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剛過(guò)去的周末，一家名為“友飲吧”的無(wú)人咖啡店在北京對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)內(nèi)開業(yè)。無(wú)人咖啡店在距離操場(chǎng)不遠(yuǎn)的虹遠(yuǎn)樓下，面積約為10平方米，店里布置有兩臺(tái)自助咖啡制作機(jī)和一臺(tái)零食自動(dòng)販賣機(jī)，另有一些桌椅、綠植、書籍等。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)人咖啡店背后運(yùn)營(yíng)方為北京說(shuō)一不二科技有限公司，主要研發(fā)自助咖啡機(jī)設(shè)備，此次首次試水無(wú)人咖啡店。不過(guò)，公司新零售規(guī)劃尚不清晰，目前仍面臨設(shè)備不穩(wěn)定、缺乏店鋪管理標(biāo)準(zhǔn)等運(yùn)營(yíng)難題。
首現(xiàn)無(wú)人咖啡店
在對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)操場(chǎng)旁邊的虹遠(yuǎn)樓下，一家名為“友飲吧”的無(wú)人咖啡店于9月1號(hào)正式開業(yè)。北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，該無(wú)人咖啡店面積約為10平米，店里有兩臺(tái)自助咖啡制作機(jī)，顧客可按照自己的喜好在咖啡機(jī)面板上選擇拿鐵、美式咖啡、奶茶、可可等二十余種飲品，并可根據(jù)自己的需求設(shè)定奶糖比例、冷熱溫度等，設(shè)定完成后進(jìn)入付費(fèi)環(huán)節(jié)，飲品價(jià)格在9.9元-15.9元之間，有微信或支付寶兩種支付形式，支付完成后就可看到機(jī)器里的機(jī)械手臂開始制作飲品。從點(diǎn)單至拿到產(chǎn)品全程只要幾分鐘，操作較為簡(jiǎn)單易懂，不需要額外服務(wù)員幫助。
除兩臺(tái)咖啡制作機(jī)外，無(wú)人咖啡店里還有一臺(tái)自動(dòng)販賣機(jī)，里面裝有好麗友派等小零食和蘋果、葡萄等水果，蘋果價(jià)格為8元兩個(gè)、葡萄價(jià)格為15元一小盒。另外咖啡店里還配備了桌椅、書籍、綠植等，供消費(fèi)者使用。
北京商報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)看到，光顧無(wú)人咖啡店的學(xué)生數(shù)量不少，隊(duì)伍多次排到咖啡店外。部分學(xué)生表示覺(jué)得無(wú)人咖啡店很新奇，來(lái)買一杯嘗嘗。但是因?yàn)榭臻g局限，選擇坐在咖啡店里飲用的顧客很少。
友飲吧市場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者透露，一臺(tái)咖啡制作機(jī)的機(jī)器成本在三萬(wàn)至八九萬(wàn)元之間，搭建一間這樣十余平米的咖啡店成本大約要一萬(wàn)多元�？Х葯C(jī)在一般情況下需要三天左右補(bǔ)一次物料。
新零售還是噱頭？
無(wú)人便利店由于技術(shù)不夠穩(wěn)定、投入成本較高等因素，目前還沒(méi)有被大范圍復(fù)制。值得注意的是，無(wú)人咖啡店雖然也有無(wú)人因素，但與無(wú)人便利店的科技元素還是存在差距。
記者現(xiàn)場(chǎng)觀察到，該無(wú)人便利店由木框和玻璃搭建而成，整個(gè)搭建、布置過(guò)程耗時(shí)1-2天就可完成。兩扇玻璃門為完全打開狀態(tài)，沒(méi)有攝像頭監(jiān)控設(shè)備和任何防盜系統(tǒng)。雖然咖啡店里的主要貴重資產(chǎn)咖啡機(jī)不用太擔(dān)心偷盜問(wèn)題，但是其他桌椅設(shè)備在缺乏監(jiān)控、管理的條件下，可能難以避免損壞、環(huán)境臟亂等后果。北京說(shuō)一不二科技有限公司張總經(jīng)理表示，搭建無(wú)人咖啡店只是為消費(fèi)者提供一個(gè)簡(jiǎn)易的歇腳空間，讓消費(fèi)者跟過(guò)去簡(jiǎn)單地站在咖啡機(jī)前消費(fèi)的感覺(jué)不一樣，并且搭建成本在可承受范圍內(nèi)，丟失幾本雜志或損壞桌椅的損失與它所可能帶來(lái)的銷售增長(zhǎng)相比是微不足道的。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 西南首家無(wú)人店“GOGO無(wú)人超市”亮相成都大悅城 無(wú)人店、快閃店、概念店，再看商業(yè)的“從0到1” 2萬(wàn)億無(wú)人零售的未來(lái)到底意味著什么？ 易果生鮮搭車無(wú)人零售 能否叩響生鮮盈利的大門？ 天虹股份：會(huì)讓無(wú)人便利店進(jìn)駐住宅區(qū)等區(qū)域 搜索更多: 無(wú)人 |
