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據(jù)路透社報(bào)道，自從去年肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)品牌公司和麥當(dāng)勞同陷食品安全恐慌以來(lái)，中國(guó)媽媽盧元麗(音譯)再也沒(méi)有帶兒子去過(guò)肯德基或麥當(dāng)勞。
不管是麥當(dāng)勞，還是肯德基，都將中國(guó)視為可抵消全球銷量增長(zhǎng)減速的關(guān)鍵市場(chǎng)。正因?yàn)槿绱耍麄兿敕皆O(shè)法提振中國(guó)銷量。然而，和盧女士一樣，越來(lái)越多的中國(guó)父母不再帶孩子光顧肯德基和麥當(dāng)勞。原因在于，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)這兩大快餐品牌供應(yīng)食品的安全性存在強(qiáng)烈質(zhì)疑。與此同時(shí)，來(lái)自中國(guó)本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。
盧女士聲稱，“以前，特殊日子或者是獎(jiǎng)勵(lì)兒子時(shí)，我會(huì)帶他去麥當(dāng)勞和肯德基�，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)有很多西方品牌，而麥當(dāng)勞和肯德基只是其中兩個(gè)而已。”
中國(guó)是百勝最大的市場(chǎng)，同時(shí)是麥當(dāng)勞旗下餐館數(shù)量第三多的國(guó)外市場(chǎng)。在過(guò)去的十年內(nèi)，百勝和麥當(dāng)勞在中國(guó)的銷量均呈穩(wěn)定增長(zhǎng)軌跡。然而，去年7月，中國(guó)食品安全機(jī)構(gòu)宣布，對(duì)一家被指向麥當(dāng)勞和肯德基銷售過(guò)期牛肉和雞肉的公司進(jìn)行全國(guó)范圍的調(diào)查。中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局稱，除了上海福喜食品有限公司之外，調(diào)查人員還將對(duì)歐喜投資(中國(guó))有限公司(上海福喜食品有限公司投資方)在華中、華東和華南的其他5個(gè)省份投資設(shè)立的所有食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查。
隨后，麥當(dāng)勞和百勝表示已暫停從美國(guó)OSI集團(tuán)旗下的上海福喜食品有限公司訂貨。
近些年，麥當(dāng)勞和百勝在中國(guó)頻陷食品安全恐慌。分析人士指出，這也是很多在中國(guó)家庭不愿再光顧的主要原因。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減速成為一種“常態(tài)”的大環(huán)境下，這種客流量下滑令麥當(dāng)勞和肯德基格外痛苦。據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù)，到2019年，已經(jīng)擁擠不堪的中國(guó)快餐市場(chǎng)增長(zhǎng)將減慢至4%左右，不足十年前增幅的三分之一。
中國(guó)市場(chǎng)研究集團(tuán)高管Ben Cavender指出，不再光顧麥當(dāng)勞和肯德基的人多為家庭和孩子，這些人走了就不會(huì)再回來(lái)。他補(bǔ)充說(shuō)，單身上班族重新光顧肯德基和麥當(dāng)勞的速度比家庭要迅速，但是這部分消費(fèi)者并不足以提振整體銷售增長(zhǎng)至食品安全恐慌爆發(fā)之前的水平。
CMR調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)肯德基和麥當(dāng)勞的信任和渴望，自2010年觸及峰值后開(kāi)始下滑，2012年食品安全恐慌爆發(fā)后開(kāi)始加速下滑。
Euromonitor的數(shù)據(jù)展現(xiàn)了同樣的趨勢(shì)：百勝在快餐連鎖市場(chǎng)所占份額，從2010年的近40%下滑至去年的30%，而麥當(dāng)勞的份額保持持平。(騰訊財(cái)經(jīng) 米娜)
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