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中秋節(jié)到來，象征著團(tuán)圓和睦的過節(jié)必食之物——月餅，想必你已經(jīng)吃上了。
與往常相比，今年的月餅市場異常熱鬧，在傳統(tǒng)月餅牢牢占據(jù)市場之時，冰淇淋月餅、麻薯月餅等新式月餅層出不窮，爭奪你的味蕾。
今年中秋的時間靠近國慶黃金周，親朋好友會趁機(jī)擺放走動，難免需要贈送佳節(jié)食品，這使得月餅市場異�；鸨�
根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2017年月餅銷售額能達(dá)到146億，同比增長5%至10%。
在2017年中秋節(jié)還未到來時，殷女士已經(jīng)購買了三次爆款月餅——美心流心奶黃月餅。“這款月餅真的緊俏，好多超市和進(jìn)口食品店都說缺貨，而且都不知道什么時候能補(bǔ)貨。”殷女士說。因此，三次購買發(fā)生在三個不同渠道，第三方電商、天貓美心旗艦店和淘寶代購。
“起初，我看到淘寶主頁和微信朋友圈里的推薦，出于好奇就購買了。品嘗之后覺得好吃且新穎。”殷女士介紹到。
殷女士所提到的這款奶黃月餅于2014在香港推出，2015年在大陸上市后便點(diǎn)燃了市場，港幣售價198元。一盒八個裝的月餅，在淘寶上被炒賣到近240元人民幣一盒。今年，殷女士通過三種渠道購買的這款月餅金額均在300元左右。
類似的新式月餅層出不窮，不少品牌根據(jù)自身特色推出餡料、形式新奇的月餅。星巴克自每年8月份就開始營銷月餅，今年其推出的燈籠包裝的單顆月餅售價達(dá)到59元。
此外，不少商家也來湊冰激凌月餅的熱鬧。
元祖雪月餅算得上是冰激凌月餅中的鼻祖，招牌雪月餅已經(jīng)有35年的歷史，2004年在大陸推出。元祖食品的天貓旗艦店上，最暢銷的一款要數(shù)售價為238元的冰皮雪月餅，9月份訂單達(dá)到6000多筆。
今年8月初，哈根達(dá)斯宣布和迪士尼合作，將冰雪女王、米奇米妮的形象做入冰激淋月餅中。哈根達(dá)斯的單顆冰激凌月餅售價約為70元。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，星巴克和哈根達(dá)斯這樣的“外來漢”進(jìn)入月餅市場，是“醉翁之意不在酒”的做法，其目的是為了建立與消費(fèi)者之間貫穿全年的聯(lián)系，鞏固和提高粉絲的黏度。
面對分羹、攪局的新式月餅，傳統(tǒng)月餅廠商保持著自己的篤定。
上海杏花樓主營粵菜和廣式月餅，去年月餅的銷售額為4.8億元。今年9月，杏花樓天貓旗艦店，僅單顆包裝的月餅鏈接下，有近30萬的成交訂單。
據(jù)杏花樓辦公室主任智靜介紹，目前最暢銷的月餅依然是傳統(tǒng)的玫瑰豆沙餡月餅，8元一個，選取出沙率高的海門的赤豆做餡。 共2頁 [1] [2] 下一頁 月餅大數(shù)據(jù)發(fā)布:價格首次下滑 五仁月餅穩(wěn)居銷量之冠 一盒月餅毛利率超60% 難怪大牌都在跨界做月餅 月餅想靠賣萌和黑科技逆襲 年輕消費(fèi)者未必買賬 星巴克、肯德基和麥當(dāng)勞的虛擬禮品卡比月餅還要誘人 買月餅不拼了：2017淘寶月餅成交均價減25% 搜索更多: 月餅 |
