楊銘宇黃燜雞與支付寶合作推概念店
上個月剛剛高調(diào)宣布進(jìn)軍美國市場，近日又有消息稱即將與支付寶合作推出一家概念店。將一改原來的小餐館形象，變身成有科技感的“深夜食堂”。
9月6日，記者向楊銘宇黃燜雞內(nèi)部人士處證實了這一消息：按照計劃概念店將24小時營業(yè)，從點(diǎn)餐到付錢全程手機(jī)自助，并且提供共享睡袋，方便消費(fèi)者夜間休息，“已有可執(zhí)行的效果圖，希望顧客能用手機(jī)滿足各種需求，目前還在選址中。”
黃記煌許留山母公司擬赴港上市 靠賣調(diào)料能走多遠(yuǎn)
“老鼠門”事件曝光讓火鍋大佬海底撈走下神壇，就在同一天，以經(jīng)營三汁燜鍋聞名的黃記煌卻邁出了沖擊資本市場的重要一步。8月25日，黃記煌、許留山的母公司——煌天國際控股有限公司（以下簡稱“煌天國際”）向港交所遞交了上市申請。根據(jù)申請資料，煌天國際的收入主要來自于向加盟商銷售貨品及收取加盟費(fèi)，餐廳運(yùn)營收入僅列第三。從近幾年經(jīng)營數(shù)據(jù)看，黃記煌、許留山的同店收入、翻臺率等持續(xù)下滑，門店業(yè)績不佳勢必降低對加盟商的吸引力，動搖煌天國際的獲利基石。自2016年起煌天國際積極打造新品牌Mango?Cottage、燜得密、耕田薈等，但是這些新品牌能否被市場接受目前仍有待觀察。
美國人愛上拉面 丸龜制面計劃8年開店300家
繼一風(fēng)堂、一蘭之后，又一家日本面館正式進(jìn)入美國市場。這次是丸龜制面，做烏冬生意的。
丸龜制面所屬集團(tuán) Toridoll 控股宣布 9 月 14 日丸龜制面將正式進(jìn)入美國本土市場。第一家門店將開設(shè)于洛杉磯，按計劃，到 2018 年春天他們將在美國西海岸地區(qū)開設(shè)三家店鋪，預(yù)計到 2025 年全美開店數(shù)量將達(dá)到 300 家。
如同一風(fēng)堂在美國推出了奶油牡蠣湯底（clam chowder ）的拉面一樣，丸龜制面也會推出符合美國人口味的雞肉奶油烏冬面等菜品。
內(nèi)地餐飲為何熱衷香港上市 7月至今有6家申請IPO
今年7月至今已有6家餐飲企業(yè)在申請IPO，想在香港上市，其中2家申請于主板上市，4家申請于創(chuàng)業(yè)板上市，據(jù)綠專資本統(tǒng)計，目前在香港上市的餐飲企業(yè)超過20家，除香港本地外，內(nèi)地很多餐飲企業(yè)在香港上市，如味千、小南國、唐宮中國、呷哺呷哺等。
本月初申請在香港上市的2家企業(yè)為敘福樓以及Top Standard Corporation，前者申請主板上市，后者申請創(chuàng)業(yè)板。徐福樓是一家主打中國菜和日本菜的餐廳集團(tuán)，在香港共有35家餐廳，經(jīng)營10個品牌，截至2016年底，總收入為7.4億港元，凈利潤為4055萬港元；Top Standard Corporation為一間總部位于香港，提供川菜、粵菜、新派素菜及日本料理的餐飲集團(tuán)，在香港擁有4家餐廳，2016財年的總收入為7289萬港元，凈利潤1070萬港元。
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