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美女餐廳的概念仍然在不斷進(jìn)化。Brick House Tavern + Tap——來自Joe’s Crab Shack的母公司Ignite餐飲集團(tuán)——將自己標(biāo)榜為男性的夢想空間，啤酒種類超過70種，餐廳內(nèi)擺著電影院式的座位，座位還配有托盤，顧客可以窩在里頭跟朋友一起看比賽，此外還有特制的100盎司啤酒杯，杯子上帶著小水龍頭。目前為止，這個連鎖店已經(jīng)入駐美國七個州。
這些概念或許很有創(chuàng)意，但這種只瞄準(zhǔn)一半人口的店能夠興旺多久呢(而且這一半人有時不能做主去哪兒吃飯)？
特里斯塔諾熱認(rèn)為，“這些餐廳要想成功，必須也考慮女性市場。他們的客戶基礎(chǔ)中有三分之一是女性，必須想辦法讓女顧客感到舒服。”
林奇認(rèn)為Tilted Kilt至少不會讓女性群體感到不自在。他說：“我們并沒有任何限制級的服務(wù)。如果一個男人清理口袋的時候被老婆看到一張Tilted Kilt的收據(jù)，他太太不會覺得有什么問題。加盟商要求考慮嬰兒椅的時候我還覺得很奇怪。我們對女性不是威脅，而且我們還會訓(xùn)練服務(wù)員先去跟桌上的女性交談。”
雖然桌上也可能有女顧客，但毫無疑問這種餐廳的理念最迎合的是男性的喜好。
“為什么我們有�？鸵粋�月要來三四次甚至更多?”德維特問。“一個男人還會要求：美食、體育、啤酒和養(yǎng)眼的靚女。人生如此，夫復(fù)何求。“
�。ā秳�(chuàng)業(yè)邦》雜志 文/Jason Daley 譯/金岳） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 日本各大餐飲連鎖推出優(yōu)惠券等應(yīng)對消費(fèi)稅增稅 廣西加強(qiáng)餐飲單位餐具監(jiān)管 嚴(yán)查筷子及其他餐具 高端餐飲業(yè)績集體下滑 小南國凈利下降關(guān)8店 高端餐飲遇冷轉(zhuǎn)型 大眾餐飲迎來發(fā)展契機(jī) 中高檔餐飲營業(yè)額下降一半 湖南餐飲業(yè)如何突圍尋出路 搜索更多: 餐飲 |
