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大賣場的衰退就連大賣場經(jīng)營者都無法否認(rèn)，不過值得慶幸的是，抵抗衰退的招數(shù)也一直在更新。在國內(nèi)24小時營業(yè)的便利店隨處可見，不過24小時營業(yè)的大賣場卻不多見，家樂福中國嘗試24小時運(yùn)營大賣場來滿足深夜消費(fèi)需求。有分析認(rèn)為，24小時營業(yè)對于大部分便利來說都難以覆蓋成本，更不用說面積動輒幾千上萬平方米的大賣場，另外在滿足夜間即時需求上，大賣場商品結(jié)構(gòu)在優(yōu)勢上并不突出，不過如果作為一種差異化經(jīng)營的嘗試來說未必不可。
首家24小時大賣場
從2016年11月1日開始，位于斜土路的家樂福斜土路店將把原來每天7:30-22:00的營業(yè)時間調(diào)整為全天24小時，成為上海中心城區(qū)第一家24小時營業(yè)的大型超市。據(jù)北京商報記者了解，家樂福斜土路店位于市中心徐匯區(qū)斜土路靠近東安路，2008年2月開業(yè)，是家樂福在中國開設(shè)的第112家大型賣場，面積約為5000平方米。在其周邊一公里內(nèi)擁有復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院等多家大型醫(yī)院，以及經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店近20家。經(jīng)過家樂福調(diào)研，圍繞在家樂福斜土路店周邊的社區(qū)中，30%以上人群為老年人，早起買菜成為他們每天出門后必做的第一件事情。以往賣場開門前，這些老年顧客便會早早來到賣場門口排隊(duì)等候。賣場實(shí)行24小時營業(yè)后，極大地方便了這些老年顧客。家樂福方面希望，斜土路店實(shí)行24小時營業(yè)，將給病患及家屬深夜購物帶來便利，同時也方便周邊游客及差旅人士在深夜投宿后進(jìn)行個人物品或急需商品的購買。
“11/1晚上，在沒有任何宣傳的情況下，當(dāng)晚來了50-60位顧客，前兩天達(dá)到150位，晚上10點(diǎn)到早上6點(diǎn)，每個小時都有銷售成交。”家樂福中國相關(guān)人士表示，“希望24小時營業(yè)能為門店每天增加5-10%的銷售。”家樂福中國副總裁戴瑞克介紹說，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)的需求也變得多樣化。家樂福關(guān)注到上海這座城市的深夜消費(fèi)需求較大，所以決定在門店開啟24小時營業(yè)模式，希望給有夜間購物需求的每一位消費(fèi)者創(chuàng)造一個清靜、舒適、安全的夜間“購物天堂”。
成本增加
增加營業(yè)時間會帶動更多的消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，相應(yīng)的營業(yè)成本也會增加。不過有零售業(yè)內(nèi)人士告訴北京商報記者，超市不管是否24小時營業(yè)，閉店后都會留人進(jìn)行夜間收貨以及早上開店前的工作準(zhǔn)備等工作，其實(shí)是24小時都會有工作人員在店內(nèi)。以便利店為例，一般便利店運(yùn)營時間為早七點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，不過閉店之后店內(nèi)仍然要留人進(jìn)行收貨、清掃、整理店面之類。“水電和人力是白天晚上都會產(chǎn)生的成本，沒有單獨(dú)計算過晚上營業(yè)的成本。”家樂福中國相關(guān)人士介紹，“夜間收銀機(jī)會開放一至兩臺，工作人員10名左右，暫時沒有增加員工，而是重新規(guī)劃工作排班，夜間支出成本基本都是電費(fèi)，大概幾百塊錢。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 家樂福大賣場試水24小時營業(yè) 首家在滬營業(yè) 大賣場顧客遭遇分流 如何去改變？ 大潤發(fā)說大賣場增長幾乎停滯 它們將何去何從？ 蘇果加快大賣場轉(zhuǎn)型 奧體廬山路店銷售客流均回升 大賣場業(yè)態(tài)每況愈下 深企發(fā)力“便利消費(fèi)” 搜索更多: 大賣場 |
