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金華市民劉小姐平時(shí)喜歡團(tuán)購聚餐。前幾天，她在瀏覽團(tuán)購網(wǎng)站時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)有金華世貿(mào)大飯店自助餐團(tuán)購，單人晚餐自助98元和雙人晚餐自助178元。
“哇，連世貿(mào)都有團(tuán)購了，想不到哦。”劉小姐有些驚訝，而且團(tuán)購價(jià)格還能接受。
事實(shí)上，中高端餐飲的日子并不好過。金華市統(tǒng)計(jì)局剛發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：上半年，金華大型酒店的營業(yè)額僅增長0.2％。
個(gè)例：世貿(mào)網(wǎng)上推出98元自助餐團(tuán)購
錢江晚報(bào)記者在某團(tuán)購網(wǎng)站上，隨機(jī)查詢了今日大酒店、天悅五星大酒店、申華商務(wù)酒店、望江飯店、世貿(mào)大飯店等5家金華市區(qū)中高檔酒店。除了天悅五星大酒店，其余4家都推出了餐飲類團(tuán)購產(chǎn)品，基本上是自助套餐和10人左右的大餐。
“生意越來越難做，轉(zhuǎn)型也是被逼的。”金華世貿(mào)大飯店西餐廳經(jīng)理汪慶輝告訴記者，“三公”消費(fèi)減少后，酒店的生意受影響很大。
“以前，我們承接的大多是商務(wù)人群、宴會(huì)接待，主要面向住宿客人。兩三年以前，這部分客人非常穩(wěn)定，基本上客房都是住滿的，餐廳的客源也不用愁。”
汪慶輝說，自從節(jié)儉風(fēng)吹起來以后，酒店住宿這一塊下滑得比較厲害，客源不穩(wěn)定，餐飲生意也受到影響。他們也被逼著改變經(jīng)營策略，想辦法抓住更多大眾市場和年輕消費(fèi)群體。
這個(gè)月剛開始與美團(tuán)合作，推出了自助餐團(tuán)購。98元/個(gè)這個(gè)價(jià)位，在同類型星級酒店，算便宜了。汪慶輝說，售出了近250份左右，效果還不錯(cuò)。
之前，他們還針對白領(lǐng)推出經(jīng)濟(jì)型的商務(wù)套餐，也與一些網(wǎng)站有過合作，在線上做一些活動(dòng)，贈(zèng)送優(yōu)惠券、折扣。
行業(yè)：一向高冷的酒店，各出奇招攬客
在整個(gè)行業(yè)“嚴(yán)冬”的危機(jī)下，一向高冷的酒店餐飲也只能放低姿態(tài)，各自出招。
申華：推出廉價(jià)家常菜
除了線上團(tuán)購，這些酒店也經(jīng)常在線上線下搞各種促銷活動(dòng)，這在以前并不多見。“5月份和端午節(jié)，我們都推出過‘滿減’、‘滿贈(zèng)’的優(yōu)惠活動(dòng)。”申華商務(wù)酒店顏姓工作人員說。
為了拓寬市場，不少酒店還在菜品上走親民路線，記者在某團(tuán)購網(wǎng)站上看到，在申華商務(wù)酒店的團(tuán)購套餐中，大多數(shù)都是家燒冬瓜、清炒菠菜、鍋貼等家常菜，價(jià)格低廉，均在15~30元之間。 共2頁 [1] [2] 下一頁 金華高端酒店各出奇招攬客 四星級酒店放下身段送外賣 華天、華天等國內(nèi)六家高端酒店成立聯(lián)盟對抗OTA酒店 二三線城市高端酒店市場分析：招商經(jīng)營的3大難題 單房收入下降 如家開始更注重拓展中高端酒店 去年?duì)I業(yè)額下降3到5成 南京高端酒店改走大眾路線 搜索更多: 高端酒店 |
