家庭在快消品上支出在減少
“公司今年上半年銷售額增長16%，利潤增長小于該幅度，這歸因于經(jīng)濟(jì)增長放緩，但放在快消品增速普遍放緩的大背景下，公司的增長速度依然算是令人滿意的”，香飄飄董事長蔣建琪對北京晨報記者表示。
2015年我國快消品銷售增速進(jìn)一步出現(xiàn)放緩，這一年我國快消品的銷量首次出現(xiàn)了負(fù)增長。
貝恩公司聯(lián)合凱度消費(fèi)者指數(shù)此前發(fā)布《中國購物者報告》顯示，2015年中國快消品市場的銷售額增速創(chuàng)新低，僅為3.5%，為近五年來的最低點(diǎn)，去年這一增速為5.4%。銷售量下滑以及價格增長放緩還是使得去年我國快消品的銷量首次出現(xiàn)了負(fù)增長，同比下滑0.9%。
凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理虞堅表示，雖然我國消費(fèi)者的人均可支配收入在增加，但去年我國很多快消品品類的增長卻陷入了停滯的狀態(tài)，消費(fèi)者用于快消品的錢在逐步減少。造成快消品類增長放緩的一個重要原因是，家庭在快消品上的總體支出在減少，2015年國內(nèi)家庭在快消品上的平均支出增速明顯放緩至0.8%。虞堅指出，隨著國內(nèi)消費(fèi)市場的日益成熟，家庭在快消品上的支出會逐步減少。人們更傾向于在提高生活品質(zhì)的旅游、教育、交通上進(jìn)行花費(fèi)。去年與健康、生活品質(zhì)、旅游和娛樂相關(guān)的行業(yè)都出現(xiàn)了高達(dá)兩位數(shù)的增長。
報告顯示，從2011年至2015年，影院收入每年平均漲幅高達(dá)35.4%，出境游漲幅為28%，凈水器銷售額的增長則超過了50%，這與快消品的低速增長形成了鮮明對比。這說明，隨著消費(fèi)者對平衡和健康生活越來越關(guān)注，非快消品品類的支出正在快速增長，這蠶食了快消品品類的增速。
快消品版圖將迎來巨變
在方便面行業(yè)從業(yè)者看來，一些關(guān)于方便面含大量防腐劑、32小時不消化等大量謠言的廣泛傳播造成了我國方便面市場逐年收縮銷量不佳。而協(xié)會和企業(yè)每隔一段時間都站出來為方便面正名，試圖扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者對方便面的成見。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷日前在方便食品辟謠發(fā)布會上表示，“方便面是中國食品工業(yè)中安全水平令人放心的品類，2015年到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。”
財經(jīng)作家吳曉波指出，在過去的幾年里，對食品飲料行業(yè)影響最大的，不是互聯(lián)網(wǎng)模式，而是人們的健康理念的迭代。中等收入人群的崛起以及公共健康意識的覺醒，使得人們越來越關(guān)注添加劑、轉(zhuǎn)基因、純天然等概念�？煜钒鎴D迎來巨變，而消費(fèi)升級以及勞動力優(yōu)勢再造將成為給快消品帶來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。未來消費(fèi)者的需求會越來越小眾，越來越個性化。
這也意味著，越來越多不符合新時代的消費(fèi)品慢慢隕落，就像那些充滿我兒時記憶的消費(fèi)品已經(jīng)逐漸消失。而新時代的、充滿個性的消費(fèi)品會崛起。
對快消品企業(yè)而言，為了應(yīng)對新的消費(fèi)形勢，個性化和高端化都成了必由之路。貝恩公司大中華區(qū)消費(fèi)品及零售業(yè)務(wù)主席布魯諾指出，由于很難推動消費(fèi)者提高購買頻率，并且很多快消品品類的購買頻率都很低，在滲透率停滯或者下降的背景下，各大品牌紛紛通過推出或者投資高端產(chǎn)品來應(yīng)對。
�。▉碓矗罕本┏繄� 記者 陳瓊）
■新聞鏈接
從1.5元到29.9元
高端化能否
拯救方便面行業(yè)？
方便面在中國市場的發(fā)展史同時也是一部康師傅和統(tǒng)一兩大巨頭的價格戰(zhàn)史。兩大巨頭的價格戰(zhàn)持續(xù)十幾年，方便面一直維持著數(shù)十年如一日的價格，以最經(jīng)典的袋裝紅燒牛肉面為例，價格仍然維持在1.5元。過去20年，物價、人工、房租、原材料都在暴漲，方便面儼然成為漲價幅度最小的食品。
不過即使是這樣，方便面的危機(jī)仍沒有要緩解的跡象。在嚴(yán)峻的市場形勢下，方便面行業(yè)巨頭康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)改變之前激烈的“價格戰(zhàn)”策略，紛紛開啟創(chuàng)新模式。
統(tǒng)一在高端化創(chuàng)新的方向上率先發(fā)力，繼陸續(xù)推出的5元方便面品牌的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一今年積極布局5元以上中、高價面市場，上半年推出了三大高價位新品牌，其中的“滿漢宴”定位高端代餐市場，定價近30元�？祹煾捣矫鎰t表示，公司于今年5月起策略推動經(jīng)典系列鞏固4元價格帶，并在4.5元以上價格帶主推熬制高湯系列等升級產(chǎn)品。
看得出來，康師傅和統(tǒng)一都寄希望于推高端化產(chǎn)品來挽救頹勢。而目前來看，高端化策略的確開始有些成效。統(tǒng)一半年報顯示，統(tǒng)一今年上半年方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，上半年收益為40億元，同期增長9.8%�？祹煾狄脖硎�，6月業(yè)績同比已穩(wěn)步回升，第二季衰退幅度也隨之減緩。
方便面巨頭策略的變化，意味著過去通過價格戰(zhàn)搶占市場導(dǎo)致中國國內(nèi)方便面市場一直處于低端產(chǎn)品為主的局面正在被改寫。據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會分析，目前，以康師傅、統(tǒng)一、日清、農(nóng)心為代表，高端面的市場競爭態(tài)勢已經(jīng)形成。這將原有的以價格競爭為手段、以低端方便面為主、由上向下擠壓的競爭模式，向以營養(yǎng)健康為內(nèi)涵、勢均力敵的高端方便面延伸。
在方便面行業(yè)的衰退進(jìn)入第五個年頭之際，打著口味豐富、健康營養(yǎng)、美味標(biāo)簽的高端化方便面越來越多地占據(jù)了貨架，方便面巨頭們的策略能否奏效還需要經(jīng)過市場檢驗。至少在中等收入人群崛起、消費(fèi)升級的背景下，泰國、日本以及韓國的高端進(jìn)口方便面仍然大受歡迎。
共2頁 上一頁 [1] [2]
方便面成市場棄兒 行業(yè)利潤連降四年 難返主流食品地位
方便食品如何涅槃重生：方便面高端市場競爭態(tài)勢已形成
受網(wǎng)絡(luò)外賣沖擊 中國方便面產(chǎn)業(yè)已連續(xù)四年下滑
辟謠“方便面不是垃圾食品”專家曾與企業(yè)有合作
為了迎合健康潮流 方便面也開始改配方了
搜索更多: 方便面
