上游牧業(yè)的日子因何“不好過”？
“現(xiàn)代牧業(yè)的老總高麗娜，1米7的大個(gè)兒，很堅(jiān)強(qiáng)的一個(gè)人，現(xiàn)在病倒了。在業(yè)內(nèi)看來現(xiàn)代牧業(yè)的效益是相當(dāng)好的了，最后都出現(xiàn)這種結(jié)果……”7月下旬，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者在黑龍江采訪時(shí)，一位奶牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人這樣向記者說。
這位負(fù)責(zé)人表示，“連現(xiàn)代牧業(yè)都‘殺牛倒奶’了，我們很震驚”。他反映，牧場(chǎng)成本太高，又遭遇國(guó)外“大包粉”的沖擊，現(xiàn)在乳企上游的日子“都不好過”。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者采訪時(shí)表示，據(jù)調(diào)查，當(dāng)前大中型養(yǎng)殖場(chǎng)奶價(jià)3.8元/公斤，同比下降10%。據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，上半年養(yǎng)殖虧損面達(dá)到51． 8%，同比增加8.1個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)由于奶價(jià)下行，限收拒收加劇，6月份全國(guó)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）同比減少48． 6%，奶牛存欄同比減少9.5%，上半年生鮮乳產(chǎn)量同比減少5.3%。
國(guó)產(chǎn)生鮮乳比進(jìn)口的貴近一倍
一位業(yè)內(nèi)人士告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，經(jīng)歷2008年三鹿奶粉“三聚氰胺”事件造成的低谷后，奶業(yè)到2013年開始“全線飄紅”，那時(shí)候各大乳企四處搶奶，奶價(jià)一路飆升。隨著政府主導(dǎo)推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖，要求奶企“自建自控奶源”，很多牧場(chǎng)也開始籌劃上馬。而因?yàn)榛I建周期的原因，去年、今年這些企業(yè)開始陸續(xù)產(chǎn)奶，但市場(chǎng)卻已經(jīng)江河日下了。
上述奶牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，2014年下半年起，河北、山東、陜西的一些地方，出現(xiàn)奶農(nóng)“殺牛倒奶”的現(xiàn)象；隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在很多中小規(guī)模的牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也出現(xiàn)問題。“現(xiàn)在是什么情況？散戶已經(jīng)被干沒了，養(yǎng)奶牛的小企業(yè)也快被干沒了，而且已經(jīng)蔓延到大企業(yè)。大型企業(yè)挺不住的原因是乳企拒收，倒是不說‘拒收’，說限指標(biāo)，一周生產(chǎn)120噸，但只收100噸，因?yàn)槿槠笫斩嗔艘惨澅尽?rdquo;
黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王景海對(duì)此深有體會(huì)，他同樣提到“成本”和“大包粉”。他表示，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)原料成本太高，企業(yè)負(fù)擔(dān)過重，現(xiàn)在進(jìn)口一噸鮮奶才1.7萬元左右，而收購(gòu)奶農(nóng)的一噸牛奶回來加工生產(chǎn)，成本得3.3萬元。所以很多企業(yè)都放棄國(guó)內(nèi)奶農(nóng)，轉(zhuǎn)向國(guó)外進(jìn)口。
“我這幾年一公斤奶也沒進(jìn)口，全部收產(chǎn)業(yè)區(qū)內(nèi)的奶，但是負(fù)擔(dān)重了，光差價(jià)兩年就損失4億。本來不應(yīng)該多收這么多奶，收了之后賣不了，政府說你得收，不收奶農(nóng)受不了，得‘解救奶農(nóng)’�？墒俏沂樟顺杀驹黾恿�，多收的鮮奶噴成大包粉放在倉(cāng)庫里，有的都快到期了，最后8000元、9000元一噸賣了，不賣就要過保質(zhì)期了。”王景海接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者采訪時(shí)表示。
“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)和國(guó)外整個(gè)奶業(yè)都處于一個(gè)低谷狀態(tài)，我們叫‘寒冬’，這個(gè)‘寒冬’不是一個(gè)冬季能過的，起碼已經(jīng)持續(xù)了兩年，從2015年秋天開始下滑，至于還會(huì)不會(huì)繼續(xù)下滑，現(xiàn)在還不好說。”黑龍江省八五二農(nóng)場(chǎng)分公司副總經(jīng)理陳樹斌告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者。
根據(jù)黑龍江省乳業(yè)發(fā)展中心7月公布的數(shù)據(jù)，黑龍江省的平均收奶價(jià)格大幅回落，從2013年到2015年，奶價(jià)降了13%，全省奶農(nóng)年減收28億元。由中小養(yǎng)殖戶組成的奶站數(shù)量從3062個(gè)減少為1040個(gè)，降幅達(dá)66%。這一輪起落讓黑龍江養(yǎng)殖業(yè)很受傷。
