配送費0元，且享用滿39元減7元的優(yōu)惠……餓了么針對社區(qū)服務(wù)領(lǐng)域在武漢進行小范圍試點短距離免費配送。配送費分別由餓了么與口碑承擔。
阿里新財報中強調(diào)，口碑餓了么在三線及以下城市進一步“積極投資并擴張業(yè)務(wù)”。在餓了么的高額補貼下，口碑餓了么正在三四線城市快速進行數(shù)字化下沉。
就在日前，美團點評CEO王興點評“競爭對手使用補貼吸引用戶”，餓了么公關(guān)部負責人郭力則迅速回應(yīng)“王興真的慌了嗎？當然這也正常，三四線城市的‘糧倉“著火了嘛。”
此起彼伏的燒錢補貼，負責人之間的的唇舌大戰(zhàn)……兩大外賣平臺間的競爭從未停歇且欲演欲烈。
外賣越火，商家越少？
5月19日，美團外賣方面宣布日訂單量突破2000萬，距離2017年3月20日日訂單量超過1000萬，僅用了14個月的時間。
外賣市場發(fā)展之迅速可見斑。在高速發(fā)展的過程中，外賣平臺的新聞曝光率及爭議一直不斷。
1、餓了么的“出爾反爾”
今年4月，曾經(jīng)把大理當作重點戰(zhàn)略城市的餓了么卻因為大理被推向了風頭浪尖。投入數(shù)百萬補貼后遭遇拋棄的云南代理商聚集在古城南門聲討?zhàn)I了么“還我血汗錢”，“拿代理商當炮灰”……
隨之，餓了么被接連曝出提高商家傭金費率，這與其在1月份曾承諾的“降低商家費率”背道而馳。餓了么因此被蓋了“出爾反爾”的標簽。
2、美團的“二選一”
3月，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)上顯示，與美團合作，負責美團外賣在當?shù)氐臉I(yè)務(wù)推廣、運營以及其他日常管理的通江縣飛達電子商務(wù)有限公司被工商部門處以25萬元的罰款。
事起美團外賣“二選一”式的不正當競爭行為。而在此之前，美團海南�？�、浙江紹興市場負責公司也曾因不正當競爭被監(jiān)管部門處罰。
3、市場份額縮水？
5月24日，美團方面公示2019年第一季度財報。財報顯示，美團在總營上、毛利總額、主要業(yè)務(wù)方面均有所增長，業(yè)績表現(xiàn)看起來頗為漂亮。不過，業(yè)內(nèi)人士卻在財報中看出了其他信號。
2018年第三季度的外賣營收為111.72億元，第四季度則為110億元，到了2019年第一季度為110億元。由數(shù)據(jù)看來，美團外賣的營收呈現(xiàn)出的是持續(xù)下滑的趨勢；
在外賣交易額方面也出現(xiàn)下滑，美團2019年第一季度為756億元，而2018年第四季度為802億元；
在訂單量方面，2019年第一季度的16.63億筆，相較于2018年第四季度的18.32億筆也呈現(xiàn)出下滑趨勢……
這樣對比下來，美團外賣的市場份額實際上正在降低。
出爾反爾傭金上漲，“二選一”不正當競爭，“逃離美團”，“封殺餓了么”……為什么外賣越火，商家的吐槽聲越多甚至不惜關(guān)閉外賣，或許可以從這里找到答案。
行業(yè)面對的兩大潛在威脅
事實證明，外賣市場發(fā)展至今，靠資本暴力殺出血路已經(jīng)不再適用。資本能換來片刻的用戶狂歡，卻鎖不住用戶的忠誠度，亦建不起品牌的護城河。外賣戰(zhàn)場注定一片炮灰。并且，外賣平臺面對的又豈止戰(zhàn)場上的對手，還有來自消費大環(huán)境的施壓。
1、外賣的健康性
很多年輕人在減肥時會在第一時間想到減少外賣，少吃“高鹽多油”的外賣成為他們減肥的第一步。
一直以來，外賣的健康性都備受質(zhì)疑。高鹽多油的烹飪方法，來自餐盒的二次“污染”，配送時間差內(nèi)菜品營養(yǎng)與溫度的流失……讓“少吃外賣”成為健康生活的一大元素。
2、包裝的環(huán)保性
2017年9月，北京市第四中級人民法院依法受理了一件特別的訴訟。原告為重慶市綠色志愿者聯(lián)合會，起訴美團、餓了么與百度外賣未向用戶提供“是否使用一性餐具”選項，致使系統(tǒng)默認配送一次性餐具造成巨大資源浪費與生態(tài)破壞。
外賣成為環(huán)境污染的新源頭，已成為社會話題，中國產(chǎn)生的大規(guī)模外賣包裝垃圾也正在受到世界的關(guān)注，頻受外媒報道。
公眾眼中的外賣“缺陷”
外賣已經(jīng)悄然改變了人們的生活，很多年輕人更是靠外賣“蓄命”，上班時期的工作餐，周末的“宅餐”，以及聚會餐等等，幾乎全靠外賣解決，雖然用來“蓄命”的外賣“并不完美”。
1、外賣質(zhì)量
很多消費者反映，相對于堂食，外賣的口感會相去甚遠。很多消費者還發(fā)現(xiàn)，同樣一份餐，外賣的份量明顯少于堂食份量。
168元一份的小龍蝦，在店內(nèi)是滿滿一盤，外賣卻只裝了小小一盒；上次在店里吃的6錢、8錢小龍蝦，外賣盒里的小龍蝦卻明顯“個頭不足”……份量、質(zhì)量，均有所下降，亦讓很多年輕人對外賣“又愛又恨”。
“外賣的錢好賺”，堂食與外賣雙管齊下的餐廳老板大多有著這樣的感覺，不僅是因為外賣無需店面提供附加服務(wù)，還因為很多餐廳對外賣進行了“自降規(guī)格”。
與此同時，整個外賣行業(yè)的餐品質(zhì)量也依然有著極大的提升空間，繼優(yōu)惠活動后，口感、食材、賣相等質(zhì)量維度已經(jīng)成為吸引與鎖定用戶的最佳法寶。
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