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牽手星巴克 阿里背后盤活餐飲市場的陽謀

  藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者查詢TruetData最新發(fā)布的《2018年上半年中國年移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》獲悉,自今年1月以來,餓了么的DAU(日活躍用戶數(shù)量)已經(jīng)全面被美團反超。而在外賣份額上,美團也以59%的占比高居首位。要知道,在互聯(lián)網(wǎng)零售領(lǐng)域,棋差一著或許意味著滿盤皆輸。

  無獨有偶,口碑也并沒有交出令“阿里爸爸”滿意的答卷。藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者就團購時是否會選擇打開口碑的問題做了一項調(diào)查,多位消費者表示,在了解團購和餐廳評價時,很少會選擇在支付寶打開口碑,并且也沒有下載口碑APP,反而習(xí)慣了在微信打開美團。

  阿里巴巴口碑一家服務(wù)商向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者透露,口碑目前一直處于“不掙錢”的狀態(tài)。該服務(wù)商稱,去年不是所有入駐口碑的商戶都是“0費率”,以一筆50元的訂單為例,若商戶參與“滿50減5”、“8.8折”等優(yōu)惠活動,那么可以享受0費率入駐口碑,并且消費者支付時優(yōu)惠的部分由商戶和口碑對半承擔(dān)。而除了承擔(dān)優(yōu)惠額度一半的費用外,口碑還要向地推的服務(wù)商支付一筆千分之三到千分之四的“返傭”費用。若消費者使用的是“9%--9.5%折”的優(yōu)惠券,口碑則需要向地推服務(wù)商支付1%到2%的費用。但是若不參加相關(guān)優(yōu)惠活動,則商戶在口碑上的每筆訂單會被扣除千分之三到千分之六的費用。

  此外,盒馬鮮生還處于前期布局階段,而且還面臨著來自京東7fresh、美團小象生鮮、永輝超級物種、蘇寧蘇鮮生等競品的圍剿?磥碓诙虝r間內(nèi),盒馬鮮生還無法從競品中脫穎而出,為阿里帶來可觀的回報。

  盤活餐飲,決戰(zhàn)新零售市場

  市場是殘酷的,只會記住“老大”,阿里想在餐飲市場搶占更大的份額必須有所行動。不甘屈居弱勢地位的阿里,自然要想辦法扳回一城,而此時的星巴克,便進入阿里的視線。

  香頌資本執(zhí)行董事沈萌告訴藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者,阿里建設(shè)了諸多流量入口,但是渠道需要內(nèi)容匹配,星巴克恰恰是一個明星品牌,對于阿里來說提供入口并沒有太大成本,但可以導(dǎo)入星巴克的客戶資源。“阿里布局外賣市場,其實是競爭紅海,要殺出重圍就要提供與眾不同的服務(wù),星巴克應(yīng)該算是阿里外賣試水品牌外賣藍(lán)海的第一步,如果成功,阿里外賣可以更多利用自身優(yōu)勢合作更多品牌。”

  業(yè)內(nèi)人士表示,對于阿里而言,在外賣、團購大局穩(wěn)定下來之后口碑才入局,因此餓了么屬于其搶占餐飲市場的“一把槍”。對于餓了么而言,星巴克屬于大KA(重點客戶),若此次合作成效顯著,必將會吸引其他大KA商戶入駐。此外,合作還將幫助餓了么留住星巴克的粘性用戶,為餓了么增加訂單量和用戶量。

  除了借助此次合作為餓了么增加砝碼外,阿里的目光放得更為長遠(yuǎn)。

  易觀數(shù)據(jù)顯示,2018年一季度,中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模為705.8億元人民幣,但環(huán)比增長僅為4.2%。該數(shù)據(jù)報告還指出,預(yù)計互聯(lián)網(wǎng)外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長的態(tài)勢,但同比增速將持續(xù)走低,同時外賣業(yè)務(wù)也已經(jīng)成為生活服務(wù)類別下的第二大消費場景,生活服務(wù)綜合平臺則排行第一。

  可以想見,由外賣業(yè)務(wù)而延伸出的本地生活一體化服務(wù)將有著廣闊的“錢”景。

  有業(yè)內(nèi)人士指出,餓了么很有可能以星巴克的入駐為契機,加快高端或大牌餐飲品牌即大B端企業(yè)品牌的收割速度,搶占頭部玩家,而且不排除阿里參與大牌連鎖餐飲企業(yè)投資,以此整合市場,提高其支付和餐飲大數(shù)據(jù)的壁壘,構(gòu)建護城河,盤活整個阿里新零售市場布局的可能。

  事實上,一切皆如張勇所言,與星巴克的合作相當(dāng)于一次試水。

  張勇表示,阿里巴巴集團整個新零售生態(tài)跟星巴克的合作,是一個非常好的具體例子,從中將看到當(dāng)新技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟、新零售基礎(chǔ)設(shè)施跟具體商業(yè)結(jié)合后,能夠產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng),阿里巴巴對此充滿期待。“新零售戰(zhàn)略提出到今天,在不同的領(lǐng)域進行了廣泛的嘗試和拓展。我們堅信未來的世界不存在一個線上的世界和一個線下的世界,不存在網(wǎng)上的運營和實體門店的運營,所有的區(qū)別就是在于它是不是一個數(shù)字化的商業(yè)世界,是不是一個數(shù)字化的運營,這是我們面向未來看到的區(qū)別。”

  而未來是否如他描述的一樣,我們將拭目以待。

  作者: 藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)-朱欣悅 王君 來源: 投資界

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