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分析：高品質(zhì)、易陳列、小包裝的冷食適合便利店
隨著人們生活節(jié)奏的加快以及速凍食品品類的豐富，冷凍商品以其方便、快捷、衛(wèi)生等特點深受消費者喜愛，關(guān)東煮、餃子、餛飩、包子、面點、速凍菜肴，便利店里幾乎集結(jié)了冷凍食品家族里所有的成員。那么，有什么產(chǎn)品不適合這個渠道嗎?或者說便利店更青睞哪些冷凍食品，看重哪些條件?
“在食品安全問題被重視的今天，衛(wèi)生、安全是第一位的。”大業(yè)食品副總經(jīng)理段揚說，便利店在引進產(chǎn)品時，會選取有實力的企業(yè)合作，對產(chǎn)品品質(zhì)非常重視。
河南中鶴品鮮食品有限公司市場總監(jiān)李東苗表示，從品類上來看，沒有很明顯的哪個品類不適合便利店渠道，可能針對不同的區(qū)域，在品類選擇上有側(cè)重，比如北方可以以餃子、面點做主打，而南方則多以湯圓、粽子和丸子為主，煎炸點心類的東西，估計適應(yīng)性也會稍差一些。
毛毛副總經(jīng)理趙濱生表示贊同，稱幾乎所有的冷凍食品都適合便利店渠道，冷食“熱”賣一定是個方向，幫助加熱產(chǎn)品、提供就餐區(qū)，便利店恰好提供了這個便利，讓冷凍食品更方便。
“從去便利店購買速凍食品的人群來判斷，大包裝、量販裝的產(chǎn)品和針對流通餐飲特通渠道的速凍食品，不適合在這個渠道銷售。”李東苗分析，便利店突出的是其便利性、營業(yè)時間長、應(yīng)急消費多，單包產(chǎn)品要求的利潤空間較高，因此小包裝產(chǎn)品會比較受歡迎，陳列效果也更好。
“便利店成為80、90后解決早午餐甚至晚餐、宵夜等問題的主要據(jù)點，尤其是寫字樓下面的便利店，速食占到40%。”段揚研究過不少便利店的產(chǎn)品布局，認為除了湯汁類難擺放、對溫度要求過高的產(chǎn)品，絕大部分產(chǎn)品在便利店都很有市場。 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 大超市直營便利店將開到家門口 兩條線帶來多方便利 小便利店能否解決大問題？ 便利店勢頭猛大超市收縮戰(zhàn)線 誰能吃了誰？ “便當(dāng)經(jīng)濟”興起 冷食企業(yè)瞄上便利店 成都便利店勢頭迅猛 大超市收縮戰(zhàn)線 搜索更多: 便利店 |
