直接從源頭拿到優(yōu)價(jià)好貨，其實(shí)是實(shí)力的饋贈(zèng)，這要賴于每日優(yōu)鮮近200億元的年銷售額，可觀的體量變現(xiàn)為話語(yǔ)權(quán)，才能直連大型優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，比如蛋類供應(yīng)商德青源、禽類供應(yīng)商鳳翔、牛羊肉供應(yīng)商恒都等，不但可以保證品質(zhì)，還能實(shí)現(xiàn)規(guī)�；牡蛢r(jià)。
在品牌上，每日優(yōu)鮮則通過C2M反向定制以及自有品牌，另辟蹊徑，走出了同質(zhì)化殺價(jià)的泥潭，同時(shí)，也得以從開發(fā)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，優(yōu)化商品成本。
1/4只清遠(yuǎn)雞、享安心遇鮮鮮牛乳、誠(chéng)實(shí)的鮮牛乳等反向定制商品，已經(jīng)占到了每日優(yōu)鮮整體商品比例的65%。包括享安心、在家吃飯、每日系列等一批自有品牌，扛起了新供給的大旗。
供應(yīng)鏈創(chuàng)新的成果豐碩，不僅在終端保證了10%左右的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，反向定制/自有品牌的商品還能給公司帶來(lái)額外5%-10%的利潤(rùn)。
很多生鮮電商公司，不是死于保守的缺貨，而是死于貪婪盲目導(dǎo)致的庫(kù)存和損耗——在缺貨和積壓之間，有一條不易把握的平衡線。
在國(guó)內(nèi)零售行業(yè)，果蔬損耗率高達(dá)25%，水產(chǎn)和豬肉的損耗率分別是15%和12%。而每日優(yōu)鮮通過進(jìn)銷存的智能化管理，已經(jīng)將損耗率控制在了1%左右。
低損耗的秘密來(lái)源于智能補(bǔ)貨，基于AI手段，考量天氣、區(qū)域、消費(fèi)畫像等數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮最終實(shí)現(xiàn)1500個(gè)前置倉(cāng)千倉(cāng)千面的補(bǔ)貨，減少了補(bǔ)貨過多導(dǎo)致的損耗，以及售罄過高帶來(lái)的用戶體驗(yàn)下降。
在每日優(yōu)鮮，“大手大腳”就是不能容忍的“紅牌”，其“摳門”幾乎體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)枝末梢，連包裝袋這樣看似不起眼的“小賬”，每日優(yōu)鮮也要壓縮到極致。
每日優(yōu)鮮的包裝袋，經(jīng)過了多次迭代，從成本兩塊多的牛皮紙袋，變?yōu)楦阋说哪猃埨K束口袋，再到更適合流水線生產(chǎn)的塑料繩束口袋，以及工藝更簡(jiǎn)單的背心袋，僅僅最后一次改良，包材成本就節(jié)省了0.2元。
別小看2毛錢，放到全國(guó)的一千多個(gè)前置倉(cāng)來(lái)看，其一天就能節(jié)省數(shù)十萬(wàn)元的包裝成本。
不擇細(xì)流，方成其大；算小帳，才能做大生意，基于對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行的全鏈路的精細(xì)運(yùn)營(yíng)，才能積攢起足夠的過冬糧草，才成就了每日優(yōu)鮮過冬的底氣。
3
冬天的增長(zhǎng)之道
過冬，不代表收起羽翼、畏畏縮縮不增長(zhǎng)。
前兩天，經(jīng)緯中國(guó)的創(chuàng)始管理合伙人張穎講了一個(gè)過冬案例。一家經(jīng)緯系的新消費(fèi)公司，在8月之后，調(diào)整了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思路，開始追求合理的商業(yè)利潤(rùn)，銷售額不降反升。
這樣看似反常的案例，雖在意料之外，實(shí)乃情理之中。當(dāng)冬天來(lái)臨，跟風(fēng)者倒下，惡意競(jìng)爭(zhēng)減少，原本分散的需求，歸攏到頭部平臺(tái)，后者反而成為受益者。
