已經(jīng)占領(lǐng)中國大多數(shù)人餐桌的巴西牛肉，在吃貨們心中的知名度卻不高。如今，不少巴西牛肉公司希望改變這一現(xiàn)狀。
說到巴西，人們會聯(lián)想到足球、里約奧運會和狂歡節(jié)上的超模，卻少有人知道，巴西還是個牛肉出口大國。如今，來自巴西的牛肉，已占領(lǐng)了大多數(shù)中國人的餐桌。
巴西有句俗語，叫做“上帝把一切好東西都給了巴西”。從自然資源的角度來說，這句話還真沒錯。
位于巴西東南部的達(dá)米納斯吉拉斯州，水資源豐富，氣候溫暖濕潤，孕育了大片的草原，是養(yǎng)牛的好地方。巴西人馬瑞(Mauricio Marrey)就在這里擁有一個1500公頃的牧場。在他的牧場上，隨處可見小溪和芒果樹，1200頭牛在這里悠閑漫步。
巴西牧場里的牛
馬瑞最初是個種植玉米的農(nóng)民。多年前，因為對養(yǎng)牛有熱情，加之國際市場需求猛增，馬瑞改行養(yǎng)牛。雖然巴西國內(nèi)的需求放緩，但以中國為代表的國際市場，卻為馬瑞帶來了不錯的收入。明年，他還希望進(jìn)行新的投資，將業(yè)務(wù)拓展到乳品領(lǐng)域。
自2015年以來，中國成了不少巴西牛肉商家最重要的海外市場，其中不乏JBS、Minerva這樣的大品牌。作為全球最大肉類加工企業(yè)，JBS年營業(yè)額達(dá)504億美元，2018年第三季度總出口額34.7億美元，其中大中華地區(qū)的銷量占22.4%，在海外市場中排第一。不過，對JBS這樣的品牌來說，下半場的競爭，已不僅僅在于爭奪市場份額。
2018年12月，阿里巴巴旗下云象全球生鮮買手團受巴西牛肉出口協(xié)會(ABIEC)邀請，攜大潤發(fā)、歐尚、天貓超市、天貓生鮮等渠道代表，前往巴西，走訪了多家巴西知名牛肉公司，就新零售模式如何進(jìn)一步賦能品牌，助力品牌成功向C端市場轉(zhuǎn)型等品牌關(guān)心的話題，進(jìn)行了深入洽談。同時，云象供應(yīng)鏈還和ABIEC簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。為了更好地在中國市場上推廣巴西牛肉，未來，雙方將有不同層面的合作。
為何占領(lǐng)中國大多數(shù)人餐桌，巴西牛肉仍默默無名？
巴西牧場主馬瑞的牛，主要供給巴西第四大牛肉商家Mataboi。目前，Mataboi的業(yè)務(wù)中，出口占比高達(dá)70%，中國是其最重要的海外市場之一。
自2015年獲批直接出口中國后，巴西牛肉迎來了較大幅度的增長。2018年，巴西成為中國牛肉進(jìn)口最大供應(yīng)國。
因為擁有遼闊的草原，以及溫暖濕潤的熱帶氣候，巴西采用草飼散養(yǎng)的方式養(yǎng)牛，成本通常不到美國、澳大利亞等國的一半。高性價比、大產(chǎn)量，讓巴西牛肉得以橫掃中國。
不過，和銷量上的火爆相比，巴西牛肉在吃貨中的知名度，卻不算太高。這和巴西牛肉在中國市場上，主要以B2B的方式，供應(yīng)餐飲等渠道，有著很大的關(guān)系。餐廳通常不會告訴消費者，所消費的牛肉來自哪個國家。
此外，巴西牛肉也沒有進(jìn)行大規(guī)模國家維度的推廣，至今，中國消費者依然無法將巴西的國家形象和“好牛肉”很強地關(guān)聯(lián)在一起。相比之下，澳大利亞相關(guān)政府部門進(jìn)行了大量的牛羊肉推廣活動，讓中國消費者一看到該國的牛羊肉，就有“純凈、原生態(tài)”的國家認(rèn)知。
云象全球買手團
雖然已取得了不錯的占有率，但對巴西牛肉來說，中國市場依然潛力巨大。
ABIEC的數(shù)據(jù)顯示，巴西人均牛肉消費為51公斤一年，在中國，這個數(shù)字僅為 5.6公斤。隨著消費升級，中國消費者對不同國家的進(jìn)口牛肉，也充滿了嘗鮮的興趣。此外，巴西牛肉的關(guān)稅依然大大高于澳大利亞等國家，而中巴兩國政府正在洽談降低關(guān)稅事宜。一旦成功，巴西牛肉的性價比將會進(jìn)一步凸顯。
看到機遇和挑戰(zhàn)的ABIEC，希望能在中國市場上有所行動。12月，ABIEC力邀阿里巴巴旗下的云象全球生鮮買手團飛赴巴西，對多家牛肉公司進(jìn)行走訪。
在今年11月舉辦的首屆中國國際進(jìn)口博覽會上，作為阿里大進(jìn)口生鮮集采供應(yīng)鏈平臺的云象，正式宣布了旗下“云象全球買手團”成立。該買手團由云象采購和阿里渠道買手共同構(gòu)成，未來五年，“云象全球買手團”將深入產(chǎn)地直采，助力云象未來5年，完成“40+50+100”的集采目標(biāo)，即與40個全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地國家、50家全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)、100家全球頂尖供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作。
事實上，早在這次走訪之前，云象供應(yīng)鏈已經(jīng)和多家巴西牛肉巨頭有了采購上的合作。進(jìn)博會上，云象和全球最大肉類加工企業(yè)，來自巴西的JBS簽訂了一個牛肉采購大單，這也成了阿里巴巴公布2000億美金大進(jìn)口計劃之后的第一單。訂單簽訂之后，巴西本地媒體的相關(guān)報道多達(dá)50多篇，不少媒體認(rèn)為，對于震蕩中的巴西經(jīng)濟來說，這無疑是提振信心的好消息。
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