谷繼承認(rèn)為，造成當(dāng)前困難的原因主要有兩方面，“一方面是國(guó)外進(jìn)口的沖擊。2008—2015年，我國(guó)乳制品進(jìn)口量從38.7萬噸增至178.7萬噸，進(jìn)口產(chǎn)品市場(chǎng)占有率從6.8%上升到22.1%，我國(guó)乳制品新增消費(fèi)的80%被進(jìn)口所占。另一方面是乳制品消費(fèi)趨緩。2015年全國(guó)液態(tài)奶銷售總量2738.9萬噸，比上年增長(zhǎng)了3.6%。但與‘十二五’期間每年平均增長(zhǎng)5.1%、‘十一五’期間每年平均增長(zhǎng)11.1%相比，增幅明顯偏低。”
據(jù)了解，不僅中國(guó)奶業(yè)存在困難，其他國(guó)家也同樣困難。目前，新西蘭、澳大利亞的奶農(nóng)在虧損，歐盟的奶農(nóng)也在虧損。新西蘭奶農(nóng)虧損面達(dá)到85%，澳大利亞最近原料奶收購(gòu)價(jià)格下跌了15%、美國(guó)奶價(jià)下降了近30%。
“無論怎么議論，總的狀況是整個(gè)行業(yè)充滿焦慮、困惑，甚至絕望。絕望至極者已經(jīng)把奶牛當(dāng)成肉牛賣，關(guān)閉牧場(chǎng)，揮淚而去。目前奶業(yè)發(fā)展是三鹿奶粉事件以來最困難的一個(gè)階段。”在今年6月份舉辦的第七屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓這樣說。
現(xiàn)代牧業(yè)肥東牧場(chǎng)通過轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)完成對(duì)奶牛的擠奶工作 CFP
土地、飼草和“大包粉”
“成本高”和“大包粉”是很多受訪者提到的關(guān)鍵詞，他們認(rèn)為這是造成上游乳企陷入困境的原因。
王景海告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，完達(dá)山是一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)，目前牧場(chǎng)分布在各個(gè)農(nóng)場(chǎng)，是農(nóng)業(yè)向畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的過程中形成的規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)。而現(xiàn)在，“一頭牛一天的伙食費(fèi)就71塊6毛錢了”。
他向記者算了一筆賬，“規(guī)�；B(yǎng)殖得要土地，一頭牛得四五畝飼料地，5年前一畝地租價(jià)是300多元，現(xiàn)在得500多元，有的達(dá)到600多元。國(guó)外是散欄式養(yǎng)殖，種一茬飼草可以吃好幾年，我們是在大型牧場(chǎng)里面喂養(yǎng)，成本非常高。建一個(gè)大型牧場(chǎng)，四五千頭的，平均一頭牛的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本就要2.5萬元，5000頭牛的牛舍成本就接近1.5億元�，F(xiàn)在還涉及到環(huán)境保護(hù)、牧場(chǎng)建設(shè)地下管網(wǎng)、消防等項(xiàng)目。”
完達(dá)山乳業(yè)現(xiàn)有資產(chǎn)34億元，分子公司22個(gè)，實(shí)體工廠17個(gè)，奶粉類子公司8個(gè)，液態(tài)奶工廠7個(gè)，銷售規(guī)模52億元，年利潤(rùn)3億多元。這樣的企業(yè)規(guī)模，其董事長(zhǎng)還直呼成本壓力太大，中小企業(yè)的成本壓力可想而知。
此外，飼草的進(jìn)口，也成為企業(yè)的成本負(fù)擔(dān)。目前我國(guó)草牧業(yè)發(fā)展整體上還處于初級(jí)階段，良種繁育滯后，大量依賴進(jìn)口，飼草料加工落后，規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化水平低，產(chǎn)業(yè)上下游連接不緊密。一個(gè)有2000多頭奶牛的牧場(chǎng)主向《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者透露，“很多企業(yè)的苜蓿等飼草主要依靠國(guó)外進(jìn)口，而苜蓿占每公斤奶成本的12%左右，如果苜蓿能自給自足，成本一年能降低20萬；燕麥自給自足，成本一年能降低100多萬。”
“大包粉”則是業(yè)內(nèi)的俗稱，指鮮奶直接噴粉制成的工業(yè)奶粉，主要供乳品企業(yè)進(jìn)行再加工或生產(chǎn)使用。陳樹斌告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，目前國(guó)產(chǎn)奶粉的成本都要比進(jìn)口奶粉到岸價(jià)高出1萬元/噸。據(jù)了解，從2009年開始，國(guó)內(nèi)企業(yè)大量進(jìn)口奶粉，開始嘗試?yán)眠M(jìn)口奶源平衡成本價(jià)格。目前進(jìn)口大包奶粉價(jià)格持續(xù)低迷，并與國(guó)內(nèi)呈倒掛趨勢(shì)，對(duì)國(guó)內(nèi)乳品加工和奶牛養(yǎng)殖業(yè)沖擊明顯。
“外國(guó)把鮮奶噴成大包奶粉，進(jìn)口到中國(guó)，再還原成牛奶，成本特別低，把國(guó)內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)沖擊得特別慘。國(guó)內(nèi)大型企業(yè)的牛奶加工完了以后，因?yàn)閮r(jià)高賣不出去，就噴成奶粉賣給小企業(yè)，小企業(yè)得到很便宜的奶粉，再加工出售。這樣形成惡性循環(huán)。”陳樹斌說。
數(shù)據(jù)顯示，2008年我國(guó)含嬰兒進(jìn)口奶粉的奶粉進(jìn)口總量為14萬噸，到2014年，這一數(shù)字已經(jīng)增長(zhǎng)到104萬噸。今年1—5月份，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口大包奶粉36.57萬噸，比去年同期增加了5.17萬噸，增幅為16.5%；液奶累計(jì)進(jìn)口約25.97萬噸，比去年同期增加了12.07萬噸，增幅達(dá)到86.9%。
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