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餐飲人,如何抓住抖音的紅利?

  2)好品

  短視頻和直播的交易邏輯是基于用戶的興趣購買、在團購組品上建議是有品牌主打的拳頭產品。

  同時,興趣購買是基于團購沖性(囤卷),所以我們在規(guī)劃消費場景的時候需要思考設計好引流產品、他項消費和分享復購的鏈路。例如,99元5斤的小龍蝦4人套餐,我們是否可以做到到店消費客單價150元?

  3)精細化運營

  抖音平臺的巨大流量紅利,決定了餐飲商家的線上經營規(guī)劃需要做到長、中、短結合,不要把抖音線上經營做成簡單的短期沖單行為。

  一方面,要考慮通過“抖音來客”等工具進行精細化的數(shù)據運營。另一方面,體系化的經營規(guī)劃、品牌的宣發(fā)和團購套餐需并行。此外,在無自身成熟營運團隊的情況下,建議先找抖音的內部核定的官方服務商進行代運營合作。

  除此之外,抖音生活服務的高獲客率和高轉化率有一個大前提,就是內容得好?梢哉f,好內容,是抖音的基本生命線。而好內容,也是品牌做好抖音生活服務的核心競爭力。

  在抖音的推薦機制下,優(yōu)質的內容作品能獲取百萬、千萬流量,商家甚至不需要為之支付高額的推廣費用。隨著內容競爭加劇,用戶品味變高,具有創(chuàng)造性的差異化內容,以及真正對用戶有價值的內容,才是優(yōu)質內容。

  這個時代最稀缺的不是用戶,而是用戶的注意力。只有你的內容讓用戶愿意為你付出注意力并產生認同,才有可能變現(xiàn)。

  怎么做,才能抓住抖音生活服務的紅利?

  眼下,抖音正不斷加碼生活服務,推出豐富的短鏈功能及配套服務發(fā)力市場,對餐飲人而言,這更是一個難得的時間窗口。

  上面我從宏觀層面說了抖音生活服務對于餐飲人的價值,如果從微觀層面來看,具體該怎么做才能將價值變現(xiàn)?

  針對這個問題,前不久,抖音生活服務發(fā)布的《抖音生活服務餐飲經營指南2022》其實已經給出了一整套基于“LIFE矩陣”的實操落地的解決方案。柴大官人聊品牌、王濤|餐飲人、老甄聊餐飲、33樓老宋等抖音達人,以及一眾行業(yè)專家,也都就這份指南進行了細致的解讀,有興趣的朋友們可以前去查閱。

  同時,這份《指南》也結合了紅餐網對餐飲行業(yè)的部分洞察與研究。在此,我提煉了3個關鍵詞供大家參考。

  1)線上陣地

  抖音生活服務運營的第一步就是先解決“用戶怎么找到你”的問題,即將線下門店的服務信息、優(yōu)質商品通過抖音生活服務連接到線上,建立“線上陣地”,實現(xiàn)線下與線上的 “數(shù)字化連接”。

  對餐飲門店來說,線上交易的最終交付還是在線下門店,線下門店的服務質量會影響消費評價等,最終又反哺線上經營。所以,商家要想讓交易獲得持續(xù)增長,就得重視及做好線下產品和服務的交付體驗。

  2)達人帶貨

  在抖音生活服務,商家與達人合作已經是一種成熟高效的經營模式。據了解,每個月都有數(shù)十萬創(chuàng)作者參與抖音生活服務團購帶貨和內容營銷,過去一年,達人們投稿視頻帶來了6000+億次播放。

  對于大多數(shù)商家來說,借助大量達人的創(chuàng)作能力凸顯商品和服務的優(yōu)勢,是快速入局抖音生活服務的最佳方式。

  3)產品策略

  無論是和達人合作,還是自營建設,產品組合都需要策劃化運營。

  舉例來說,如果是達人短視頻帶貨,適合售賣能夠快速打動人的產品;直播達人帶貨,則要做好一系列產品的組合,每一件的定位和作用要相對清晰;商家自營則和線下門店菜單一樣要精心設計,既要考慮差異化和豐富化,也要兼顧引流和利潤。

  寫在最后

  近三年,越來越多經營者認識到,打敗我們的不是變化的環(huán)境,而是自身競爭優(yōu)勢的不足。真正的危機不是來自外界,而是源自我們的產品和模型本身。

  如何改善?除了優(yōu)化產品和模型來應對變化之外,在我看來,還應抓住趨勢變化帶來的經營紅利,當下的抖音生活服務就是一個處在時間窗口期的紅利。

  數(shù)字化已是餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢,而抖音生活服務也正在成為餐飲企業(yè)通過數(shù)字化經營打造第二增長曲線的主流選擇之一。越來越多餐飲商家抓住抖音生活服務的紅利突破了成長邊界。

  順勢而為、借勢成就、與時俱進,希望我們餐飲人都能突破自己,成功破局。

  來源:紅餐網 陳洪波

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