即在日本市場推出“正餐”般體驗店的Restaurant M后，麥當勞最近又在南半球開始了它的餐食升級之旅，名為“ Goumet Breakfast ”。

　　在麥當勞最重要市場之一的澳大利亞，麥當勞正在布里斯班的 Down Under 門店試點一些不那么快餐的早餐新品，比如在配菜中加入了菠菜梗沙拉、番茄醬料、炒蛋、牛油果搭配 crumbled feta 奶酪、Chipolata 香腸。這些食材雖然稱不上高級，但你一般也不會在三下五除二就整出一個漢堡的快餐連鎖中看到。

　　另外，在過往的新聞中，我們不難發(fā)現(xiàn)澳大利亞是麥當勞一個非常重要的試驗場，這一次的Goumet Breakfast也不例外。

　　去年年底，麥當勞把自己非常重視的McCafe 轉(zhuǎn)型試點放在了悉尼Camperdown 的一家門店。它不但從就餐環(huán)境到店面風格都跟目前的McCafe大相徑庭，餐單也是主打粗糧沙拉、水果汽水這樣的簡餐非快餐風格。

　　不久前剛剛在上海推出的自選漢堡Create Your Taste最早也是在澳洲市場露出的。另外，在美國市場宣傳了很久但至今也未正式推出的早餐全日供應(yīng)計劃all-day breakfast目前也首先在澳洲許多門店上架了。

　　去年一年經(jīng)歷了糟糕業(yè)績的麥當勞正在走過一段艱難的時刻。在2014年結(jié)束前，它用首席品牌官Steve Easterbrook換下了時任CEO的Don Thompson，在不斷用營銷campaign刷存在感的同時也承諾將會對菜單動一番腦筋。

　　讓餐食變得更高端些？這在目前看起來是麥當勞的一個選擇了，以及還是在澳洲試水先。

　　（來源：好奇心日報 作者 馬寧憶）

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