6、星巴克最大“丑聞”曝光 你喝進嘴里的咖啡可能致癌!
根據(jù)《華爾街日報》的報道，法庭文件顯示，洛杉磯高等法院法官柏里(Elihu Berle)命令，星巴克和其他咖啡公司，今后必須在其下產品的顯著位置，標注：——也就是著名的，致癌警告標語!
根據(jù)法庭文件，星巴克無法證明，其烘烤咖啡豆時所產生的化學物質——丙烯酰胺(Acrylamide)，達到了對健康無害的程度。換句話說就是，星巴克咖啡里的丙烯酰胺，其劑量有可能已經(jīng)達到了致癌的標準!
當然，對于此次法院的裁定，美國咖啡協(xié)會(NCA)表示正考慮上訴及采取法律行動。
該協(xié)會的聲明指出："美國政府的膳食指南也一直說，咖啡是健康生活的一部分。"而早在2016年，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構也已將咖啡剔除"可能致癌"的名單。
點評：隨著消費升級，人們對產品的要求也越來越高。不僅要美味，而且要健康。星巴克作為一個企業(yè)賺錢是可以理解的，但至少要保證消費者的知情權，消費者有權知道自己喝下去的咖啡里面的成分是什么。
7、月銷售量過萬的網(wǎng)紅蛋糕店被扒皮 已被勒令關店
2013年在南京開出實體店，并于2017年轉戰(zhàn)淘寶和微店后的網(wǎng)紅蛋糕店“盒子實驗室”曾被各大博主安利，據(jù)悉月銷量高達上萬個。但近日，這家店被消費者扒皮了，被指偽造證件及產品質量問題。之后被監(jiān)管部門立案偵查，勒令關店。
點評：餐飲行業(yè)的食品安全及衛(wèi)生問題總會引起我們的關注，我們也應該關注。消費者不是用來欺騙的。消費者和商家之間是互惠互利的關系。商家食物、服務態(tài)度好，消費者下回還來，但如果欺騙消費者，商家失去的不僅是這一個消費者，還有更多的潛在消費者。
8、新式茶飲對抗賽：喜茶與奈雪の茶誰能火更久？
新式茶飲自帶流量基因，兼具網(wǎng)紅體質，年輕消費群體的崛起，加上互聯(lián)網(wǎng)和智能手機發(fā)展的助推，新式茶飲的飲茶新風尚一時風靡，一眾品牌知名度也迅速躥紅，喜茶和奈雪の茶成為典型代表。
2016年8月，喜茶獲得來自IDG及樂百氏創(chuàng)始人何伯權的超一億元融資，用來建自己的茶園、供應鏈和培訓學校。今年5月，喜茶公布了 B 輪融資信息：來自美團點評旗下龍珠資本的4億元人民幣。而這一輪融資，將助力喜茶開拓線上外賣、海外拓展兩大業(yè)務，這也將成為喜茶新的盈利增長點。
2015年11月，奈雪の茶橫空出世，一口氣開出了深圳卓越世紀店、歡樂海岸店、華強北九方店三家店。2016年10月，“奈雪の茶”獲得天圖資本一億元投資。有了資本的注入，“奈雪の茶”品牌發(fā)展勢不可擋。在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶還是個“區(qū)域品牌”，所有門店均在深圳和廣州。但在新年前后的兩個月內，奈雪布局到了幾乎所有中國的一線和新一線城市，品牌火了已經(jīng)是個不爭的事實。
點評：與其問品牌能火多久，不如思考品牌生命力是不是夠頑強?能不能抵御各種風險、突破各種困境？在品牌更新?lián)Q代頻率之高，消費者忠誠度培育難度之大的今天，無論是喜茶，還是奈雪の茶，能否成就其愿景，今天所走的每一步都很重要。而中國能否誕生一個真正的民族茶品牌，且看。
9、小龍坎“口水油”事件發(fā)酵 目前已關閉三家涉事門店
5月28日，某視頻網(wǎng)站曝出小龍坎三家門店循環(huán)使用老油、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用來清潔地面等問題。出現(xiàn)上述“貓膩”的小龍坎老火鍋門店分布在吉林長春、江西南昌、黑龍江哈爾濱等城市。
針對網(wǎng)上曝出的后廚使用“口水油”的問題，成都小龍坎餐飲管理有限公司連發(fā)兩條聲明，表示已經(jīng)將涉事的三家門店停業(yè)整頓，并且將會對所有門店加強監(jiān)督。
點評：餐飲行業(yè)的底線是食品安全及衛(wèi)生問題。一旦突破了這個底線，等待的不只是關門歇業(yè)，甚至有可能是法律的制裁。
10、鹿角巷福建首店落地廈門中華城 門店總數(shù)達52家
新式網(wǎng)紅茶飲品牌鹿角巷全國第五家直營店選在了廈門中華城，這也是其在福建落地的首家門店。2013年5月，全國首家門店在臺灣桃園開業(yè)以來，鹿角巷迅速躥紅，已經(jīng)在加拿大、馬來西亞、日本、越南、巴黎、香港、澳門、上海、深圳、廈門等地布局了新店。其中廈門除了中華城店外，萬象城、寶龍一城以及灣悅城店也在籌備中。有數(shù)據(jù)顯示，截至2018年5月初，鹿角巷在全球的門店數(shù)量已經(jīng)達到了52家，其中在臺灣地區(qū)門店數(shù)量為23家。
點評：鹿角巷的躥紅也帶來被山寨的問題。一個品牌紅起來了，幾十幾百個品牌也跟著開起來了。不過區(qū)別是一個是李逵，而另外的那些是李鬼。身為消費者要擦亮眼睛，身為品牌方要注意商標的保護及品牌的維權。餐飲行業(yè)也要有自己的專利及品牌意識，一旦被山寨之后，損失的不僅是利潤，還有來之不易的名聲。
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