“大企業(yè)資金鏈斷了就麻煩了”
據(jù)《經(jīng)濟參考報》報道，目前幾個奶牛養(yǎng)殖大省奶牛的淘汰率高達25%~35%，比正常水平高了10~20個百分點。從2015年第一季度末起，因為原奶收購量大于生產(chǎn)量，伊利、蒙牛、光明、君樂寶等乳業(yè)前10強的企業(yè)都在將鮮奶噴成奶粉儲存，有的企業(yè)最多時一天就要噴粉1000多噸。
從2015年開始，包括現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)（01431.HK）、西部牧業(yè)（300106.SZ）等多家原奶企業(yè)都出現(xiàn)了凈利潤快速下滑的情況，上半年也都發(fā)布了預虧公告。8月23日，現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布上市以來最差業(yè)績報告，截至6月底，該公司中期由盈轉(zhuǎn)虧，虧損額為5.66億元，主因是“原料奶售價下跌”。
8月25日，蒙牛發(fā)布上半年業(yè)績報告，報告期內(nèi)公司實現(xiàn)營業(yè)收入272.6億元，同比增長6.6%；凈利潤10.77億元，同比下滑19.5%。對于凈利潤下滑的原因，蒙牛給出的主要理由是，“因聯(lián)營公司應占利潤從上年同期的1.433億元大幅減少至今年的虧損1.546億元，及雅士利利潤減少的情況下，本集團息稅折舊攤薄前利潤（EBITDA）下降6.9%至21.551億元，2015年同期為23.156億元”。
蒙牛所指的聯(lián)營公司，即現(xiàn)代牧業(yè)，其此前發(fā)布的半年報數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)代牧業(yè)2016年上半年虧損5.66億元，而蒙牛乳業(yè)為現(xiàn)代牧業(yè)大股東，其持股比為25.41%。由于原奶收購價格下跌，之前因為擁有現(xiàn)代牧業(yè)的原料優(yōu)勢反而制約了蒙牛的業(yè)績。
國內(nèi)原奶企業(yè)長城乳業(yè)（832680.OC）2016年半年報亦顯示，營業(yè)收入同比減少33.86%，歸屬于掛牌公司股東的凈利潤同比減少9.51%。該公司還暫停了奶粉加工業(yè)務。該公司解釋稱，進口奶粉價格持續(xù)低于國產(chǎn)奶粉，乳品加工企業(yè)大量使用進口奶粉作為生產(chǎn)原料，導致國產(chǎn)奶粉價格低迷，因此暫停奶粉加工。這也是國內(nèi)第一家公開停止奶粉加工業(yè)務的乳企。
中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利表示，目前幾乎每個牧場都有10%~20%的奶交不掉，虧損牧場已經(jīng)過半，而如果這一現(xiàn)象繼續(xù)持續(xù)兩年，一些牧場將面臨資金鏈問題，“大企業(yè)資金鏈斷了就麻煩了”。
現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜表示，已經(jīng)有40多家企業(yè)聯(lián)合上書，提出建議：一、規(guī)范和限制復原乳的使用，嚴查復原乳標識，禁止使用復原乳奶生產(chǎn)UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶），禁止用大包粉干法生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉；二、限制進口低溫奶；三、建議一體化歸口管理奶業(yè)，將種、養(yǎng)、加等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)納入一個部門垂直管理；四、國家補貼向后端原奶滯銷和噴粉庫存轉(zhuǎn)移，加強牧場運營期間的補貼、青貯收購補貼力度。
對進口奶實行限制？
奶協(xié)會長：“閉關鎖國絕不是生存之道”
“再這么進口下去，中國的奶瓶子就捏在外國人手里、中國奶業(yè)就要姓‘洋’了。”有企業(yè)家這樣對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示。這一聲音不在少數(shù)，甚至不少專家也發(fā)出類似呼吁。
李勝利表示，能不能熬過接下來的兩年將是一個關鍵點。雖然國際原奶價格可能會在明年觸底反彈，但國內(nèi)原奶達到平衡仍需要一個過程。他也建議國家能夠出臺包括“禁用奶粉生產(chǎn)加工常溫奶”等規(guī)定，以保護國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)。至于針對進口的“雙反調(diào)查”也不是不可為之，“如果其出口價低于成本價，就有傾銷嫌疑”。
一位全國人大代表告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，他在今年全國兩會期間，提交了關于限制奶粉進口、使用技術壁壘的建議，相關部委人員以“遵守WTO規(guī)則”為由專門找到他面談。他對此表示不認同，“國外可以用，我們?yōu)槭裁床荒苡�？為什么不保護民族企業(yè)？”
但也有業(yè)內(nèi)人士對此持有不同的意見。“現(xiàn)在有人老提這個意見，是不是搞點反制措施，什么技術壁壘，什么反傾銷等等。這都不是明智的舉措。我們應該清醒地認識到在貿(mào)易市場化、全球化的背景下，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和國際市場的關聯(lián)度越來越高，中國現(xiàn)在正在更廣泛更深入地融入國際市場，開放合作、共存共贏、有進有出、公平競爭是一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢和常態(tài)，閉關鎖國絕不是生存之道。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示。
