過(guò)去一周（5.14-5.20），海底撈國(guó)際控股在港交所遞交上市申請(qǐng)，將在香港上市；一心想要打敗星巴克的瑞幸咖啡，真的做好準(zhǔn)備了嗎？星巴克首次進(jìn)入緬甸開(kāi)店；杭幫菜老司機(jī)外婆家新一屆外婆節(jié)又有什么好玩的？一度風(fēng)靡北京、上海、杭州等地的西餐品牌澳拜客宣布一天之內(nèi)關(guān)閉大陸所有門(mén)店…
澳拜客Outback撤出內(nèi)地 關(guān)閉所有9家門(mén)店
5月16日，美國(guó)澳拜客牛排連鎖店發(fā)布告示，稱(chēng)因經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整，將即時(shí)關(guān)閉在上海、蘇州和杭州的所有門(mén)店，購(gòu)買(mǎi)有效期內(nèi)現(xiàn)金券的顧客可于2018年7月31日24時(shí)前，發(fā)送郵件與澳拜客Outback聯(lián)系，屆時(shí)，會(huì)有專(zhuān)人溝通退款事宜。
《聯(lián)商網(wǎng)》從大眾點(diǎn)評(píng)上查閱后發(fā)現(xiàn)，澳拜客在上海的6家店、杭州的2家店和蘇州的1家店?duì)顟B(tài)顯示均為歇業(yè)/關(guān)閉。
“外婆”不老還愛(ài)玩！肌肉猛男助陣外婆家旗下你別走
2015年6月2日，外婆家發(fā)起了首屆62外婆節(jié)，這個(gè)令讓杭州人“秒懂”的節(jié)日迅速在杭州城內(nèi)散開(kāi)，集聚了一大波人氣。那天，杭州城里彌漫著一股興奮勁，外婆家參加活動(dòng)的門(mén)店一共接待了2.3萬(wàn)名吃貨，720桌客人吃到了“霸王餐”，一天里為大家買(mǎi)單112萬(wàn)元。
此后，每年的62外婆節(jié)成為一眾杭州吃貨們翹首以盼的福利日，外婆家也收獲了超多粉絲。去年開(kāi)始，62外婆節(jié)的活動(dòng)不再有地域限制，玩法也延伸到全國(guó)多個(gè)城市。愛(ài)跨界的外婆家，在過(guò)去活動(dòng)中分別于河貍家、Uber、支付寶等合作，豐富了活動(dòng)形式。
如今，外婆家餐飲王國(guó)陣容強(qiáng)大，旗下已有外婆家、爐魚(yú)、你別走、宴西湖、第二樂(lè)章、蒸年青、杭兒風(fēng)、鍋小二等連鎖餐飲品牌，受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。吳國(guó)平表示，外婆家不能停止創(chuàng)新，一旦失去創(chuàng)新能力，這個(gè)企業(yè)就危險(xiǎn)了，可以試錯(cuò)，但不能滿足現(xiàn)狀。
無(wú)論是62外婆節(jié)，還是“你別走”等新品牌的研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)玩法，不都是Uncle吳追求創(chuàng)新的表現(xiàn)嗎？
想打敗星巴克，瑞幸咖啡你們真的準(zhǔn)備好了么？
最近，一家由原神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)COO錢(qián)治亞創(chuàng)建的瑞幸咖啡（luckin coffee）正在成為網(wǎng)紅咖啡。自入場(chǎng)以來(lái)便被外界貼上了要“干掉”星巴克的標(biāo)簽，氣勢(shì)洶洶。
5月15日，瑞幸咖啡宣布針對(duì)星巴克涉嫌壟斷行為將采取法律行動(dòng)，包括向相關(guān)法院提起訴訟，及向國(guó)家反壟斷行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴等。這是瑞幸咖啡在5月8日宣布完成500家門(mén)店布局正式開(kāi)業(yè)，并發(fā)布品牌戰(zhàn)略后首次對(duì)外發(fā)聲。再度引起業(yè)內(nèi)的關(guān)注。
當(dāng)然，雄心勃勃的瑞幸似乎早有準(zhǔn)備，據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道，瑞幸咖啡在去年12月開(kāi)始從星巴克挖人，主要招募對(duì)象為中高層管理人員，且給出的部分崗位工資超出星巴克同崗位3倍以上。據(jù)星巴克員工的不完全統(tǒng)計(jì)，在北京市場(chǎng)約1/7的員工已被挖走，而部分重要門(mén)店的高端手沖咖啡崗位員工甚至被挖走了接近1/4。隨后星巴克方面予以否認(rèn)，稱(chēng)其“嚴(yán)重失實(shí)”。
5年后星巴克終進(jìn)緬甸 未來(lái)5年大陸門(mén)店達(dá)6000家
5月12日消息，緬甸投資委員會(huì)（MIC）批準(zhǔn)了Coffee Concepts Myanmar Ltd（CCM），一家外商獨(dú)資的食品和飲料服務(wù)供應(yīng)商，據(jù)悉CCM就是星巴克在緬甸的運(yùn)營(yíng)商，于2017年12月注冊(cè)成功。
另?yè)?jù)悉，緬甸的首家星巴克選在了首都仰光Kyauktada鄉(xiāng)的Sule Square商場(chǎng)內(nèi)，此舉意味著星巴克在亞洲市場(chǎng)的又一滲透。
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