吸引玩家不斷進(jìn)入的現(xiàn)實(shí)是，咖啡賽道依舊有很大的潛力待挖掘，從全球來看，中國咖啡人均消費(fèi)量與國外差距較為明顯，美國、加拿大人均300-400杯左右，中國北上廣地區(qū)人均15杯，全國每年人均咖啡飲用量僅為6杯。
目前，中國咖啡消費(fèi)市場規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達(dá)國家相比，中國咖啡消費(fèi)仍處于初期階段。
梅花創(chuàng)投吳世春曾表示，未來十年，咖啡市場也依然是一個特別值得投資的生意。從目前咖啡的滲透率和人均咖啡的消費(fèi)量來說，中國其實(shí)無論是跟歐美相比，還是跟臨近的韓國、日本相比，都還是有很大的差距。這是一個巨大的可以填補(bǔ)的空間，咖啡是一個世界通用型的品牌，一定會成為年輕人新的首選必備飲品，目前的滲透率、消費(fèi)量還有很大空間。
從知乎自身生態(tài)來看，也可以依托好物推薦等新推出的欄目，實(shí)現(xiàn)自我營銷與宣傳。
知乎的咖啡眾測活動中規(guī)定，用戶收到產(chǎn)品后，須在規(guī)定時間內(nèi)，在頁面下方提供的問題內(nèi)選擇任意一個，發(fā)布符合要求的體驗(yàn)報告�；卮饍�(nèi)容需首先提及來自@知乎知物的眾測活動；并且在內(nèi)容中插入指定的好物推薦卡片。
而這些問題則包括“有什么好喝不貴的咖啡”、“有哪些掛耳咖啡值得推薦”、“咖啡上癮是什么感覺”，覆蓋知乎社區(qū)關(guān)于咖啡話題的各種討論。
可以說，知乎通過優(yōu)秀答主們的測評，已經(jīng)完成一場自我營銷與宣傳。
“好物推薦”功能是知乎去年上線的功能，旨在鼓勵創(chuàng)作者在優(yōu)質(zhì)解答中插入商品購買鏈接,以分傭的方式獲取收益。而在此之前，創(chuàng)作者若是有此操作，則有軟文嫌疑。
上線以來，好物推薦為知乎的收入正在做出越來越多的貢獻(xiàn)，成為一個新的增長曲線。今年618購物節(jié)期間，知乎用戶用回答開出了近200萬家店，帶貨內(nèi)容總瀏覽量破11億次，總訂單量同比增長124%，GMV同比增長125%，每單均價近700元。
知乎的商業(yè)化版圖再擴(kuò)一步
今年3月底，成立十年的知乎終于在紐交所敲鐘。困于商業(yè)化與保持社區(qū)氛圍之間的知乎，如今變現(xiàn)壓力進(jìn)一步提升，一直在進(jìn)行更加多元化的商業(yè)探索。
入局咖啡賽道，也為知乎的商業(yè)化提供更多可能性。從商業(yè)化進(jìn)程來看，2016年知乎開始提供在線廣告，2018年推出付費(fèi)內(nèi)容，2019年上半年推出付費(fèi)會員，2020年初推出內(nèi)容商務(wù)解決方案。2020年，知乎開始提供在線教育和電子商務(wù)相關(guān)服務(wù)。
知乎也坦言，尚處于商業(yè)化的初級階段。目前，知乎營收由線上廣告、付費(fèi)會員、內(nèi)容營銷解決方案以及其他（在線教育、電商）四部分組成，2020年對營收貢獻(xiàn)分別為8.43億、3.21億、1.36億和5263萬。
知乎正在逐步擺脫對線上廣告的單一依賴，最新Q1財報顯示，知乎非線上廣告收入占比過半，付費(fèi)會員、商業(yè)內(nèi)容解決方案和其他業(yè)務(wù)的收入占比已攀升至55%。
作為基于內(nèi)容的商業(yè)變現(xiàn)形式，知乎在線教育和電商服務(wù)2020年全年收入5263萬，同比增長1083%，歸屬于知乎的其他收入部分。在今年Q1財報中，知乎表示，在線教育和電商的收入也初見成效，這部分Q1收入為1714萬，同比增長200%，屬于知乎增長較快的業(yè)務(wù)之一。
崔麗麗表示，通過推出咖啡，知乎應(yīng)該可以通過產(chǎn)品試吃體驗(yàn)和評價傳播，實(shí)現(xiàn)比較好的引流效果。至于后期能不能做好，還依賴于產(chǎn)品性價比和對標(biāo)人群的期待吻合程度。“如果能做到類似于小罐茶那種標(biāo)準(zhǔn)化又能夠被接受的性價比的話那應(yīng)該會有一些市場機(jī)會，否則的話，從當(dāng)下掛耳咖啡的激烈競爭程度來說，則兇多吉少。”
根據(jù)知乎官方數(shù)據(jù)，咖啡上線48小時后，50,000個掛耳包被搶購一空。在前期“嘗鮮”熱潮、平臺忠實(shí)用戶進(jìn)行第一輪傳播之下，知乎咖啡的銷售能否保持下去，考驗(yàn)的還是產(chǎn)品力。
上述知乎答主認(rèn)為，咖啡產(chǎn)品應(yīng)該是知乎上市后推出的第一款自有產(chǎn)品，也是內(nèi)容平臺電商化的一個標(biāo)志，未來應(yīng)該會有更多的產(chǎn)品推出。
在她看來，在咖啡賽道已是一片紅海之下，未來知乎咖啡需要去突出品牌的調(diào)性與辨識度，比如讓消費(fèi)者能第一眼記住的設(shè)計包裝，以及滿足大部分消費(fèi)者的口味，并保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
如今，在擁擠的精品咖啡賽道，各個品牌都在努力做出差異化的競爭力，或把新式茶飲的理念與咖啡結(jié)合，例如Seasaw coffee推出川椒百果冷萃、西子龍井美式等；或擴(kuò)展產(chǎn)品線，例如M Stand打造“咖啡日常+下午茶+晚間”三種場景，強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)意”，目前有鮮椰冰咖、燕麥曲奇拿鐵、水泥芝士蛋糕等熱門產(chǎn)品。
對主打線下連鎖店的咖啡品牌，會在裝修風(fēng)格上，區(qū)別于星巴克傳統(tǒng)商務(wù)裝修風(fēng)格，根據(jù)年輕消費(fèi)的喜好，進(jìn)行千店千面的豐富設(shè)計。也有咖啡館與時下備受追捧的劇本殺場景相結(jié)合，也讓“咖啡+”呈現(xiàn)出更多可能性。
對內(nèi)容社區(qū)來說，在咖啡上有更多的文章可做，對知乎來說，如何做出自身特色，推動品牌出圈，打磨產(chǎn)品能力，增強(qiáng)消費(fèi)者復(fù)購率，尤為關(guān)鍵�？Х鹊纳虡I(yè)邏輯能否在知乎這個內(nèi)容社區(qū)走通，我們拭目以待。
來源：獵云網(wǎng) 林京
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