或許日本“迷你便利店”今后的發(fā)展方向是開(kāi)進(jìn)公寓樓里，想買(mǎi)零食了下個(gè)樓就行。
我們?cè)?jīng)提到過(guò)日本便利店數(shù)量即將突破 6 萬(wàn)家，便利店市場(chǎng)日趨飽和。 7-Eleven、全家、羅森三大便利店 2016 年財(cái)報(bào)均顯示，三家公司已經(jīng)將戰(zhàn)略中心從多開(kāi)新店轉(zhuǎn)向增加既有店鋪競(jìng)爭(zhēng)力。
但新店終究還是要開(kāi)的，“迷你便利店”就是他們的一種嘗試。
2014 年全家引入了自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店，截止 2016 年 11 月全家已在日本全國(guó) 1240 處設(shè)置了 1900 臺(tái)自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店。自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店最初的設(shè)想是“像普通自動(dòng)販賣(mài)機(jī)被擺放在街邊”，但街邊本都已經(jīng)是便利店，使用自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店的消費(fèi)者自然不多。
在考慮之后，自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店開(kāi)進(jìn)了日本電通國(guó)際信息服務(wù)公司。由于公司安保系統(tǒng)較為嚴(yán)格，員工進(jìn)出公司手續(xù)相對(duì)繁瑣，設(shè)置在公司內(nèi)、且有飲料、面包、三明治、泡面銷(xiāo)售的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店立刻受到歡迎。
據(jù)稱(chēng)，只要公司有 150-200 名員工，自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店就不愁沒(méi)有生意�，F(xiàn)在自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店主要開(kāi)設(shè)在辦公樓、工廠(chǎng)及酒店員工休息場(chǎng)所。
日本鐵路公司在車(chē)站內(nèi)開(kāi)設(shè)便利店已不是新鮮事，由于便利店產(chǎn)品研發(fā)能力、統(tǒng)籌能力強(qiáng)于鐵路公司，現(xiàn)在日本各地鐵路公司紛紛選擇將經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)交給便利店，其中 7-Eleven 接手了 JR 西日本地區(qū)的業(yè)務(wù)。
2016 年 12 月， 7-Eleven 在每日平均客流超過(guò) 43 萬(wàn)人、關(guān)西地區(qū)最大車(chē)站 JR 大阪站開(kāi)了一家以賣(mài)咖啡為主的便利店。這家 7-Eleven 的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早晨 6 時(shí) 30 分至夜間 11 時(shí)，店內(nèi)一共擺了 5 臺(tái)咖啡機(jī)。尋常便利店必定銷(xiāo)售的飯團(tuán)、三明治全部不見(jiàn)蹤影，只賣(mài)一些搭配咖啡食用的甜甜圈與零食。
7-Eleven 于 2013 年推出了 Seven Cafe，最便宜的小杯咖啡只需一枚 100 日元硬幣(約 6 元)，推出僅僅一年日本全年咖啡銷(xiāo)量的 1% 就來(lái)自 Seven Cafe。 2016 年 Seven Cafe 銷(xiāo)量突破 20 億杯，這樣的數(shù)據(jù)給了 7-Eleven 開(kāi)一家基本只賣(mài)咖啡的便利店的信心。
早先新宿南口巴士站開(kāi)業(yè)，日本國(guó)土交通省顯示在寸土寸金的新宿南口巴士站開(kāi)一家便利店每年租金僅 450 萬(wàn)日元(約 27 萬(wàn)元)。由于車(chē)站內(nèi)租金與電費(fèi)遠(yuǎn)比普通便利店便宜，因此對(duì)這家開(kāi)在大阪站的 7-Eleven 而言，每天賣(mài) 500 杯咖啡，每日銷(xiāo)售額達(dá)到 5-6萬(wàn)日元就是樁好生意。日本媒體也預(yù)測(cè)像這樣細(xì)化需求的迷你便利店數(shù)量，今后將會(huì)逐步增加。
7-Eleven 在車(chē)站嘗試專(zhuān)注賣(mài)咖啡，全家則決定在辦公樓里賣(mài)咖啡，推出 Office 全家 Cafe。
我們可以把 Office 全家 Cafe 視為自動(dòng)販賣(mài)機(jī)便利店的另外一種形式。需要 Office 全家 Cafe 服務(wù)的企業(yè)只需向全家提出申請(qǐng)，就能夠免費(fèi)獲得陳列貨架與一臺(tái)膠囊式咖啡機(jī)，企業(yè)方面需要負(fù)擔(dān)的只有電費(fèi)。膠囊式咖啡機(jī)提供兩種口味的 100 日元咖啡，下方貨架上則陳列巧克力、餅干等零食。由于是無(wú)人便利店，所以需要消費(fèi)者自行把錢(qián)投進(jìn)回收箱里。
或許日本“迷你便利店”今后的發(fā)展方向是開(kāi)進(jìn)公寓樓里，想買(mǎi)零食了下個(gè)樓就行。
（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 陳思吟）
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