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金華市民劉小姐平時喜歡團購聚餐。前幾天，她在瀏覽團購網(wǎng)站時，突然發(fā)現(xiàn)有金華世貿(mào)大飯店自助餐團購，單人晚餐自助98元和雙人晚餐自助178元。
“哇，連世貿(mào)都有團購了，想不到哦。”劉小姐有些驚訝，而且團購價格還能接受。
事實上，中高端餐飲的日子并不好過。金華市統(tǒng)計局剛發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：上半年，金華大型酒店的營業(yè)額僅增長0.2％。
個例：世貿(mào)網(wǎng)上推出98元自助餐團購
錢江晚報記者在某團購網(wǎng)站上，隨機查詢了今日大酒店、天悅五星大酒店、申華商務(wù)酒店、望江飯店、世貿(mào)大飯店等5家金華市區(qū)中高檔酒店。除了天悅五星大酒店，其余4家都推出了餐飲類團購產(chǎn)品，基本上是自助套餐和10人左右的大餐。
“生意越來越難做，轉(zhuǎn)型也是被逼的。”金華世貿(mào)大飯店西餐廳經(jīng)理汪慶輝告訴記者，“三公”消費減少后，酒店的生意受影響很大。
“以前，我們承接的大多是商務(wù)人群、宴會接待，主要面向住宿客人。兩三年以前，這部分客人非常穩(wěn)定，基本上客房都是住滿的，餐廳的客源也不用愁。”
汪慶輝說，自從節(jié)儉風(fēng)吹起來以后，酒店住宿這一塊下滑得比較厲害，客源不穩(wěn)定，餐飲生意也受到影響。他們也被逼著改變經(jīng)營策略，想辦法抓住更多大眾市場和年輕消費群體。
這個月剛開始與美團合作，推出了自助餐團購。98元/個這個價位，在同類型星級酒店，算便宜了。汪慶輝說，售出了近250份左右，效果還不錯。
之前，他們還針對白領(lǐng)推出經(jīng)濟型的商務(wù)套餐，也與一些網(wǎng)站有過合作，在線上做一些活動，贈送優(yōu)惠券、折扣。
行業(yè)：一向高冷的酒店，各出奇招攬客
在整個行業(yè)“嚴冬”的危機下，一向高冷的酒店餐飲也只能放低姿態(tài)，各自出招。
申華：推出廉價家常菜
除了線上團購，這些酒店也經(jīng)常在線上線下搞各種促銷活動，這在以前并不多見。“5月份和端午節(jié)，我們都推出過‘滿減’、‘滿贈’的優(yōu)惠活動。”申華商務(wù)酒店顏姓工作人員說。
為了拓寬市場，不少酒店還在菜品上走親民路線，記者在某團購網(wǎng)站上看到，在申華商務(wù)酒店的團購套餐中，大多數(shù)都是家燒冬瓜、清炒菠菜、鍋貼等家常菜，價格低廉，均在15~30元之間。 共2頁 [1] [2] 下一頁 總掛牌價超19億的西湖邊溫德姆酒店無人接手 14年來五次易主 日本成中國人新投資目的地：公寓、酒店物業(yè)成首選 內(nèi)地訪港團體旅客急跌40% 酒店零售餐飲業(yè)夏日感寒意 奢侈品牌集團動作不斷：LVMH擴展酒店 開云收購游艇公司 中國星級酒店有160多萬間客房 轉(zhuǎn)型壓力持續(xù) 搜索更多: 酒店 |