首先，“要尊重事物發(fā)展的規(guī)律，我國奶業(yè)正處在從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、由弱質(zhì)低效產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的歷史過程，在這一過程中，就會有市場波動、市場競爭和優(yōu)勝劣汰。第二，對國際競爭有一個理性的認識。第三，要不斷提升自身競爭能力，認清和充分發(fā)揮我們的優(yōu)勢。”谷繼承說。
中國乳品質(zhì)量已達“歷史最好水平”，
如何“叫好”也“叫座”？
根據(jù)草原法則，只有跑得更快才能生存。
顯然，2016年的秋天對于中國乳業(yè)來說是個“多事之秋”。
但是，2016年秋天的狀況顯然和8年前“三聚氰胺”事件發(fā)生后的情況有了天壤之別。
8年來，中國乳企蟄伏積累，從產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)發(fā)力，重塑行業(yè)格局：2009年，伊利打造第一個中國母乳數(shù)據(jù)庫；2010年，光明乳業(yè)購入新西蘭乳企新萊特51%股份，成為國內(nèi)首家海外收購的乳企；2013年，貝因美搭建產(chǎn)品全程管理與追溯系統(tǒng)；2015年，蒙牛與世界農(nóng)業(yè)第一名校加州大學戴維斯分校簽署協(xié)議，在營養(yǎng)健康創(chuàng)新以及食品安全領域展開全球合作……至今，中國奶源標準、硬件設施以及產(chǎn)品管理均達到國際先進水平。
根據(jù)荷蘭合作銀行近日發(fā)布的2016年全球奶業(yè)20強榜單，伊利、蒙牛分別占據(jù)第8名和第11名，其中伊利也是亞洲排名最靠前的企業(yè)。不止于此，伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、新希望等乳企多次在國際質(zhì)量評比中獲得大獎，中國乳企在海外不斷逆襲，利好消息不斷。
在中國乳企不斷走向世界的同時，中國乳品質(zhì)量也已達到“歷史最好水平”。
中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，從2008年至2015年，中國政府累計投入扶持資金86.6億元。目前，中國規(guī)�；膛�、中高產(chǎn)奶牛群為主體的生產(chǎn)體系初步形成。“養(yǎng)殖水平，包括管理、裝備、技術水平，有很大提升，有些已經(jīng)超過發(fā)達國家的水平，經(jīng)過8年努力，中國乳業(yè)質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時期。”谷繼承說。
8月16日，中國首次對外發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》，報告指出，自2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺”事件以來，國家出臺和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標準制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。2015年全國乳制品抽檢合格率達99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%，乳品質(zhì)量整體情況較好，“為歷史最好水平”。
這份報告是在農(nóng)業(yè)部、工信部、商務部、國家衛(wèi)計委、國家質(zhì)檢總局、國家食藥監(jiān)總局等部門的指導和支持下，由中國奶業(yè)協(xié)會完成的。強大的陣容也從一個側(cè)面顯示出了國家對奶業(yè)狀況的重視。據(jù)了解，“國務院和奶業(yè)主管部門的領導多次召開會議研究對策”。
“中國奶業(yè)從產(chǎn)品質(zhì)量的追溯體系，一直到終端管理，包括蒙牛、伊利、光明、三元、完達山等大型企業(yè)，可以說都基本沒有質(zhì)量問題了�？梢哉f中國的管理標準、質(zhì)量標準、檢驗標準，已經(jīng)達到世界一流標準。”王景海對《中國經(jīng)濟周刊》記者說。
但同時，包括王景海在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士也表示，雖然“標準達到世界一流”，但消費者仍然“認洋奶粉”。“要讓消費者信任我們的產(chǎn)品，增強對民族產(chǎn)業(yè)、民族產(chǎn)品的信心。只有這樣，我們的產(chǎn)品才能參與國際競爭，如果連自己家里的產(chǎn)品，自己的人都不愿意去面對，甚至對自己的產(chǎn)品沒有信心，怎么參與國際競爭？”王景海說。目前，中國奶業(yè)市場經(jīng)歷了跌宕起伏的變化，各種影響因素在相互碰撞過程中，市場完成了自身資源配置的調(diào)節(jié)使命。
谷繼承表示，我國奶業(yè)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，取得了令世人矚目的成就。當前，我國現(xiàn)代奶業(yè)建設正穩(wěn)步推進，已具備創(chuàng)民族品牌、建世界一流奶業(yè)的基礎和條件。雖然現(xiàn)階段奶業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸和困難，也存在一些深層次問題，但是中國乳業(yè)行業(yè)有信心通過8到10年的不懈努力，實現(xiàn)民族奶業(yè)的振興。
“無論是伊利被險資盯上，還是蒙牛在進行人事更迭，還是現(xiàn)代牧業(yè)和資本博弈，都是供給側(cè)改革下的縮影。中國乳業(yè)正在經(jīng)歷一個坎兒，才能達到高度。不經(jīng)歷低谷，不經(jīng)過深度調(diào)整，就不可能有競爭性，調(diào)整轉(zhuǎn)型必然痛苦短暫，而經(jīng)過此輪調(diào)整，中國乳業(yè)必將大放異彩，進入世界前五強，將會是世界乳業(yè)發(fā)展的最大動力！”乳業(yè)專家宋亮如是說。
《中國經(jīng)濟周刊》 記者 侯雋 徐豪 | 北京、黑龍江報道
�。ū疚目l(fā)于《中國經(jīng)濟周刊》2016年第39期）
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