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目前整個(gè)飲料行業(yè)有一個(gè)精準(zhǔn)的分層：針對95后、00后的消費(fèi)者，小清新的飲料成為了他們的首選；功能型的飲料則適合白領(lǐng)、司機(jī)、運(yùn)動(dòng)員等人群；健康類植物蛋白類則適合中老年人群。那么像本土老品牌則更應(yīng)該選擇去對接40多歲的中老年人群，并不是能喝多少，口感多好，而是可以幫助他們找回兒時(shí)的記憶。
“目前飲料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到寡頭競爭的階段。” 陳瑋向記者表示，一些老品牌在目前的年輕人的心中已經(jīng)沒有什么吸引力。這也表示了這個(gè)本土老品牌現(xiàn)在在飲料行業(yè)飽和的情況下，東山再起的難度已經(jīng)是非常大的了。
飲料消費(fèi)正由口感向情感升級
與多年前相比，飲料行業(yè)發(fā)生了巨大變化——產(chǎn)品眾多，市場競爭激烈，消費(fèi)者已經(jīng)基本完成了新舊轉(zhuǎn)型。
“新消費(fèi)者往往從互聯(lián)網(wǎng)和自媒體去獲得商品信息。老品牌更應(yīng)該從這一塊開始著手，做好線上的宣傳，否則將很難得到發(fā)展，應(yīng)先將基礎(chǔ)打好，不可急功近利。” 陳瑋告訴記者。
此外，陳瑋認(rèn)為：“還是應(yīng)該老老實(shí)實(shí)去做市場調(diào)研和產(chǎn)品分析。分析是否在一些品類上或者口味上有些差異化的形態(tài)。雖然在大的飲料類型和產(chǎn)品上無法下手，但是在一些特色方面飲料行業(yè)還有所欠缺。”其實(shí)在一些特殊特色的飲料方面我國還涉及的比較少，像可樂中姜汁可樂和檸檬可樂以及跟中國本土特色相結(jié)合的像稍微健康點(diǎn)的飲料，都是可以考慮發(fā)展的。
“老品牌回歸市場，應(yīng)該多做市場調(diào)查，包括人群分布、品牌的忠誠度、喜愛度、價(jià)位定位情況等等。” 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查分析師鄭宣東也同樣向長江商報(bào)記者指出了市場調(diào)研的重要性。
針對老品牌的“老”這一特性，鄭宣東也提出了自己的見解：“老品牌作為一種過去的回憶，要回歸得有兩個(gè)方面，一方面要抓一些老同志，比如中老年人，原來對這個(gè)產(chǎn)品懷念的；同時(shí)另一方面也要在市場上開展一些宣傳活動(dòng)。”
老品牌發(fā)發(fā)展的關(guān)鍵在于如何去做到“老樹發(fā)新芽”，如何去挖掘它們自身的核心賣點(diǎn)，讓它們在銷售方面有更多的核心競爭力。
“老品牌的回歸不可能去做大眾化的市場，應(yīng)該精準(zhǔn)地鎖定四十歲左右的目標(biāo)消費(fèi)人群，做好懷舊元素的宣傳，去支撐品牌的核心競爭力。”在朱丹蓬看來，“老品牌回歸市場也從側(cè)面說明了整個(gè)中國的消費(fèi)市場的結(jié)構(gòu)的升級優(yōu)化，中國飲料產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)逐漸由口感向心理情感的轉(zhuǎn)變升級。”（來源：長江商報(bào) 作者：陳妮希 朱宇寧） 共2頁 上一頁 [1] [2] 行業(yè)老大上半年過得并不好 海天味業(yè)謹(jǐn)慎跨界試賣醋飲料 統(tǒng)一中國半年報(bào)回顧：飲料業(yè)務(wù)半年下滑8.2% 賣調(diào)味品的海天味業(yè)竟然跨界賣飲料了 軟飲料銷售額現(xiàn)罕見負(fù)增長 “健康牌”是出路？ 明星飲料拖后腿 統(tǒng)一收入下滑 搜索更多: 飲料 |
