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圖片來源：京東
“傳統(tǒng)要保，創(chuàng)新也要有。”智靜認(rèn)為這是杏花樓的發(fā)展之道。自從去年推出的蛋黃肉松青團(tuán)成為了爆款，杏花樓嘗到了創(chuàng)新的甜頭。為了打破奶黃流心的獨(dú)霸格局，今年中秋杏花樓推出了椰黃流心的月餅。智靜沒有透露椰黃流心的具體銷量，只稱銷售情況“還不錯(cuò)”。
月餅普及度高、種類繁多的當(dāng)下，廣州金九餅業(yè)認(rèn)為要堅(jiān)持自己的特色，與其他品牌有所區(qū)分，形成良性競(jìng)爭(zhēng)。
“廣州酒家、美心和榮華等品牌都是以蓮蓉蛋黃餡為主，我們雖然也有，但是主要生產(chǎn)伍仁金腿。”金九月餅負(fù)責(zé)人鄭女士說。
金九天貓旗艦店上，金九月餅的招牌產(chǎn)品——2斤重的伍仁金腿月餅價(jià)格為199元，9月訂單量接近3萬。
圖片來源：天貓
中秋佳節(jié)在中國(guó)人心中地位特殊，重要程度僅次于過年。這便讓月餅獲得了其他節(jié)日食品難以比擬的優(yōu)勢(shì)。相比于粽子、湯圓等食品，月餅的工藝復(fù)雜，消費(fèi)者更多地選擇購買商家的產(chǎn)品。
今年，殷女士在月餅上消費(fèi)超過千元，這讓她內(nèi)心打起了小算盤。拒絕購買星級(jí)酒店月餅的她，認(rèn)為主要成本都消耗在包裝和渠道上，月餅本身性價(jià)比不高。類似星巴克和一些知名奢侈品牌的月餅讓她覺得品牌溢價(jià)太高，華而不實(shí)。
談及來年的月餅采買計(jì)劃，她覺得應(yīng)該給自己的月餅消費(fèi)結(jié)構(gòu)分層。奶黃流心月餅還會(huì)再賣，可價(jià)格偏高不能買多，一盒足夠。剩余的將會(huì)采購性價(jià)比高、口味不太甜的蛋黃蓮蓉月餅。（來源：21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論） 共2頁 上一頁 [1] [2] 月餅大數(shù)據(jù)發(fā)布:價(jià)格首次下滑 五仁月餅穩(wěn)居銷量之冠 一盒月餅毛利率超60% 難怪大牌都在跨界做月餅 月餅想靠賣萌和黑科技逆襲 年輕消費(fèi)者未必買賬 星巴克、肯德基和麥當(dāng)勞的虛擬禮品卡比月餅還要誘人 買月餅不拼了：2017淘寶月餅成交均價(jià)減25% 搜索更多: 月餅 |
