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據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道：“今年上半年，靜安區(qū)的社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)366.5億元，同比增長20.8%。其中大寧商圈、南京西路商圈同比增長19.2%和13.9%，增幅在中心城區(qū)市級(jí)商圈中排名第一和第二。”靜安區(qū)商務(wù)委副主任李新民告訴勞動(dòng)報(bào)記者，如今的消費(fèi)模式正快速升級(jí)，跨界體驗(yàn)、線上線下深度融合的業(yè)態(tài)成為年輕消費(fèi)者熱衷的新賣點(diǎn)。
零售跨界餐飲
用10%面積創(chuàng)造50%財(cái)富
周六晚間八點(diǎn)半，大寧音樂廣場的盒馬鮮生店內(nèi)，正是一派人聲鼎沸的場景。海鮮現(xiàn)場代加工區(qū)域，4名大廚忙得不可開交，一旁的桌上，十余張訂單一字排開，等待著烹飪。大約每過3分鐘，一盆熱氣騰騰的海鮮就會(huì)蓋在單據(jù)上，隨之單號(hào)被大聲叫出。
工作人員指了指收銀區(qū)域，只見推著購物車排隊(duì)結(jié)賬的消費(fèi)者有近20人，不少人的籃里裝著剛剛稱完重的海鮮。“現(xiàn)在排隊(duì)，等到加工完畢，大概需要一個(gè)小時(shí)。”雖然已經(jīng)過了飯點(diǎn)，但消費(fèi)者依舊源源不斷。
既有普通商超供應(yīng)的零售標(biāo)品、又有基地直供的水果蔬菜，再加上海鮮、河鮮等商品可現(xiàn)場購買加工。盒馬鮮生在超市的中心片區(qū)開辟出一大塊餐飲區(qū)域，引入了各色餐飲門店，改變了普通標(biāo)超的運(yùn)營模式。盒馬聯(lián)合創(chuàng)始人沈麗告訴記者，目前店里的各類生鮮商品占比達(dá)到50%。“和傳統(tǒng)的商超不同，他們屬于平臺(tái)出租模式，從進(jìn)駐生鮮攤位處收取20%左右的進(jìn)場費(fèi)、促銷費(fèi)等，而盒馬則是買手制，全球、本地直采，直接商品買斷，自己運(yùn)營。這樣就能保證商品價(jià)格更低。”此外，店內(nèi)的商品追求“小而精”，小包裝商品均是只滿足當(dāng)頓所需，保證新鮮。在她看來，一味追求客單價(jià)的模式并不可取，“細(xì)水”反而更能“長流”。
與盒馬一街之隔的寶燕商城，采用的同樣是海鮮銷售、現(xiàn)場烹飪提供就餐的一體化模式。記者在寶燕海鮮超市看到，各類海鮮河鮮的面積超過了整個(gè)超市的一半。而三個(gè)進(jìn)行烹飪的餐廳，全部是一座難求的狀態(tài)。
李新民說，盒馬鮮生在大寧的這家門店占地面積僅5000多平方米，還不足音樂廣場的十分之一，但營業(yè)額卻接近一半。“這種體驗(yàn)式的消費(fèi)模式正迎合了眼下年輕消費(fèi)者的需求。傳統(tǒng)零售跨界餐飲，再通過自建物流進(jìn)行3公里范圍配送，讓喜歡體面生活的年輕人賺足了存在感。”
國內(nèi)外價(jià)差縮小
奢侈品消費(fèi)大幅回暖
與人氣滿滿的大寧音樂廣場不同，地處南京西路商圈的恒隆廣場卻是“悶聲發(fā)大財(cái)”。李新民向記者展示的一組數(shù)據(jù)令人咋舌。位于恒隆廣場的路易威登去年銷售額達(dá)到4.5億元，在全國門店中居首，同比增幅超過3成，同樣也是進(jìn)入上海市場以來的新高。而愛馬仕僅僅700平方米的面積去年?duì)I收超過了5億元。恒隆廣場今年累計(jì)銷售額同比增長達(dá)29.3%。奢侈品銷售大幅回暖，讓商場方面都大呼“沒想到”。有相關(guān)人士透露，其實(shí)去年上半年銷售還處于負(fù)增長的情況，是自去年下半年開始逐步進(jìn)入了加速區(qū)。
“原來在國內(nèi)買奢侈品感覺很不可思議，但現(xiàn)在確實(shí)回流明顯。”李新民告訴記者，奢侈品消費(fèi)回流是多方面因素造成的。“一方面，收入增長后，千禧一代的消費(fèi)理念發(fā)生了明顯改變，‘要買就要買好的’是他們最真實(shí)的想法。另一方面，去年以來人民幣對(duì)美元和歐元貶值幅度較大，在歐美購買奢侈品的成本有所增加，也吸引了部分消費(fèi)回流國內(nèi)市場。不僅如此，由于匯率的變化，也帶來了奢侈品牌定價(jià)策略的變化�，F(xiàn)在國內(nèi)外奢侈品的價(jià)格正在縮小，不少新品也實(shí)現(xiàn)了同步發(fā)售。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 Gucci推出線上選購服務(wù) 它能拉動(dòng)奢侈品消費(fèi)嗎 中東旅游者正在成為英國奢侈品消費(fèi)的主力軍 調(diào)查報(bào)告：中國奢侈品消費(fèi)中最多的還是暴發(fā)戶 報(bào)告稱中國千萬富豪超400萬 人均每年境外奢侈品消費(fèi)12萬元 國人青睞原產(chǎn)地購買 去年境外奢侈品消費(fèi)6300億 搜索更多: 奢侈品消費(fèi) |
