沃爾瑪旗下高端超市山姆會(huì)員商店落戶江南環(huán)球港、大潤(rùn)發(fā)旗下首家精品超市RH Lavia落戶九洲新世界、綠地集團(tuán)精品進(jìn)口超市G-Super在吾悅國(guó)際正式營(yíng)業(yè)……近兩年，常州市場(chǎng)上的高端超市、精品超市相繼開門營(yíng)業(yè)，大有攻城略地之勢(shì)。這些超市進(jìn)口商品比例高、提供個(gè)性化服務(wù)，雖然價(jià)格方面并無(wú)優(yōu)勢(shì)，但仍然受到越來越多市民的追捧，正在改變著常州零售業(yè)市場(chǎng)的格局。
精品超市異軍突起
2015年9月，傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)旗下的高端精品超市RH Lavia在九洲新世界開業(yè)，低調(diào)的門面裝潢、高調(diào)的內(nèi)部設(shè)計(jì)、精致的商品陳列讓不少市民眼前一亮。據(jù)了解，這是大潤(rùn)發(fā)旗下的首家精品超市，也是在亞太地區(qū)擁有300多家門店的傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)的試水之作。
RH Lavia精品超市進(jìn)口商品比例在50％以上，超市內(nèi)紅酒類、熟食類、嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。與之類似的是今年剛開業(yè)的綠地集團(tuán)G-Super全球商品直銷中心，隨著進(jìn)口產(chǎn)品的引入與普及，消費(fèi)者能夠很方便地在當(dāng)?shù)刭?gòu)買到各國(guó)各地的產(chǎn)品，而一些超市也設(shè)置了專門的進(jìn)口商品區(qū)域。但綠地G-Super并沒有采取此種做法，而是以產(chǎn)品分類的方式進(jìn)行陳列，所售商品來自國(guó)內(nèi)外，進(jìn)口商品占多數(shù)。
雖然并沒有特別設(shè)置專門的進(jìn)口區(qū)域，但消費(fèi)者還是能夠輕松地看到產(chǎn)品的來源地。因?yàn)�，在每一件進(jìn)口商品的標(biāo)價(jià)簽旁，都有醒目的國(guó)籍標(biāo)簽。光是飲料區(qū)，就能見到來自韓國(guó)、日本、美國(guó)、德國(guó)、泰國(guó)、馬來西亞等國(guó)家的爆款飲品。記者走訪發(fā)現(xiàn)，精品超市整體光線以略帶暖色調(diào)的LED燈為主，超市墻面和局部特殊照明，例如生鮮區(qū)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光。背景音樂方面也都以舒緩的音樂為主。
沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員商店規(guī)模則相對(duì)要大一些，以會(huì)員制和倉(cāng)儲(chǔ)式為主要特點(diǎn)，用會(huì)員制鎖定目標(biāo)顧客群。貨架區(qū)內(nèi)的所有商品被按照辦公設(shè)備及用品、日用品、清潔用品、勞保福利用品、家電以及生鮮和食品等品類劃分。記者發(fā)現(xiàn)，這里的每一種商品品類中，一般只有一到兩種品牌可供選擇。
值得一提的是，山姆會(huì)員店常州店是江蘇省內(nèi)開的第二家門店，目前全國(guó)也只有16家門店，綠地G-Super全國(guó)也只有18家門店，而大潤(rùn)發(fā)則將首家精品超市選擇落戶常州。這些精品超市都“不約而同”地將超市開在了大型城市綜合體內(nèi)。
進(jìn)口商品比重高
記者在這些超市看到有很多進(jìn)口商品，品類越來越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。進(jìn)口商品比重很高，有的甚至全部是進(jìn)口商品，擁有開放式廚房、精品紅酒區(qū)、有機(jī)健康中心等商品區(qū)域，這些是精品超市的標(biāo)配。本地消費(fèi)者對(duì)超市的生鮮、進(jìn)口零食和面包糕點(diǎn)等情有獨(dú)鐘，其他進(jìn)口商品主要以外籍人士消費(fèi)者為主。
近年來，有機(jī)食品、進(jìn)口食品越來越被消費(fèi)者們所推崇。記者在綠地G-Super全球商品直銷中心看到，阿根廷紅蝦、澳洲牛排等是超市的主推商品，澳洲牛排價(jià)格高達(dá)兩三百元一斤，雖然價(jià)格不菲，但選購(gòu)的消費(fèi)者依然絡(luò)繹不絕。有機(jī)蔬菜的均價(jià)也比普通蔬菜貴2到4倍。“將蔬菜掐頭去尾初步打理之后，通過顏色和形狀的搭配，整齊地碼放好，更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。”相關(guān)工作人員透露。
一般在菜場(chǎng)或者普通超市里，豬肉的銷量都是大于牛肉的，但在精品超市，牛肉的銷量通常比豬肉好，有些甚至高出3倍。直接從澳洲、日本等國(guó)家空運(yùn)的牛肉已經(jīng)成了精品超市的另一大特色。
成商業(yè)綜合體標(biāo)配
說起超市，很多人的第一反應(yīng)就是沃爾瑪、樂購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、家樂福、歐尚等大型超市。傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)為了吸客，早就集體陷入價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，加上電商的沖擊以及物業(yè)租金、員工工資不斷上漲，已不如當(dāng)年那般風(fēng)光。這兩年來，傳統(tǒng)超市屢現(xiàn)關(guān)店潮，就連沃爾瑪這樣的也難逃業(yè)績(jī)下滑被迫閉店的命運(yùn)。2015年，家樂福四家門店全部撤出常州市場(chǎng)也從側(cè)面驗(yàn)證了傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)“并不好過”。
在此背景下，精品超市正在成為購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的新標(biāo)配。九洲新世界、江南環(huán)球港、吾悅國(guó)際、購(gòu)物中心……常州各大商業(yè)綜合體都能看到精品超市的影子。精品超市引進(jìn)大量高端、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口品牌，能有效帶動(dòng)提高商場(chǎng)口碑。對(duì)于健康、消費(fèi)理念不斷提升的顧客來說，有機(jī)、進(jìn)口食品具有強(qiáng)大的客流吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，精品超市實(shí)現(xiàn)了主題差異化，避免了同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
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