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騙得想跳樓!外賣代運營亂象何時休?

  3反復(fù)收費,圈完錢就“失聯(lián)”

  有些餐廳在經(jīng)過一段時間的代運營服務(wù)后,發(fā)現(xiàn)并沒有取得想象中的效果,于是找到代運營商家質(zhì)疑。

  外賣袋運營商家則以市場培育期、菜品需要提升等說法進(jìn)行推脫,要求商家再次繳費,享受“升級”服務(wù)。

  升級是假,圈錢是真,反復(fù)的繳費換不來外賣生意的提升,交錢之前說得天花亂墜,交錢后服務(wù)完全跟不上。

  甚至一些無良代運營商家圈錢后就“失聯(lián)”,期間提供的虛假電話和地址讓餐廳投訴無門。

無良代運營商在出問題后選擇“失聯(lián)”

  如何選擇外賣代運營?

  外賣代運營就像是硬幣的兩面,一面是對餐廳外賣生意實打?qū)嵉奶嵘,另一面則是亂象叢生,如今外賣行業(yè)的利潤越來越低,到底還該不該請代運營?餐廳應(yīng)該如何選擇代運營品牌?

  1、切莫貪圖小便宜

  有些外賣代運營一個月只收一千塊左右,這種廉價的代運營商大多是請一個剛畢業(yè)的大學(xué)生,一個人運營10多家店,每家店都糊弄糊弄,成功的話后續(xù)可以吃利息,失敗就換一家。

  對于外賣運營商來說,一家餐廳只是一個客戶,但對于餐廳老板而言,餐廳就是自己的全部,幾十萬開了家店,結(jié)果被代運營商當(dāng)做小白鼠弄死了,所以餐廳老板切莫貪圖小便宜,一分錢一分貨,還是要選擇有經(jīng)驗、正規(guī)的外賣代運營公司。

  2、不能只看成功案例,匹配才是關(guān)鍵

  每家代運營公司在簽訂合同前,都會將自己之前的成功經(jīng)歷細(xì)數(shù)一遍,但過去的成功不代表可以在你身上復(fù)制。

  每家餐廳都有著自己的“個性”,規(guī)模、品類各不相同。有些代運營專門擅長于服務(wù)連鎖品牌,有些則專注于服務(wù)中小型餐廳;有些代運營擅長運營飲品店,有些則擅長運營快餐店,餐廳老板在選擇時,要結(jié)合自身品牌特色,選擇最為適合的代運營商,讓代運營“對癥下藥”。

  3、前期跟著學(xué),后期自己跑

  如今外賣行業(yè)的成本非常高,對于餐廳來說,將外賣長期委托給外賣代運營已經(jīng)成為了一種過于奢侈的選擇。

  與外賣代運營的合作應(yīng)該是階段性的,前期委托業(yè)務(wù)并不斷學(xué)習(xí),后期逐漸舍棄“拐棍”。

  如今外賣行業(yè)的競爭過于激烈,留給餐廳的試錯空間過小,這就需要外賣代運營幫助,在于代運營的合作過程中,餐廳老板應(yīng)該積極學(xué)習(xí)外賣運營知識,在進(jìn)入正軌后逐漸轉(zhuǎn)為自行運營。

  按照外賣代運營的經(jīng)驗來看,一般外賣店鋪的進(jìn)店率超過同行5%以上,下單率超過同行15%以上,基本上就不再需要做任何的推廣支出,依舊可以平穩(wěn)增長,這兩個數(shù)據(jù)達(dá)標(biāo)后,也意味著餐廳的外賣業(yè)務(wù)走向了成熟。

  小結(jié):

  外賣代運營商家良莠不齊。

  很多優(yōu)秀的代運營商家兢兢業(yè)業(yè),為餐廳帶來了實際收益的提升,也有一些無良的代運營商家敗壞了整個行業(yè)的名聲。

  對餐廳來說,在于外賣代運營合作時要慎重選擇,階段性合作。

  對一些成熟的餐飲品牌來說,自己培養(yǎng)外賣運營人才或?qū)⒊蔀椴诲e的選擇。

 。▉碓矗郝殬I(yè)餐飲網(wǎng) 許珂)

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