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上海6月23日電，買菜不去菜市場，動動手機送上門。受疫情影響，各大生鮮電商平臺訂單量明顯增長，然而隨著疫情防控進入常態(tài)化階段，不少消費者又重新回到菜市場、超市買菜。與此同時，在此輪“繁榮”中，生鮮電商平臺面臨的利潤薄、耗損高、物流貴等難題依然待解。訂單下滑、難題待解，因疫情紅火的生鮮電商“保鮮期”有多長？
原來一天送100多單，現在60單左右
上午10點半，正是準備做午飯的時間，盒馬平臺配送員王海軍來到上海永嘉路一居民小區(qū)，將消費者購買的蔬菜、豬肉送貨上門。
受疫情影響，很多老年人也學會用手機買菜，生鮮電商走進更多人家。但隨著疫情防控進入常態(tài)化階段，不少人又重新回到菜市場買菜。這一變化直接體現在王師傅的配送量上。“原來一天100多單，從4月中下旬開始，訂單量逐步下滑，如今穩(wěn)定在每天60單左右。”王海軍說。
生鮮電商訂單量下滑，不只是王師傅的個人感受。在上海浦東云山路叮咚買菜的一處前置倉，站長張濤說，該站點每天的配送量已從疫情期間最高峰的每天1800多單，回落到目前的1200單左右。據悉，叮咚買菜已經在上海建成250多個前置倉，中心城區(qū)配送半徑為3公里，郊區(qū)為5公里。不過，訂單量有所下滑，客單價卻已經從疫情前的每單80元左右，提升至120元。
訂單下滑，直接原因是疫情防控進入常態(tài)化階段，生產生活秩序恢復，菜市場重新熱鬧起來。在上海閔行一處菜市場，多位攤主對記者說，目前攤位每天的客流量和流水已經基本恢復到疫情前的水平。一位蔬菜攤主說，疫情前，每天流水在1600元左右，隨著夏季升溫，近期葉菜類蔬菜價格上漲，目前每天流水還略有增加。
利潤薄、物流貴、客群窄依然“老大難”
盡管有波動，但此次疫情客觀上為生鮮電商發(fā)展提供了機遇。盒馬鮮生創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官侯毅分析，和今年1月份相比，4月份盒馬平臺訂單量盡管比疫情期間略有回落，但也提升了50%。
侯毅說，這主要是因為，疫情期間，很多年輕消費者，尤其是“80后”“90后”的消費者學會了做飯，很多老年顧客也開始用手機下單買菜，顧客群體進一步拓展，消費者對在線經濟的認可度、信任度大幅提升。“很多人的生活理念也發(fā)生變化，更加注重家庭、親情，更愿意在家里做飯。”
但另一方面，生鮮電商行業(yè)還存在多個“老大難”問題沒有解決：
——利潤薄。相關行業(yè)報告顯示，生鮮行業(yè)平均毛利為15%左右，遠低于化妝品等毛利較高的行業(yè)。這主要是由于生鮮行業(yè)的特點決定的：蔬菜、魚、肉類等，從生產到人們的餐桌，缺少加工環(huán)節(jié)，很難提升附加值，因此缺少溢價空間。記者在采訪中發(fā)現，雞蛋、番茄等是消費者最喜歡在生鮮電商平臺購買的菜品，而非龍蝦等附加值較高的商品。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 生鮮電商 |
