,套餐價格從單人18.8元、常見的雙人138元,再到較高價格的316元不等,環(huán)境、人數(shù)也決定了烤茶價格。

  今年早春時,圍爐烤茶就已經(jīng)在上海、武漢等地興起,受到不少年輕人的追捧,天氣逐漸轉涼后,開始在全國風靡。

  烤茶到底有什么魅力,這熱度要不要跟?

  換種方式就出圈 ,“烤奶茶”有哪些火爆基因?

  烤奶這種喝奶茶的新方式,讓我想起去年冬天大火的熱紅酒、秋冬四件套,觀察下來不難發(fā)現(xiàn),這些現(xiàn)象級爆款做的都是年輕人的情緒生意:

  這兩年,露營、釣魚等戶外活動十分受歡迎,身邊喜歡戶外活動的小伙伴們都告訴我,“自然是治療‘城市病’的良藥”。

  露營、徒步、飛盤等活動,可以短暫的幫助年輕人跳脫出原本焦慮的生活狀態(tài),在心理上獲得一種短暫的抽離感;暫時沒有機會嘗試戶外活動的年輕人,也大概率對“想象中的生活方式”抱有一定期待。

  同時,在疫情大背景下,人們也很難真正完成內心向往的遠行計劃。

  上半年出現(xiàn)的露營咖啡讓消費者看到一種 “只花一杯咖啡錢,就能找到露營感” 的新方式,露營咖啡也因此火遍全國。

  “圍爐烤茶”,解鎖多種煮茶場景,充滿人間煙火氣, 再次以最低的成本,幫助年輕人們體會了向往中的生活方式。

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