曾經(jīng)以堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一管理著稱的本土連鎖酒店業(yè)者在近期都不約而同地轉(zhuǎn)向了非標(biāo)準(zhǔn)化住宿業(yè)領(lǐng)域。
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者多方采訪了解到，如家剛剛宣布進(jìn)軍民宿業(yè)態(tài)，其和華住、鉑濤、亞朵等業(yè)者都大舉“殺進(jìn)”了公寓市場(chǎng)，這些“大佬們”在轉(zhuǎn)向非標(biāo)準(zhǔn)化住宿業(yè)態(tài)的同時(shí)還降低了合作者門(mén)檻——如家、格林豪泰等日前大幅下調(diào)了加盟費(fèi)，甚至對(duì)部分業(yè)態(tài)免加盟費(fèi)。這背后其實(shí)是平價(jià)連鎖酒店發(fā)展陷入瓶頸，利潤(rùn)下滑，物業(yè)到期后面臨關(guān)店或漲租金等問(wèn)題，酒店業(yè)者不得不尋求新的拓展機(jī)會(huì)。
然而非標(biāo)準(zhǔn)化住宿業(yè)真的好做嗎？諸多公寓其實(shí)也在“摸石頭過(guò)河”。面臨缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的狀況，業(yè)者紛紛反映，要做非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品并不容易，存在行業(yè)規(guī)范缺失和管理風(fēng)險(xiǎn)。
降低加盟門(mén)檻
“現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店和多年前不同，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，這幾年平價(jià)連鎖酒店業(yè)的入住率和房?jī)r(jià)都在下滑，這也導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)下降，投資回報(bào)期從原本的2～3年延長(zhǎng)到如今的4～5年甚至更久。令業(yè)者倍感痛苦的是，收益在下滑，但是成本卻在上升，人力成本逐年上升之余，這幾年很多酒店物業(yè)陸續(xù)都到期了，畢竟大量的連鎖酒店還是以租賃模式運(yùn)作的，這就意味著很多業(yè)者面臨業(yè)主漲租金的問(wèn)題。這種方式下，直營(yíng)店的成本越來(lái)越高，加盟店成為控制成本并維持規(guī)模的方式。”華美首席知識(shí)專家趙煥焱告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者。
于是，酒店業(yè)大佬們開(kāi)始紛紛降低加盟門(mén)檻，以吸引更多合作者。
“我們近期對(duì)于如家系列的標(biāo)準(zhǔn)型商旅酒店加盟策略進(jìn)行了調(diào)整，將加盟商管理費(fèi)由6%降至4%。因?yàn)檫@幾年的市場(chǎng)大環(huán)境走低，我們不能加重加盟商的負(fù)擔(dān)，也得適當(dāng)減輕加盟商的負(fù)擔(dān)。”如家酒店集團(tuán)品牌公關(guān)部助理副總裁許洛瑋透露。
此外，如家系的云酒店品牌未來(lái)在加盟方式上進(jìn)行創(chuàng)新，加盟可免管理費(fèi)和中央預(yù)訂傭金。
為吸引加盟商，比如家出招更狠的是格林豪泰，該公司方面透露，對(duì)于加盟者的初始加盟費(fèi)全免，免除一次性加盟金和特許保證金，品牌費(fèi)僅收取2%。
根據(jù)記者了解和公開(kāi)資料，本土平價(jià)連鎖酒店一次性加盟費(fèi)通常是在30萬(wàn)元左右，而管理費(fèi)比例則是在5%～7%不等，比如7天管理店的收入提成是5%～7%；漢庭加盟管理費(fèi)為每月?tīng)I(yíng)業(yè)總收入的5%，其中特許品牌使用費(fèi)3%，特許品牌支持費(fèi)2%。
也就是說(shuō)，如家和格林豪泰此次大大降低了加盟商的門(mén)檻。
多業(yè)態(tài)靈活擴(kuò)張
“加盟費(fèi)僅僅是一方面，有時(shí)候還不是錢(qián)的問(wèn)題，比如有很多項(xiàng)目，其硬件存在硬傷，難以建成標(biāo)準(zhǔn)化酒店，或者是用地性質(zhì)是工業(yè)用地，批不出酒店需要的特種行業(yè)許可證等，此時(shí)就需要更加靈活的住宿業(yè)態(tài)來(lái)拿下項(xiàng)目。目前對(duì)于公寓業(yè)態(tài)還沒(méi)有要求必須要特種行業(yè)許可證，一些集體宿舍、工業(yè)用地都可以適當(dāng)改建成公寓。”有不愿透露姓名的酒店業(yè)者如是說(shuō)。
為了獲得更多發(fā)展機(jī)會(huì)，華住、鉑濤、亞朵和如家紛紛進(jìn)軍公寓業(yè)態(tài)。
“我們是做酒店出身的，很了解經(jīng)營(yíng)和規(guī)模發(fā)展，但酒店和公寓的客群、服務(wù)有所不同，比如公寓更講究社交屬性和服務(wù)，這些都是我們窩趣需要增加的。而與酒店相比，公寓可以更個(gè)性化，由于每間客房的投入小于酒店，所以公寓的投資回報(bào)期比酒店短，公寓的投資價(jià)值更大。”鉑濤麾下的窩趣公寓CEO劉輝告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者。
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