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“商業(yè)MALL一窩蜂都開始主打餐飲牌，也產(chǎn)生了一個問題：那就是會不會造成同質(zhì)化競爭？給MALL的生存帶來更大壓力？”
蜂擁而上的風(fēng)險
事實(shí)上，萬達(dá)廣場和集盒還只是年末杭城商業(yè)MALL井噴的一個序幕。
記者了解得知，至少在12月，還有水晶城、中大銀泰城、寶龍城市廣場等即將開業(yè)。其中，水晶城將目標(biāo)定位于 “年輕時尚”，寶龍城市廣場里，則將會有充滿澳門風(fēng)情的美食街和匯集亞洲三大潮流發(fā)源地文化的S.S潮流街區(qū)，等等。
而這些 “新鮮血液”之外，各路商業(yè)MALL在杭城更已經(jīng)全面開花。
有數(shù)據(jù)顯示，一年后，杭州新建商業(yè)項(xiàng)目將達(dá)到90個，建筑面積780萬平方米以上，其中體量超過10萬平方米的商業(yè)綜合體近30個。
聽起來，這是一個頗為令人振奮的消息，人們一下子有了那么多可逛可玩可吃的地兒�？伸o下來想想，在市場本就疲軟的當(dāng)下，如此密集地開店，風(fēng)險似乎也不小。其中，最突出的問題就是同質(zhì)化。
記者了解到，當(dāng)前杭城如此多的商業(yè)綜合體中，其經(jīng)營業(yè)態(tài)幾乎八九不離十，基本走的都是餐飲領(lǐng)銜的休閑娛樂路線。去年開業(yè)的西溪印象城、城西銀泰、北城天地，剛剛開業(yè)的萬達(dá)等，都概莫能外。
家住城北小河佳苑的潘女士，每個周末全家都會外出搓一頓。她發(fā)現(xiàn)，很長一段時間以來，周邊陸續(xù)開出的商業(yè)綜合體中，特色餐飲都占據(jù)了很大一塊，這讓自詡吃貨的潘女士覺得相當(dāng)盡興。
“爐魚、綠茶、弄堂里……都不錯，性價比也高。”潘女士說，萍水路上的城西銀泰，一直是他們的首選，“新開的萬達(dá)廣場也不錯，里面有幾家是新店，以后要去吃吃看。”
記者在采訪中了解到，目前杭州已建、在建、擬建的相當(dāng)多商業(yè)綜合體，為了吸引人氣，都在不斷加大餐飲區(qū)的比例，其中餐飲占比多的達(dá)一半以上，少的也有近三成。而在此背后，正是餐飲聚客能力強(qiáng)大的事實(shí)。
比如，去年9月亮相的城西銀泰，就是典型用餐飲“開路”的受益者。
對此，市場營銷專家朱海燕表示，以往商業(yè)綜合體經(jīng)營業(yè)態(tài)比例以購物為主的心態(tài)被打破，餐飲成了主打牌，主要是經(jīng)營者們已經(jīng)看到，綜合體內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)增多，會產(chǎn)生極好的聚客效應(yīng)，減少開發(fā)、經(jīng)營風(fēng)險，還能留住顧客。
而這張牌目前能打成功，還和中國人的傳統(tǒng)有關(guān)。
“中國人習(xí)慣約上好友、親人、客戶，聚在一起吃飯來聯(lián)絡(luò)感情。”朱海燕表示。不少知名餐飲品牌也愿意同時入駐多個商業(yè)綜合體，因?yàn)檫@樣能夠迅速擴(kuò)大影響力、提升其自身形象。
不過，商業(yè)MALL一窩蜂都開始主打餐飲牌，也產(chǎn)生了一個問題：那就是會不會造成同質(zhì)化競爭？給MALL的生存帶來更大壓力？ 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 精品超市已成杭州購物中心新標(biāo)配 有何獨(dú)特之處 杭州購物中心去百貨化 品牌集合店取而代之成為新寵 杭州購物中心去百貨 品牌集合店跑馬圈地 百貨業(yè)潮落 綜合體潮起 杭州購物中心搶客源 餐飲比重趨高 杭州購物中心近10家餐飲店關(guān)門 搜索更多: 杭州購物中心 |
