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■行業(yè)聲音
連鎖超市也可
借力“互聯(lián)網(wǎng)+”
“這是今后的發(fā)展方向，現(xiàn)在許多便利店都開始走這一路線，參考了全家、7-11等境外、國外先進(jìn)便利店模式。”天福楊敬賀說。廣東嘉榮SPAR營銷總監(jiān)呂修剛指出，這一全新業(yè)態(tài)，采用全新的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，借鑒了國際SAPR的一些優(yōu)秀的經(jīng)驗。
事實上，綜合東莞幾大零售商家的改革思路來看，大都借用了“互聯(lián)網(wǎng)+”思維。嘉榮SPAR、天福、上好等零售商的門店變革，大都是在“小型生活超市”基礎(chǔ)上，分別“+快遞等增值服務(wù)”、“+速食產(chǎn)品”、“+現(xiàn)做產(chǎn)品”等其它業(yè)態(tài)的混搭方式。這與“互聯(lián)網(wǎng)+”思維如出一轍：只要你能想到的，適應(yīng)這一行業(yè)的產(chǎn)品，都能在“+”上作文章。
根據(jù)7-11方面統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，60%以上的受訪顧客去7-11的目的是消費(fèi)速食產(chǎn)品以及日配食品。而全家等日系便利店，也都是以速食商品為特色。而在此次集體改革當(dāng)中，東莞零售商家無一例外的增加了這一業(yè)態(tài)。嘉榮SPAR的“小型生活超市”將會根據(jù)門店周邊客群的定位和分析，提供相對較全的品類配置，商品品類包括“及時吃”、“帶點走”、“儲藏類”、“慶祝類”以及“服務(wù)性商品”這幾個大類別。“及時吃”指的是供顧客享用的主食和特色食品，顧客也可將生活超市當(dāng)做一個便捷的快餐店和下午茶的好去處。除了增加產(chǎn)品品類外，增加休閑區(qū)域則是此次的主要特色。
細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，不管是零售商超還是家電行業(yè)，都在放緩甚至已經(jīng)停止原有的大賣場門店布局，隨之取代的是小門店甚至是迷你門店的快速布點。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，接下來這類小型生活化門店數(shù)量將越來越多，其所涵蓋的服務(wù)也將越來越多。“小型生活超市”業(yè)態(tài)的推出，不僅是對現(xiàn)有業(yè)態(tài)的補(bǔ)充，更是一種應(yīng)對市場競爭的策略。
■記者手記
提升購物體驗
是鎮(zhèn)區(qū)連鎖超市
轉(zhuǎn)型方向
有零售行業(yè)專家指出：“傳統(tǒng)的實體商業(yè)更多的是一種體驗，在于差異化經(jīng)營，在提升品質(zhì)這方面還有文章可做。”該專家以在美國看到一些大的購物中心轉(zhuǎn)型比較成功為例，一般情況下，他們商品售賣只占三分之一的經(jīng)營面積，另外餐飲、休閑娛樂各占三分之一，這些生活廣場或者城市中心可以說是大體量銷售業(yè)態(tài)的一種發(fā)展方向。
事實上，在美國這些轉(zhuǎn)型成功的購物中心里，這些實體業(yè)態(tài)賣的不是商品了，而是一種服務(wù)、一種體驗、一種生活方式，城市人在晚上或者節(jié)假日來這里逛逛，這是線上所沒有的。比如，有以親子為中心的兒童培訓(xùn)、娛樂、教育活動，同時針對家長做一些配套設(shè)施，購物中心變成了生活場館。
在東莞，城區(qū)連鎖超市進(jìn)行的“小而美”嘗試，其實已經(jīng)有了西方購物中心的雛形。而對于鎮(zhèn)區(qū)來說，實體的連鎖超市應(yīng)該如何布局？最迫切的在于提升消費(fèi)者的購物體驗。許多鎮(zhèn)區(qū)的大型連鎖超市之所以之前很成功，很重要的原因是：這些超市的周邊有大型工業(yè)區(qū)，密集的人流保證了鎮(zhèn)區(qū)超市的客流量，購買生活必需品是許多外來務(wù)工者的剛需，而這種剛需也推動了鎮(zhèn)區(qū)大型連鎖超市的繁榮。
隨著鎮(zhèn)區(qū)勞動密集型工廠數(shù)量的減少，消費(fèi)者密度的降低，以及網(wǎng)購的普及，大型連鎖超市的日子肯定越來越艱難。在此背景下，這些大型連鎖超市可以從哪些方面破局？除了學(xué)習(xí)長安萬達(dá)調(diào)整百貨業(yè)態(tài)以外，至少還可以從提升顧客購物體驗上進(jìn)行嘗試。在記者采訪過程中，多位鎮(zhèn)區(qū)連鎖超市的負(fù)責(zé)人都表達(dá)了“高端化、高附加值”的想法，事實上，將超市裝修得更漂亮，貨物擺放得更科學(xué)，使顧客購物時更舒心，其本質(zhì)也就是提升購物體驗。畢竟，相對于網(wǎng)購平臺的便捷和便宜，好的購物體驗才是實體超市的核心競爭力之所在。還可以像零售專家所建議的那樣，在保證實體店強(qiáng)勢經(jīng)營品類（指高利潤經(jīng)營品類）的同時，這些連鎖超市還可嘗試網(wǎng)絡(luò)銷售。擁抱電商時代是一方面，通過網(wǎng)絡(luò)銷售了解現(xiàn)代人的購物需求，也頗有價值。
�。戏饺請� 記者郭楊陽 何建文 劉慕華） 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 西安連鎖超市紛紛“觸網(wǎng)” 試水移動支付 合肥365連鎖超市吸金后關(guān)門 連鎖超市第一股紅旗生意經(jīng)：O2O走進(jìn)社區(qū) 連鎖超市Coles食雜收入增幅連續(xù)23季超Woolworths 2014年度中國連鎖超市百強(qiáng)榜 搜索更多: 連鎖超市 |