而適合冬日的增長(zhǎng)之道，也更為健康可持續(xù)。
如同淘集集一般的失血燒錢，只能換來(lái)薅一把就走的羊毛黨，而高復(fù)購(gòu)率高粘性的老客，才是企業(yè)穩(wěn)如磐石的用戶基石。
徐正認(rèn)為，“生鮮是做回頭客的生意，靠復(fù)購(gòu)驅(qū)動(dòng)。”
只要敢補(bǔ)貼，生鮮電商獲客不難 ，難的是持續(xù)留存，而每日優(yōu)鮮則靠持續(xù)的高性價(jià)比的好產(chǎn)品和便利的好服務(wù)留客，依賴于對(duì)于用戶生命全周期的精細(xì)化管理，在北京、上海等成熟城市實(shí)現(xiàn)了80%以上的老客復(fù)購(gòu)率，核心用戶平均月購(gòu)買頻次為6.5次，年消費(fèi)額保持在7000塊錢往上。
以上數(shù)據(jù)顯示，對(duì)用戶形成超強(qiáng)吸力的每日優(yōu)鮮，已經(jīng)成為了用戶和家庭的核心購(gòu)買池。
為了讓用戶留下，每日優(yōu)鮮還丟下了一個(gè)個(gè)欲罷不能的“鉤子”。
每天下午五點(diǎn)，每日優(yōu)鮮APP上的“超值低價(jià)”都會(huì)按時(shí)更新，很多掌握家庭采購(gòu)大權(quán)的主婦們，都會(huì)按點(diǎn)來(lái)此搶購(gòu)。
這個(gè)小欄目背后同樣暗藏心機(jī)。低價(jià)好物的選品背后，是實(shí)時(shí)在線的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，精準(zhǔn)計(jì)算1500個(gè)前置倉(cāng)的商品庫(kù)存，包含鮮肉、葉菜、低溫鮮奶酸奶等日銷日清類商品。如果某個(gè)產(chǎn)品在某個(gè)前置倉(cāng)還有較多存貨，它就會(huì)自動(dòng)被調(diào)價(jià)，針對(duì)該倉(cāng)周邊用戶進(jìn)行“超值低價(jià)”促銷。
一方面，原本可能成為庫(kù)存的消耗品，實(shí)現(xiàn)了變現(xiàn)，從而得以降低商品損耗，提升毛利率；另一方面，這些低價(jià)爆款單品，也帶動(dòng)了其他商品和品類的銷售；同時(shí)，這些持續(xù)推出的低價(jià)爆款商品，也能給用戶帶來(lái)持續(xù)的好奇和驚喜。
而在新客的獲取上，依據(jù)好口碑和社交裂變，每日優(yōu)鮮鍛造了低成本拉新的利器。
作為騰訊系重倉(cāng)加碼的生鮮平臺(tái)，在騰訊智慧零售的“全觸點(diǎn)零售”的支持下，社交裂變成為每日優(yōu)鮮主要的拉新手段，每日優(yōu)鮮的小程序月活，已經(jīng)突破1500萬(wàn)，年內(nèi)增長(zhǎng)超6倍，獲客成本下降了30%,新客轉(zhuǎn)化率提升了112%。
社交裂變的好處在于，第一拉來(lái)的客戶是真實(shí)的長(zhǎng)期客戶而非羊毛黨，其次把拉新投入作為獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放給用戶，實(shí)現(xiàn)了平臺(tái)和用戶的雙贏。
通過好產(chǎn)品留老客；通過千人千面的個(gè)性化服務(wù)暖客；通過好口碑和低成本裂變獲新客——在冬日獲得增長(zhǎng)不再是反常和意外，而是如約而至的必然。
正因如此，徐正并不懼怕也不反感冬天，他常說，“春天是創(chuàng)新的土壤，冬天是偉大的朋友。春天會(huì)孵化很多創(chuàng)新的種子，不同的模式和業(yè)態(tài)，不同的團(tuán)隊(duì)和基因。但到了冬天，就會(huì)被檢驗(yàn)，被淘汰，留下真正優(yōu)秀的物種。”
入場(chǎng)者洶洶，大成者寥寥，昂首闊步的每日優(yōu)鮮，顯然走到了了檢閱隊(duì)伍的前哨位置。
（來(lái)源：財(cái)經(jīng)故事薈 陳紀(jì)英）
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